Жареный рис с овощами, соевым соусом, супом мисо и пикулями

2 порции - 1 час
: Рис: 150 г Свежие шампиньоны: 14 штук Тофу: 1 кусок Растительное масло: 4 столовые ложки Мини кукуруза: 8 штук Стручковый зеленый горошек: 8 штук Зеленый лук: 4 штуки Соль: 1 чайная ложка Легкий соевый соус: 3 столовые ложки Яйцо куриное: 2 штуки Пикули: 25 г Мисо суп: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  841

  ккал

• Белки

  30,1

  грамм

• Жиры

  47,4

  грамм

• Углеводы

  76

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Сварите рис в кипящей воде до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой. 2. Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Выложите нарезанные грибы и жарьте 2 минуты, затем добавьте нарезанный тофу и готовьте 3 минуты до золотистой корочки. Затем добавьте кукурузу, горошек и зеленый лук и подогрейте овощи на среднем огне. Добавьте рис, посолите и налейте соевый соус. Готовьте еще 2 минуты. 3. В вок вылейте слегка взбитые яйца и жарьте до готовности. Разложите смесь по 2 мискам. Разогрейте суп мисо и подавайте отдельно, рядом положив пикули.

Персики в бренди

4 порции - 45 минут
: Консервированные персики: 5 штук Сливочное масло: 30 г Бренди: 45 мл

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  184

  ккал

• Белки

  0,6

  грамм

• Жиры

  6,3

  грамм

• Углеводы

  14,7

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Наполнить половинки консервированных персиков сладкой начинкой. 2. Растопить масло в сковороде и выложить персики начинкой вверх. Полить сиропом из банки и тушить. 3. Когда персики будут готовы, полить сверху теплым бренди и поджечь. Подавать горящими.

Индийский рис с кедровыми орешками и изюмом

4 порции - 40 минут
: Изюм: 2 столовые ложки Рис: 300 г Сливочное масло: 25 г Кедровые орехи: 2 столовые ложки Карри: ¼ чайной ложки Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  392

  ккал

• Белки

  7

  грамм

• Жиры

  12,2

  грамм

• Углеводы

  64,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Положите изюм в чашку, залейте теплой водой и оставьте на 15-30 минут. 2. В это время приготовьте рис: в кастрюлю с кипящей несоленой водой всыпьте рис, перемешайте деревянной лопаткой и готовьте на большом огне 12-15 минут, пока рис не станет мягким. Вывалите рис в большой дуршлаг и хорошо промойте под холодной водой. Дайте воде стечь. 3. Слейте воду из изюма и обсушите его бумажными полотенцами. Растопите масло в кастрюле, добавьте орешки и готовьте, активно помешивая, 2-3 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми. Всыпьте карри, перемешайте. Добавьте изюм и рис и готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут. Посолите, хорошо перемешайте. Подавайте сразу.

Сырные пышки с томатным соусом

6 порций - 2 часа 40 минут
: Сливочное масло: 25 г Пшеничная мука: 120 г Сыр грюйер: 150 г Яйцо куриное: 4 штуки Соль: по вкусу Растительное масло: 300 мл Подсолнечное масло: 3 столовые ложки Помидоры: 1 кг Сахар: 1 чайная ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  830

  ккал

• Белки

  14,7

  грамм

• Жиры

  75,1

  грамм

• Углеводы

  23,6

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Налейте 375 мл воды в кастрюлю, добавьте сливочное масло и щепотку соли — разогревайте на медленном огне, пока масло не растает. Доведите до кипения и всыпьте муку, активно размешивая, так чтобы не было комочков — смесь должна отставать от стенок посуды. Уберите кастрюлю с огня и продолжайте мешать еще 5 минут, пока она немного не остынет. Потом тщательно вмешивайте яйца — по одному. Добавьте еще тертый сыр, все перемешайте и оставьте на 2 часа. 2. Сделайте томатный соус: ошпарьте помидоры, очистите их от кожи и покрошите. Разогрейте масло в сковороде, добавьте помидоры и жарьте их на медленном огне, разминая лопаткой, 15 минут. Дайте смеси остыть, переместите в блендер и взбейте. Добавьте сахар, соль и опять смешайте. 3. Разогрейте масло в большой глубокой сковороде. Пока оно еще только нагревается, чайной ложкой зачерпывайте сырное тесто и отправляйте его в масло — оно должно тонуть. Добавляйте пышки в масло, но не увлекайтесь: иначе вам придется отрезать пышки друг от друга. Когда пышки будут всплывать, они уже почти готовы: жарьте их до золотисто-коричневого цвета, потом доставайте с помощью шумовки и укладывайте в подогретую посуду (или в огнеупорную посуду, которая стоит в теплой духовке), чтобы они не остыли, пока вы жарите остальные. 4. Уберите сковороду с огня, чтобы масло немного остыло, только после этого жарьте вторую партию. Подавайте пышки горячими на теплой тарелке, покрытой бумажным полотенцем — а томатный соус поставьте на стол в соуснике.

Тушеная красная капуста со специями

8 порций - 30 минут
: Краснокочанная капуста: 1,2 кг Сахар: 3 столовые ложки Растительное масло: 2 столовые ложки Красное сухое вино: 1 стакан Красный винный уксус: ¼ стакана Лавровый лист: 1 штука Палочки корицы: ½ штуки Гвоздика: 2 штуки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  120

  ккал

• Белки

  1,3

  грамм

• Жиры

  4,6

  грамм

• Углеводы

  18,1

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разрежьте кочан капусты на 4 части и тонко нашинкуйте. 2. Разогрейте глубокую сковороду и добавьте растительное масло. Выложите капусту и жарьте, перемешивая, 5 минут. Добавьте оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите, помешивая,в течение 20 минут, пока капуста не станет мягкой. Извлеките гвоздику, лавровый лист и корицу. Посолите и поперчите по вкусу.

Цыпленок с апельсинами

4 порции - 40 минут
: Цыпленок: 1 штука Апельсины: 1 штука Виноград: 40 штук Сливочное масло: 1 столовая ложка Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  327

  ккал

• Белки

  19,6

  грамм

• Жиры

  21,3

  грамм

• Углеводы

  16,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Цыпленка разрубить пополам и обжарить в масле. Куски уложить в глубокую сковороду. 2. С апельсина срезать цедру, нарезать ее соломкой и ошпарить. Апельсин разделить на дольки, удалить семена. 3. Вокруг цыпленка уложить апельсин и виноград, залить соком, оставшимся от жарки, обсыпать тертой цедрой апельсина, закрыть крышкой и поставить в духовку на 5–7 минут.

Классический томатный соус

6 порций - 30 минут
: Соль: по вкусу Помидоры: 1 кг Лук репчатый: 1 головка Сахар: 1 чайная ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  47

  ккал

• Белки

  1,3

  грамм

• Жиры

  0,3

  грамм

• Углеводы

  10,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Ошпарьте помидоры, очистите их от кожи и покрошите. Если используете лук — покрошите и его. 2. Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут — пока он не станет мягким. Если вы готовите без лука, кладите сразу помидоры и жарьте их на медленном огне, разминая лопаткой, 15 минут. 3. Дайте смеси остыть, переместите в блендер и взбейте. Добавьте сахар, соль и опять смешайте. Подавайте в соуснике или добавьте к основному блюду. Храните соус в закрытой емкости в холодильнике.