Имбирный лимонад

4 порции - 15 минут
: Тростниковый сахар: 50 г Лимон: 4 штуки Имбирь: 50 г Вода: 2 л

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  79

  ккал

• Белки

  1,3

  грамм

• Жиры

  0,2

  грамм

• Углеводы

  18

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Натереть имбирь. На умеренном огне растворить в стакане воды сахар, смешать с тертым имбирем и довести смесь до кипения. 2. Снять сковородку с огня и дать ей десять минут отдыха, чтобы сироп как следует настоялся на имбире. 3. После чего добавить к сиропу сок четырех лимонов и оставшуюся воду, перемешать и подавать с большим количеством льда.

Пралиновые семифреддо

6 порций - 1 час 30 минут
: Миндаль: 200 г Тростниковый сахар: 200 г Сливки: 600 мл Яйцо куриное: 2 штуки Сахарная пудра: 100 г Бренди: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  545

  ккал

• Белки

  12,2

  грамм

• Жиры

  28,8

  грамм

• Углеводы

  56,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Для пралине выложите очищенный от кожуры миндаль на горячую сковороду и обжарьте до светло-коричневого цвета. В кастрюле растопите сахар на среднем огне до золотистого сиропа. Снимите с огня и добавьте миндаль. 2. Перемешайте и выложите массу на смазанный маслом противень, разровняйте и оставьте остывать. Переложите пралине в комбайн и измельчите. Налейте сливки в большую миску и взбейте в плотную пену. 3. Взбейте яичные желтки с четвертью сахарной пудры. Взбейте белки в крепкую пену, и добавьте оставшуюся сахарную пудру. Добавьте желтки в сливки, затем постепенно добавьте белки. Вмешайте пралине и бренди. 4. Застелите шесть 250 мл металлических форм фольгой. Выложите смесь в формы, накройте фольгой и поставьте в морозилку на 24 часа. Оставьте мороженое на 5 минут при комнатной температуре, затем извлеките из формы, держась за края фольги, переложите на тарелки.

Закуска с пастой, сыром и мускатным орехом

8 порций - 30 минут
: Лимон: 1 штука Кукурузный крахмал: 2 чайные ложки Чеснок: 1 зубчик Куриный бульон: ½ стакана Кирш: ¼ стакана Мускатный орех: щепотка Сыр грюйер: ¼ стакана Швейцарский сыр: 100 г Паста гомити (рожки): 230 г Панировочные сухари: 2 столовые ложки Зеленый базилик: 1 пучок Перец черный молотый: щепотка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  209

  ккал

• Белки

  8,8

  грамм

• Жиры

  6,6

  грамм

• Углеводы

  25,7

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Сварите пасту в кипящей подсоленной воде почти до готовности. Слейте воду. 2. Разогрейте духовку до 200 градусов. В небольшую миску выжмите сок половины лимона и смешайте с крахмалом. 3. Натрите дно сковороды зубчиком чеснока и, порезав его на кусочки, отправьте туда же. Добавьте бульон, кирш и мускатный орех. Доведите до кипения на среднем огне и добавьте натертый сыр. Слегка уменьшите огонь и готовьте, пока сыр не расплавится, 2-3 минуты. Добавьте лимонную смесь и готовьте 30 секунд. 4. Затем насыпьте пасту, хорошо перемешайте и разложите массу по 8 маленьким формочкам или кофейным чашкам. Посыпьте сухарями и поставьте на противень. Выпекайте 8-10 минут. Переставьте на тарелки, дайте остыть 4-5 минут, украсьте базиликом и посыпьте черным перцем. Полейте оставшимся лимонным соком.

Холодная яичница

1 порция - 20 минут
: Сливочное масло: 1 чайная ложка Яйцо куриное: 2 штуки Майонез: 2 столовые ложки Зелень: 1 пучок Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  521

  ккал

• Белки

  17,7

  грамм

• Жиры

  47,3

  грамм

• Углеводы

  4,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Глубокую большую сковороду или форму поставить на кипящую водяную баню, смазать маслом и вылить в нее яйца. 2. Держать на бане до тех пор, пока яйца не затвердеют. Снять с огня. Остудить. 3. Опрокинуть целиком на тарелку. Обмазать сверху майонезом и посыпать зеленью.

Картофель в духовке с яйцами и мускатным орехом

4 порции - 40 минут
: Картофель: 1,5 кг Молоко: ¾ л Яйцо куриное: 4 штуки Сливочное масло: по вкусу Мускатный орех: по вкусу Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  514

  ккал

• Белки

  21,1

  грамм

• Жиры

  14,8

  грамм

• Углеводы

  77,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Картофель почистить, порезать на тонкие ломтики, выложить в жаропрочную посуду, предварительно смазанную маслом. 2. Посыпать перцем, тертым мускатным орехом и посолить. 3. Взбить яйца с молоком. 4. Картошку полить взбитыми яйцами и поставить в духовку на полчаса.

Салат со свининой

4 порции - 35 минут
: Белокочанная капуста: 400 г Свинина сырокопченая: 200 г Майонез: по вкусу Светлый изюм: 165 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  380

  ккал

• Белки

  8,7

  грамм

• Жиры

  25

  грамм

• Углеводы

  31,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Изюм промыть и замочить в воде. Мясо так же нарезать тоненькой соломкой. 2. Капусту нашинковать тонкой соломкой и помять руками. Переложить в глубокую посуду. 3. Изюм слить и добавить в капусту вместе с порезанным мясом. Заправить майонезом.

Рождественский пирог в горшочках с уткой

4 порции - 1 час
: Лук репчатый: 1 головка Сливочное масло: 30 г Зелень: 1 пучок Сушеные сморчки: 20 г Пшеничная мука: 1,5 столовые ложки Куриный бульон: 600 мл Филе утки: 600 г Утиный фарш: 200 г Дрожжевое слоеное тесто: 500 г Яйцо куриное: 1 штука

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  1179

  ккал

• Белки

  48,7

  грамм

• Жиры

  85,8

  грамм

• Углеводы

  57,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Замочите грибы в 250 миллилитрах воды до мягкости. 2. Разогрейте духовку до 180 градусов. 3. Мелко нарежьте лук и обжарьте в половине масла с травами. Добавьте специи. 4. Добавьте грибы и слегка потушите. 5. Затем добавьте оставшееся масло и муку и немного обжарьте около минуты. 6. Перемешайте с бульоном и доведите до кипения. Затем добавьте нарезанную утку. 7. Наполните 4 небольшие огнеупорные формы смесью. Из фарша скатайте маленькие шарики и добавьте к утке. 8. Очень тонко раскатайте тесто. 9. Смажьте взбитым яйцом края форм. Накройте каждую форму куском теста так, чтобы края свисали. Плотно прижмите, если вы хотите, чтобы тесто поднялось. Сверху смажьте яйцом и пеките около 40 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым.