Крендельки к чаю или кофе

4 порции - 30 минут
: Пшеничная мука: 1 кг Молоко: 1,5 стакана Сахар: 1 стакан Яйцо куриное: 5 штук Сливочное масло: 125 г Соль: ¾ чайной ложки Лимонная цедра: 1 столовая ложка Свежие дрожжи: 30 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  1460

  ккал

• Белки

  36,1

  грамм

• Жиры

  39,9

  грамм

• Углеводы

  241,6

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объеме примерно в два раза, положить соль и яичные желтки, стертые добела с сахаром, размешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто, добавить лимонную цедру, натертую на терке. Затем прибавить растопленное масло или маргарин, тесто вымесить так, чтобы оно отставало от стенок посуды и веселки. После этого тесто оправить, слегка посыпать мукой, накрыть и поставить в теплое место для подъема, пока оно не увеличится вдвое в объеме. 2. Когда тесто подойдет, выложить его на доску, посыпать мукой и разделать из него маленькие крендельки; смазать их маслом, посыпать сахаром и поставить в духовой шкаф на 10–12 минут.