Оладьи простые

4 порции - 30 минут
: Пшеничная мука: 2 стакана Молоко: 100 мл Вода: ½ стакана Яйцо куриное: 2 штуки Соль: щепотка Сливочное масло: 50 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  499

  ккал

• Белки

  13,9

  грамм

• Жиры

  15,7

  грамм

• Углеводы

  76,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Отделить желтки от белков, взбить их с солью, подсыпая муку и подливая смешанное с водой горячее молоко. 2. Белки взбить в крутую пену, добавить в тесто. Наливать тесто половником на смазанную маслом сковороду. Обжарить оладьи до румяного цвета с двух сторон и сразу же подать.

Судак по‑китайски

4 порции - 25 минут
: Филе судака: 750 г Соевый соус: 20 мл Свиной жир: 80 г Яйцо куриное: 2 штуки Панировочные сухари: 40 г Имбирь: 40 г Черный душистый перец: по вкусу Соль: по вкусу Растительное масло: 20 мл

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  475

  ккал

• Белки

  41,5

  грамм

• Жиры

  29,8

  грамм

• Углеводы

  10

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Порционные куски филе судака без кожи и костей (по 1 куску на порцию) мариновать в течение 10–15 минут в соевом соусе, смешанном с растительным маслом, мелкорубленым имбирем, молотым душистым перцем и солью. 2. Затем куски рыбы запанировать в муке, смазать взбитым яйцом и снова запанировать в сухарях, а затем поджарить во фритюре. 3. Готовую рыбу откинуть, нарезать на кусочки и положить в тарелку. Душистый перец, смешанный с солью, подать отдельно.

Морской черт в соусе с помидорами и горошком

6 порций - 40 минут
: Филе морского черта: 1,5 кг Пшеничная мука: 40 г Кукурузное масло: 250 мл Лук репчатый: 1 головка Помидоры: 2 штуки Чеснок: 2 зубчика Консервированный зеленый горошек: 100 г Шафран: щепотка Рубленая петрушка: 1 столовая ложка Морская соль: щепотка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  596

  ккал

• Белки

  38,9

  грамм

• Жиры

  44,3

  грамм

• Углеводы

  11

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте в сковороде кукурузное масло. Оставьте на потом 1 столовую ложку муки, остальное высыпьте в мелкую тарелку. Обваляйте филе в муке и жарьте в сковороде 5 минут. Снимите рыбу широким ножом и отложите в сторону. 2. Перелейте 4 ложки масла из сковороды в кастрюлю и разогрейте снова. Лук мелко порубите и положите в кастрюлю. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, 8 минут, чтобы лук стал золотистым. 3. Затем добавьте в кастрюлю помидоры (предварительно вынув из них семечки и мелко порубив мякоть), готовьте еще 10 минут. Добавьте остаток муки и готовьте, постоянно помешивая, 2 минуты. Постепенно — небольшими порциями — введите 450 мл воды. 4. Разотрите чеснок, шафран и щепотку соли в ступе, добавьте пару ложек будущего соуса и затем вылейте все в основную массу. Приправьте по вкусу солью и варите, не доводя до кипения, 10 минут. Добавьте филе. Если соус не покрывает филе полностью — добавьте немного воды. 5. Через 10 минут добавьте горошек и дайте ему прогреться. Перенесите все на подогретое блюдо, посыпьте петрушкой и подавайте на стол.

Тушеная кольраби с говядиной

6 порций - 1 час 30 минут
: Говядина: 1 штука Кольраби: 500 г Лук репчатый: 1 головка Морковь: 1 штука Томатная паста: 3 столовые ложки Петрушка: 50 г Крупная соль: по вкусу Лавровый лист: 1 штука Растительное масло: 1 столовая ложка Молотый душистый перец: щепотка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  128

  ккал

• Белки

  10,2

  грамм

• Жиры

  7,4

  грамм

• Углеводы

  14,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Говядину порезать на маленькие кубики и поставить варить на сильном огне 20 минут. Снять пенку и подсолив бульон добавить лавровый лист. Варить ещё 20 минут на медленном огне. 2. Одну крупную кольраби очистить от кожицы и также порезать кубиками. Засыпать кольраби к говядине. Варить 30 минут. 3. Почистить головку лука и морковь. Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить на растительном масле с томатной пастой. Добавить к говядине и кольраби. 4. За 5 минут до готовности добавить молотый черный душистый перец и мелко порубленную петрушку.

Сырные шарики

4 порции - 5 минут
: Яичный желток: 1 штука Сыр: 120 г Перец черный молотый: по вкусу Соль: по вкусу Яичный белок: 1 штука Растительное масло: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  209

  ккал

• Белки

  9,2

  грамм

• Жиры

  19

  грамм

• Углеводы

  0,1

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В растертый с солью желток добавить тертый сыр, перец, и отдельно взбитый белок. 2. Чайной ложкой выкладывать массу в подогретое масло и обжаривать до золотисто-коричневатого цвета.

Семга в кокосовой «шубке»

2 порции - 20 минут
: Филе норвежской семги: 400 г Соевый соус: по вкусу Соус табаско: по вкусу Кокосовая стружка: 5 столовых ложек Яйцо куриное: 2 штуки Лимонный сок: 50 мл

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  600

  ккал

• Белки

  55,9

  грамм

• Жиры

  42,9

  грамм

• Углеводы

  6,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Филе норвежской семги порезать на куски. Приготовить маринад, перемешав соус табаско, соевый соус и лимонный сок. Обмазать рыбу маринадом и оставить на 1 час в холодильнике. 2. Взбить яйцо. Обмакнуть семгу в яйцо, обвалять в кокосовой стружке и жарить на раскаленной сковороде до золотистого цвета.

Сметанный пирог с какао

4 порции - 30 минут
: Сахар: 1 стакан Яйцо куриное: 2 штуки Сметана: 1 банка Маргарин: 150 г Сода: на кончике ножа Пшеничная мука: 1,5 стакана Какао-порошок: 3 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  889

  ккал

• Белки

  15,7

  грамм

• Жиры

  43,7

  грамм

• Углеводы

  110,1

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Взбейте в глубокой миске яйца. Постепенно вмешайте в яичную пену сахар и еще немного взбейте. 2. В отдельную посуду вылейте стакан сметаны, затем постепенно вмешайте туда муку. Добавьте туда же размягченный маргарин и как следует перемешайте. Взбивайте до образования однородной массы. Затем добавьте в получившуюся смесь соду на кончике ножа и перемешайте. 3. Смешайте две получившиеся массы в одной большой миске. Разделите тесто пополам и в половину теста добавьте порошок какао, как следует перемешайте до образования однородного цвета. 4. Возьмите форму для запекания, смажьте стенки и дно маслом. Заливайте тесто в форму поочереди из двух разных мисок — с темным и светлым тестом. 5. Разогрейте духовку до 200 градусов, поместите туда форму и выпекайте до готовности.