Cемга с филадельфией

6 порций - 10 минут
: Слабосоленая семга: 400 г Сыр филадельфия: 150 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  193

  ккал

• Белки

  16,7

  грамм

• Жиры

  14,7

  грамм

• Углеводы

  0,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Нарезать вдоль слабосоленую семгу, на край каждого кусочка выложить сыр Филадельфия и закрутить рыбу трубочкой. 2. Украсить свежим базиликом.

Печеные помидоры с чесноком

6 порций - 1 час
: Помидоры: 6 штук Петрушка: 3 стебля Чеснок: 3 зубчика Хлебные крошки: 6 столовых ложек Оливковое масло: 6 столовых ложек Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  247

  ккал

• Белки

  2,5

  грамм

• Жиры

  20,8

  грамм

• Углеводы

  13,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Удалите ножки, разрежьте помидоры пополам и извлеките семена чайной ложкой. Посолите образовавшиеся лакуны, переверните помидоры и оставьте их на час. 2. Положите помидоры в форму для духовки в один слой. Смешайте мелко порубленные чеснок и петрушку и разложите смесь по помидорам, посыпьте хлебными крошками и полейте маслом и пеките около 1 часа при 180 градусах. Помидоры должны стать мягкими и полностью пропечься. Подавайте сразу в этой же посуде.

Стейк в соусе «Сальса»

2 порции - 20 минут
: Говяжий стейк: 4 штуки Помидоры: 2 штуки Красный лук: 2 головки Петрушка: 40 г Свежие листья орегано: 10 штук Оливковое масло: 3 столовые ложки Бальзамический уксус: 1 столовая ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  1395

  ккал

• Белки

  116,4

  грамм

• Жиры

  91,3

  грамм

• Углеводы

  19,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Сначала готовим соус «Сальса». Для этого обжариваем на гриле нарезанный тонкими пластинами лук. Когда лук подрумянится с обеих сторон, снимаем его и перекладываем на разделочную доску. 2. Далее обжариваем на гриле помидоры. Пока помидоры готовятся, режем лук и перекладываем его в глубокую миску. Как только помидоры начнут темнеть, их следует перевернуть и жарить еще в течение минуты. 3. Кладем в миску с луком помидоры, которые предварительно режем ножом или кухонными ножницами. Добавляем мелко нарезанную петрушку, орегано, бальзамический уксус и оливковое масло. Приправляем по вкусу морской солью и молотым черным перцем и тщательно перемешиваем. 4. Тем временем кладем стейки на гриль и обжариваем в течение 2-3 минут. Затем переворачиваем и готовим еще примерно минуту. 5. Выкладываем стейки на тарелки и поливаем сверху «Сальсой».

Сырный рулет

4 порции - 1 час
: Мягкий сыр: 500 г Чеснок: 3 зубчика Рассыпчатый творог: 250 г Кинза: по вкусу Молотый красный перец: 2 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  374

  ккал

• Белки

  17,3

  грамм

• Жиры

  30,7

  грамм

• Углеводы

  6,6

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Сыр поместить в полиэтиленовый пакет и опустить пакет в кипящую воду, пока сыр не расплавится. 2. Приготовить начинку: размять творог до однородной массы вместе с очень мелко порубленной кинзой, чесноком и перцем. 3. Как только сыр расплавился, выложить его на большую разделочную доску или рабочую столешницу и раскатать скалкой в пласт толщиной 3 мм. 4. Выложить на сыр творожную начинку и равномерно распределить по всей поверхности сыра. 5. Свернуть в рулет, рулет завернуть в фольгу и убрать минут на 40–60 в холодильник до полного застывания сыра.

Салат с икрой

4 порции - 30 минут
: Сыр: 150 г Майонез: по вкусу Печень трески: 1 банка Красная икра: 1 банка Яйцо куриное: 3 штуки Морковь: 2 штуки Картофель: 3 штуки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  647

  ккал

• Белки

  26,8

  грамм

• Жиры

  52,1

  грамм

• Углеводы

  18,1

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Сварите картошку и морковь. Остудите. Овощи и сыр натрите на крупной терке. Слейте из консервов масло и разомните печень вилкой. Яйца мелко порубите. 2. Уложите ингредиенты в салатную миску слоями в таком порядке: картошка, печень трески, яйца, морковь, сыр. Промазывайте каждый слой майонезом по вкусу. Только учтите, что печень трески сама по себе очень жирная. Сверху выложите ровным слоем икру.

Грибы по‑кахетински

2 порции - 30 минут
: Шампиньоны: 500 г Листья эстрагона: 1,5 пучка Яйцо куриное: 3 штуки Цицмати: 1 пучок Кинза: ½ пучка Зеленый перец: 2 штуки Морская соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  232

  ккал

• Белки

  23,9

  грамм

• Жиры

  12,4

  грамм

• Углеводы

  8,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Свежие грибы обдаем кипятком, нарезаем довольно крупными брусочками и кладем в кастрюлю. Наливаем туда совсем немного воды, чтобы грибы не подгорели, солим, перчим и тушим на среднем огне. 2. Мелко режем зелень (ее объем должен быть примерно равен объему грибов). Когда грибы начинают выделять сок, минут через пятнадцать-двадцать, забрасываем траву в кастрюлю. Даем зелени как следует покипеть, еще минут двадцать — она, как и грибы, тоже начнет выделять сок, только зеленый. 3. Грибы готовы, когда они стали мягкими, но не расквасились и не потеряли форму. Снимаем грибы с огня, даем им немного остыть и аккуратно, тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем в кастрюлю взбитые яйца. Снять грибы с огня очень важно — иначе яйца сразу свернутся. Получается густая зеленая жижа, которую тут же подаем на стол, пока она не остыла. Это довольно странная, но вкусная еда — не то соус, не то закуска.

Коктейль «Кузнечик»

1 порция - 5 минут
: Мятный ликер: 50 мл Какао-ликер: 50 мл Сливки: 50 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  293

  ккал

• Белки

  3

  грамм

• Жиры

  11,5

  грамм

• Углеводы

  34

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В шейкер положить 4–6 дробленых кубиков льда. Влить по две части мятного ликера, какао-ликера и сливок. Встряхивать до образования пены. 2. Перелить в охлажденную коктейльную рюмку с сахарной каемкой.