Сацебела из помидоров

4 порции - 45 минут
: Помидоры: 2 кг Красный стручковый перец: 2 штуки Кинза: 1 пучок Петрушка: по вкусу Укроп: по вкусу Чеснок: 4 зубчика Сухое сунели: по вкусу Молотый кориандр: 1 чайная ложка Морская соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  120

  ккал

• Белки

  4

  грамм

• Жиры

  1,3

  грамм

• Углеводы

  24,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Берем спелые сочные помидоры, обдаем кипятком и снимаем с них шкурку. Режем каждую помидорину на несколько частей — шесть или восемь. Оставляем их на некоторое время в кастрюле, чтобы выделился прозрачный сок. Сок сливаем и тушим помидоры около часа, пока масса не загустеет. 2. В это время кладем в помидоры толченый чеснок и стручковый перец — его можно нарезать, а можно бросить и целиком. 3. Толчем в ступке зелень, кориандр и сухое сунели, посыпав их солью. Бросаем в соус толченую зелень и снимаем кастрюлю с огня. Все хорошо перемешиваем и остужаем. Сацебела подходит абсолютно ко всему — от жареной картошки до вареного мяса. А вообще, грузинские соусы сами по себе очень вкусные — в них можно просто макать хлеб и получать удовольствие.