Севрюга в томате с грибами

2 порции - 30 минут
: Севрюга: 500 г Шампиньоны: 200 г Белое сухое вино: 3 столовые ложки Томатное пюре: 3 столовые ложки Пшеничная мука: 1 чайная ложка Растительное масло: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  657

  ккал

• Белки

  49,3

  грамм

• Жиры

  49,1

  грамм

• Углеводы

  10,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Подготовленную рыбу нарезать на куски, ошпарить кипятком и обмыть холодной водой. 2. Очистить, промыть и нарезать шампиньоны (или белые грибы). 3. Разместить все в кастрюле. Посолить, посыпать перцем, полить белым вином, влить стакан бульона (или воды), смешанного с томатом-пюре, накрыть кастрюлю крышкой и варить рыбу 15-25 минут. 4. Когда рыба сварится, бульон слить в другую кастрюлю и приготовить соус, как для паровой осетрины. 5. Подавать рыбу с отварным картофелем и малосольными огурцами.