Мясо с айвой

4 порции - 35 минут
: Мясо: 400 г Айва: 400 г Лук репчатый: 1 головка Растительное масло: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  320

  ккал

• Белки

  19,9

  грамм

• Жиры

  21,9

  грамм

• Углеводы

  12,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Мясо (филейная часть, кострец, огузок) обмыть, нарезать небольшими кусками (из расчета 3–4 куска на порцию), положить в невысокую кастрюлю и обжарить на разогретом масле. 2. После этого обжаренное мясо залить водой так, чтобы она покрыла мясо, и тушить около часа. 3. Айву нарезать дольками, очистить от кожицы и сердцевины, положить в кастрюлю с мясом, добавить поджаренный лук, соль, перец и тушение продолжать до полной готовности мяса. 4. При подаче на стол мясо с айвой переложить на подогретое блюдо и посыпать зеленью петрушки или укропом.

Заправка из чили и кориандра

4 порции - 5 минут
: Чеснок: 2 зубчика Корень имбиря: 1 кусок Красный перец чили: 1 штука Свежая кинза (кориандр): 1 пучок Рыбный соус: 2 столовые ложки Легкий соевый соус: 3 столовые ложки Растительное масло: 6 столовых ложек

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  297

  ккал

• Белки

  3

  грамм

• Жиры

  27,5

  грамм

• Углеводы

  9,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Мелко порежьте кориандр и выложите в миску. 2. Натрите имбирь на терке и отправьте к кориандру. 3. Мелко нарежьте чили и измельчите чеснок и добавьте в миску. Смешайте с остальными ингредиентами.

Тыква по‑итальянски с моцареллой и салями

10 порций - 1 час 15 минут
: Салями: 450 г Тыква: 450 г Лук репчатый: 1 головка Сыр моцарелла: 300 г Красный сладкий перец: 1 штука Зеленый сладкий перец: 1 штука Чеснок: 2 зубчика Орегано: ½ чайной ложки Яйцо куриное: 4 штуки Концентрированное молоко: 400 мл Базилик: ½ чайной ложки Сушеный майоран: ½ чайной ложки Соль: 1 чайная ложка Перец черный молотый: ½ чайной ложки Белый хлеб: 450 г Растительное масло: 3 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  606

  ккал

• Белки

  25,9

  грамм

• Жиры

  43

  грамм

• Углеводы

  34,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Тонко нарезать салями и лук, мелко покрошить чеснок и вместе с нарезанным болгарским перцем слегка обжарить в большой сковороде. 2. Моцареллу и хлеб нарезать маленькими кубиками и смешать с обжаренной колбасой в большой миске. 3. В отдельной емкости смешать концентрированное молоко, нарезанную кубиками тыкву, яйца, соль, перец и приправы. 4. Залить тыквенной смесью хлеб с колбасой и моцареллой. 5. Аккуратно перемешать все ингредиенты, чтобы хлеб хорошо пропитался. 6. Выложить всю массу в форму для запекания, предварительно смазав ее растительным маслом. 7. Выпекать в духовке при температуре 175 градусов в течение 30-35 минут. 8. Подавать теплым.

Соус из брусники и сыра

4 порции - 30 минут
: Брусника: 100 г Сыр: 100 г Соль: по вкусу Сахар: по вкусу Сметана: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  102

  ккал

• Белки

  6,2

  грамм

• Жиры

  7,5

  грамм

• Углеводы

  2,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Сыр поместить в теплое место, чтобы он стал сметанообразным, смешать его с брусникой, добавить сметану (можно кефир), соль, сахар. Всю массу взбить.

Начинка из свежей капусты

4 порции - 30 минут
: Белокочанная капуста: 2 кг Яйцо куриное: 4 штуки Растительное масло: 3 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  351

  ккал

• Белки

  16,6

  грамм

• Жиры

  20,5

  грамм

• Углеводы

  23,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Очистить и нарубить капусту, ошпарить кипятком, откинуть на сито, обдать холодной водой, крепко отжать, сложить в кастрюлю с растопленным маслом, прожарить в течение 10–15 минут, помешивая, чтобы капуста не пригорела, после чего добавить вареные рубленые яйца, соль и чайную ложку сахара.

Шоколадная колбаса с грецкими орехами и коньяком

6 порций - 15 минут
: Сливочное масло: 200 г Печенье: 400 г Яйцо куриное: 1 штука Молоко: 4 столовые ложки Сахар: 200 г Грецкие орехи: 10 штук Ваниль: ½ чайной ложки Какао: 50 г Коньяк: 50 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  791

  ккал

• Белки

  10,2

  грамм

• Жиры

  43,8

  грамм

• Углеводы

  87,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Смешайте какао и сахар, добавьте взбитое яйцо. 2. Хорошо разотрите массу. 3. Влейте молоко, добавьте сливочное масло и растопите все на медленном огне. 4. Добавьте ваниль по вкусу, орехи, коньяк и мелко накрошенное печенье. 5. Выложите получившуюся массу на фольгу, скрутите колбаской и оставьте на ночь в холодильнике.

Красная фасоль в домашнем карри (Rajmah)

6 порций - 50 минут
: Оливковое масло: 0,3 стакана Лук репчатый: 1 головка Тертый имбирь: 50 г Помидоры плам: 1 штука Чеснок: 3 зубчика Соль: 1 чайная ложка Зеленый перец чили: 1 штука Молотый кумин (зира): 1 чайная ложка Молотый кориандр: 1 чайная ложка Семена кумина (зира): ½ чайной ложки Куркума: ½ чайной ложки Кайенский перец: ¼ чайной ложки Томатный соус: 230 г Кинза: 35 г Красная консервированная фасоль: 850 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  291

  ккал

• Белки

  11,4

  грамм

• Жиры

  13,8

  грамм

• Углеводы

  32,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне 1 минуту. Добавьте имбирь, измельченный чеснок, мелко нарезанный лук и мелко нарезанный чили. Обжарьте 1 минуту. 2. Добавьте томатный соус, соль и специи и готовьте, перемешивая, 5 минут. Затем добавьте фасоль с жидкостью из банки, стакан воды и мелко нарезанный помидор. Доведите до кипения, слегка уменьшите огонь и готовьте, не закрывая крышкой, 10 минут. Снимите с огня и посыпьте кинзой.