Мусака из цукини с нутом и ягненком

6 порций - 50 минут
: Цукини: 4 штуки Соль: 3 столовые ложки Оливковое масло: 2 столовые ложки Ягнятина: 125 г Чеснок: 4 головки Лук репчатый: 1 головка Помидоры: 3 штуки Томатная паста: 2 столовые ложки Соус чили: ½ столовой ложки Консервированный нут: 180 г Перец черный молотый: по вкусу Петрушка: 30 г Свежая мята: 30 г Вода: 2 л

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  241

  ккал

• Белки

  11,5

  грамм

• Жиры

  11,4

  грамм

• Углеводы

  26,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Три ложки соли растворить в воде в большой миске. Добавить цукини и оставить на 25 минут, после чего слить воду. 2. В большой глубокой сковородке подогреть оливковое масло. Затем, постоянно помешивая, обжарить в нем ягненка в течение 3 минут, пока мясо не перестанет быть розовым. Мелко порезать лук и чеснок и добавить все это в кастрюлю. Помешивать в течение 4 минут, пока лук не станет мягким. Добавить помидоры, томатную пасту и соус чили и дать прокипеть в течение одной минуты. 3. Порезать цукини вдоль на две половины, а затем каждую на ломтики толщиной 0,5 см. Переложить их в кастрюлю и жарить, помешивая, в течение 5 минут на высокой температуре. 4. Добавить в кастрюлю нут, предварительно слив из банки жидкость, и готовить в течение еще 1 минуты. Приправить солью и перцем по вкусу. 5. Переложить содержимое кастрюли в миску и немного остудите. Перед подачей на стол посыпать порезанной зеленью.