Мужской салат

4 порции - 10 минут
: Куриное филе: 1 штука Красный лук: 1 штука Сыр: 200 г Яйцо куриное: 3 штуки Уксус: по вкусу Майонез: 1 банка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  710

  ккал

• Белки

  31,7

  грамм

• Жиры

  62,1

  грамм

• Углеводы

  4,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Филе курицы порезать кубиками, лук нарезать кольцами и замариновать в уксусе. Сыр и белки яиц натереть на средней терке, желтки — на мелкой. 2. Выкладывать слоями — при этом первым должно идти филе, последним — желтки. Не забывать между слоями добавлять майонез.

Бутерброд с тертым редисом

4 порции - 30 минут
: Редис: 200 г Сметана: 150 г Яйцо куриное: 2 штуки Петрушка: по вкусу Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  116

  ккал

• Белки

  5,4

  грамм

• Жиры

  8,9

  грамм

• Углеводы

  3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Сварить яйца, редис мелко порубить или натереть на терке. Готовые яйца мелко порезать, смешать со сметаной и тертым редисом и солью. 2. Полученной массой намазать ломтики хлеба, украсить их зеленью петрушки и овощами.

Шоколадные блины с ромом

4 порции - 45 минут
: Пшеничная мука: 125 г Молоко: 250 мл Сливочное масло: 50 г Яйцо куриное: 2 штуки Ром: 1 столовая ложка Шоколад: 60 г Сахар: 6 столовых ложек Соль: на кончике ножа Сахарная пудра: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  476

  ккал

• Белки

  9,6

  грамм

• Жиры

  21,5

  грамм

• Углеводы

  59,1

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Просейте в миску муку. Добавьте сахар и соль. Сделайте углубление в центре и добавьте 1 яйцо и 1 желток. Взбейте миксером, затем постепенно влейте молоко. Размешайте до однородного состояния. Пропустите через сито, чтобы отсеять комочки. 2. Растопите половину масла, добавьте ром. Хорошенько перемешайте и оставьте на 1 час. 3. Растопите масло в сковороде. Половником выливайте тесто порциями и давайте ему равномерно растечься по поверхности сковороды. Обжаривайте с каждой стороны до румяной корочки. Готовый блин с пылу с жару посыпайте тертым шоколадом и складывайте вчетверо. Должно получиться 8 блинов. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с соусом из масла и рома или с начинкой из творожной массы с изюмом.

Фаршированные кабачки в томатном соусе

4 порции - 25 минут
: Кабачки: 6 штук Мясной фарш: 250 г Специи: по вкусу Томатный соус: 500 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  367

  ккал

• Белки

  15,6

  грамм

• Жиры

  23,6

  грамм

• Углеводы

  26,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Используя яблочный нож, выньте центр из каждого кабачка, не повредив кожицу. 2. Каждый кабачок наполните мясным фаршем, хорошо сдобренным специями. 3. Тушите кабачки в свежеприготовленном томатном соусе на медленном огне до мягкости.

Оссобуко с гремолатой

4 порции - 3 часа
: Оливковое масло: 2 столовые ложки Лук репчатый: 1 головка Чеснок: 3 зубчика Телятина с мозговой костью: 1 кг Пшеничная мука: 2 столовые ложки Белое сухое вино: 250 мл Консервированные помидоры: 400 г Рубленая петрушка: 2 столовые ложки Куриный бульон: 250 мл Лимонная цедра: 2 чайные ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  473

  ккал

• Белки

  55,4

  грамм

• Жиры

  16,5

  грамм

• Углеводы

  15,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте 1 столовую ложку масла в кастрюле. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте на среднем огне до мягкости и золотистого цвета. Добавьте 1 измельченный зубчик чеснока и готовьте минуту. Выньте. 2. Разогрейте оставшееся масло и обжарьте телятину с костью, затем выньте из кастрюли. Переложите лук обратно и добавьте муку. Обжарьте 30 секунд и снимите с огня. Медленно вмешайте помидоры, вино и бульон. Хорошо перемешайте и верните телятину в кастрюлю. 3. Верните на огонь и доведите до кипения, помешивая. Накройте, уменьшите огонь до маленького, чтобы слегка кипело и тушите 2,5 часа или до очень мягкого состояния мяса, пока оно не будет легко отделяться от кости. 4. Чтобы сделать гремолату, смешайте петрушку, цедру лимона и измельченный чеснок. Когда Телятина будет готова, полейте приправой мясо и подавайте с рисом.

Фокачча с томатами, маслинами и сыром

4 порции - 1 час 20 минут
: Пшеничная мука: 650 г Соль: 8 г Сахар: 5 г Листья тмина: 20 мл Сухие дрожжи: 30 г Орегано: 20 г Свежий розмарин: 20 г Вода: 500 мл Сушеные помидоры: 10 штук Оливковое масло: по вкусу Сыр чеддер: 60 г Чеснок: 2 зубчика Крупная соль: по вкусу Маслины без косточек: 30 штук Прованские травы: по вкусу

1. Смешайте муку, соль, дрожжи, сахар и мелко нарезанные травы. Добавьте теплую воду и вымесите тесто примерно 12 минут руками или 5 минут миксером. 2. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и накройте полотенцем. Оставьте на 30 минут до увеличения объема в 2 раза. Разогрейте духовку до 200 градусов. Обомните тесто. 3. Раскатайте тесто в длинный прямоугольник и посыпьте центр половиной маслин, помидоров и тертого сыра. Накройте посыпанный центр третью теста с краю и выложите остальные маслина, помидоры и сыр. Накройте пустой частью начинку. 4. Залепите края и аккуратно сверните в рулет, чтобы получилась овальная форма. Смажьте оливковым маслом, посыпьте измельченным чесноком, крупной солью и травами. 5. Переложите на застеленный пергаментом противень и выпекайте 30-35 минут или до готовности. Охладите и нарежьте на кусочки.

Салат из помидоров с креветками

4 порции - 20 минут
: Очищенные креветки: 300 г Помидоры: 2 штуки Сыр пармезан: 100 г Майонез: по вкусу Чеснок: 2 зубчика

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  185

  ккал

• Белки

  23

  грамм

• Жиры

  8,8

  грамм

• Углеводы

  3,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Креветки отварить, если они нечищенные — очистить.Помидоры нарезать кубиками. 2. Сделать соус из майонеза и 1–2 зубчиков чеснока. Мелко натереть на терке сыр. 3. Выложить на плоскую тарелку слои: креветки, соус из майонеза и чеснока, помидоры, соус, сыр. Слои можно повторять.