Китайская капуста по‑пекински Михаила фон Шлиппе

8 порций - 20 минут
: Растительное масло: 1 столовая ложка Имбирь: 50 г Красный перец чили: 4 штуки Сладкий перец: 2 штуки Морковь: 2 штуки Свежие шампиньоны: 12 штук Китайская капуста: 1 штука Херес: 1 столовая ложка Креветки: 12 штук Соевый соус: 1 столовая ложка Сахар: 1 чайная ложка Кунжутные семечки: 1 столовая ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  112

  ккал

• Белки

  9,8

  грамм

• Жиры

  4,1

  грамм

• Углеводы

  9,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Шампиньоны, чили, сладкий перец, морковь и имбирь нарезать. Капусту разобрать на отдельные листья и избавиться от твердой части у основания. Затем порезать оставшиеся листья не слишком большими полосками. 2. Хорошо разогреть вок. Добавить немного масла, кинуть чили и имбирь. Обжарить и добавить креветки. Как только они порозовеют и потеряют прозрачность, вынуть все содержимое вока в отдельную посуду. 3. Туда же, где только что жарились креветки, долить немного масла, добавить морковь и перец, добавить овощной бульон. Обжарить овощи и снова переложить в отдельную посуду. 4. В той же сковороде на масле обжарить грибы, добавив немного хереса. Снова переложить в отдельную посуду. 5. В пустую сковороду снова влить масло и добавить капусту. Также сбрызнуть хересом, а затем добавить к капусте все обжаренные ингредиенты: креветки, морковь и грибы. Перемешать и добавить соевый соус, соленые жареные кешью и изюм. Посыпать кунжутом. Подавать блюдо следует с рисом.