Рыба, запеченная в сметане, с картофелем и грибами

4 порции - 30 минут
: Филе рыбы: 500 г Картофель: 800 г Сметана: 1 банка Белые грибы: 200 г Яйцо куриное: 2 штуки Сыр: 25 г Пшеничная мука: 2 столовые ложки Растительное масло: 4 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  612

  ккал

• Белки

  35,3

  грамм

• Жиры

  33,2

  грамм

• Углеводы

  44,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Куски рыбы посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. 2. Обжарить также свежие белые грибы, очищенные, промытые, нарезанные, и картофель, нарезанный кружками толщиной в 1/2 см. 3. Рыбу уложить на сковороду, на каждый кусок положить кружки сваренного вкрутую яйца и грибы. Потом обложить рыбу кружками жареного картофеля и полить процеженным соусом из сметаны. 4. Соус приготовляется так: нагреть сметану и, когда она закипит, прибавить чайную ложку муки, смешанной с таким же количеством масла, размешать, кипятить 1–2 минуты и посолить. 5. Рыбу, политую соусом, засыпать сверху тертым сыром, полить растопленным маслом и поставить в духовой шкаф на 5–6 минут, чтобы она подрумянилась. 6. При подаче на стол рыбу посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки.