Банановые оладьи на молоке

4 порции - 30 минут
: Яйцо куриное: 1 штука Бананы: 2 штуки Молоко: ¼ стакана Сахар: ½ стакана Пшеничная мука: 1 стакан Растительное масло: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  472

  ккал

• Белки

  8,4

  грамм

• Жиры

  11,8

  грамм

• Углеводы

  84,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Смешайте в миксере бананы, яйца, молоко и сахар вплоть до образования однородной массы. Вмешайте туда же муку и быстро перемешайте, но не до однородного состояния. 2. Ложкой выкладывайте полученную массу на горячую сковороду с маслом. Обжаривайте с обеих сторон, пока оладьи не станут коричневыми.

Филе камбалы в остром соусе

4 порции - 25 минут
: Камбала: 500 г Перец чили: 2 штуки Помидоры: 2 штуки Лук репчатый: 1 головка Чеснок: 3 зубчика Кокосовая стружка: 2 столовые ложки Молотый кориандр: 1 чайная ложка Кинза: 1 столовая ложка Сок лайма: 1 столовая ложка Соль: по вкусу Кукурузное масло: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  267

  ккал

• Белки

  23

  грамм

• Жиры

  16,5

  грамм

• Углеводы

  9,1

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Лук и чеснок очистить, мелко порубить. Перец чили мелко нарезать. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и измельчить. 2. В разогретом до 160 градусов масле обжарить в течение 3 минут лук и чеснок, добавить перец чили, помидоры, все перемешать и жарить еще 2–3 минуты. Затем ввести кориандр, соль, кокосовую стружку, жарить 1–2 минуты. 3. Филе нарезать порционными кусками и опустить в горячий соус, влить сок лайма, 2 стакана воды. Тушить на слабом огне в течение 5 минут, в конце добавить кинзу и тушить еще 2 минуты.

Сальса из феты и вяленых томатов

4 порции - 10 минут
: Сыр фета: 230 г Вяленые помидоры в масле: 0,6 стакана Греческие маслины: ½ стакана Укроп: 2 столовые ложки Рубленая петрушка: 3 столовые ложки Зеленый лук: 2 стебля Оливковое масло: ¼ стакана

1. Порежьте или поломайте фету на небольшие кусочки и переложите в миску. 2. Мелко нарежьте томаты, маслины, укроп и зеленый лук. Смешайте все ингредиенты и сбрызните оливковым маслом. 3. Подавайте с зеленым салатом или руколой и тостами.

Ризотто с белыми грибами и пармезаном

4 порции - 1 час
: Рис: 300 г Сушеные грибы: 70 г Грибной бульон: 500 мл Белое сухое вино: 100 мл Чеснок: 2 зубчика Оливковое масло: 3 столовые ложки Сыр пармезан: 50 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  517

  ккал

• Белки

  14,2

  грамм

• Жиры

  20,3

  грамм

• Углеводы

  65,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить чеснок. 2. Добавить рис, постоянно помешивая. Залить небольшим количеством горячего бульона, накрыть крышкой и убавить огонь. 3. Постоянно помешивая, подливать в сковороду бульон небольшими порциями до полуготовности риса. 4. Размоченные грибы хорошенько отжать и добавить к рису. Продолжать подливать бульон. 5. Когда грибы и рис почти готовы, влить вино. 6. Влив последнюю порцию бульона, посыпать рис тертым пармезаном и хорошенько перемешать. Ризотто должно быть густым и хорошо пропитаться.

Цветная капуста с соусом

2 порции - 15 минут
: Цветная капуста: 500 г Молотый кориандр: ½ чайной ложки Морская соль: ½ чайной ложки Сырой кешью: 1 стакан Лимонный сок: 1 чайная ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  723

  ккал

• Белки

  32,1

  грамм

• Жиры

  55,1

  грамм

• Углеводы

  27

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Вымыть кочан цветной капусты среднего размера. Положить ее в кастрюлю целиком и варить, залив 1 стаканом воды. Накрыть крышкой и варить на среднем огне, пока она не станет мягкой, около 15-20 минут. 2. Измельчить в блендере или кухонном комбайне пол чайной ложки молотого кориандра, пол чайной ложки морской соли, лимонный сок, стакан сырых орехов кешью. 3. Когда цветная капуста готова, вылить 1/2 стакана бульона из-под нее в блендер с молотыми орехами и размешать до получения густой пасты. Можно добавить еще горячей воды, чтобы добиться необходимой вам консистенции. 4. Подать цветную капусту целиком на блюде, политой соусом. Посыпать зеленью. Укладывать на тарелки разрезав на клинья. 5. Зелень можно добавить в ореховую пасту, что бы получилась зеленая ореховая паста. 6. К кешью можно добавить немного кедровых орехов. 7. Капусту можно есть конечно же и сырую.

Панфорте с фруктами и орехами

12 порций - 30 минут
: Миндаль: 200 г Фундук: 100 г Цукаты из смеси цитрусовых цедр: 280 г Пшеничная мука: ¾ стакана Какао-порошок: ¼ стакана Молотая корица: 1,25 чайные ложки Специи: ½ чайной ложки Ванильный экстракт: ½ чайной ложки Мед: 5 столовых ложек Сахар: ½ стакана Сахарная пудра: ¼ стакана

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  340

  ккал

• Белки

  6,9

  грамм

• Жиры

  14,7

  грамм

• Углеводы

  46

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Застелите пекарской бумагой круглую форму и смажьте сливочным маслом. Разогрейте духовку до 150 градусов. 2. Смешайте все ингредиенты, кроме меда, сахара и сахарной пудры, в большой миске. 3. В небольшую кастрюлю добавьте мед и 0,3 стакана сахара и нагревайте до полного растворения. Уменьшите огонь и нагрейте до 110 градусов, это займет примерно 4 минуты. 4. Снимите кастрюлю с огня и смешайте с ореховой массой. Выложите в приготовленную форму, разровняйте и слегка прижмите. Выпекайте около 35 минут. Охладите и посыпьте сахарной пудрой.

Пенне, запеченные с пармезаном, сливками и прошутто

6 порций - 40 минут
: Сливки: 2,5 стакана Тертый сыр пармезан: 180 г Паста пенне: 450 г Прошутто: 100 г Перец черный молотый: ¾ чайной ложки Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  547

  ккал

• Белки

  24,7

  грамм

• Жиры

  23,1

  грамм

• Углеводы

  58

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В небольшой кастрюле с толстым дно смешать сливки, полтора стакана тертого пармезана, перец и соль (3/4 чайной ложки). На умеренном огне, постоянно помешивая, довести смесь до кипения и сразу снять с плиты. 2. В большой кастрюле вскипятить воду, посолить (полторы чайных ложки соли на 6 литров воды) и бросить туда макароны. Варить на 1 минуту меньше, чем указано на пачке. Отбросить готовые макароны на дуршлаг, слить воду и вернуть макароны в кастрюлю. 3. Тонкие ломтики прошутто грубо измельчить и вместе со сливочным соусом добавить в кастрюлю с макаронами. 4. Тщательно перемешав, выложить макароны в жаропрочную емкость для выпечки (не стекло) и отправить в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекать 15 минут на средней полке. 5. Достать макароны из духовки, еще раз перемешать, присыпать пармезаном (2 столовых ложки) и снова поставить в духовку. Запекать в нижней четверти духового шкафа 2–4 минуты, пока пенне слегка не подрумянятся сверху.