Лимонный пирог с запеченными белками

6 порций - 1 час 30 минут
: Пшеничная мука: 30 г Песочное тесто: 375 г Кукурузная мука: 30 г Тростниковый сахар: 595 г Лимонный сок: 185 мл Сливочное масло: 50 г Лимонная цедра: 1 столовая ложка Яичный желток: 6 штук Яичный белок: 6 штук Винный камень: щепотка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  822

  ккал

• Белки

  13,2

  грамм

• Жиры

  25,2

  грамм

• Углеводы

  138,2

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Смажьте маслом круглую форму для пирога. Раскатайте тесто между 2 листами бумаги для выпечки и выложите в форму, сняв бумагу, плотно прижав края и срезав излишки теста. Прижмите края вилкой. Накройте и поставьте в холодильник на 20 минут. 2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите на тесто лист пергамента и заполните крупой или бобовыми. Выпекайте 15 минут, затем удалите бумагу и крупу и пеките еще 15–20 минут. Охладите. 3. Разогрейте духовку до 200 градусов. В кастрюлю насыпьте обе муки, 250 гр сахара, лимонный сок и цедру. Добавьте 315 мл воды и энергично взбивайте на среднем огне до загустения. Затем варите, помешивая, 2 минуты. Снимите с огня и введите сливочное масло и желтки. Верните на маленький огонь и варите еще 2 минуты. 4. В сухой миске взбейте белки и крем тартар в плотную пену. Добавьте сахар и продолжайте взбивать миксером до полного растворения. Выложите лимонную начинку на тесто, затем выложите взбитые белки. Выпекайте 8–10 минут до золотистого цвета.

Говяжьи котлеты с томатным соусом

4 порции - 30 минут
: Лук репчатый: 1 головка Говяжий фарш: 500 г Чеснок: 1 зубчик Кетчуп: 2 столовые ложки Яйцо куриное: 1 штука Прованские травы: 1 чайная ложка Толченые сухари: 80 г Пшеничная мука: 2 столовые ложки Растительное масло: 2 столовые ложки Куриный бульон: 500 мл Томатное пюре: 1 столовая ложка Рубленая петрушка: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  574

  ккал

• Белки

  30

  грамм

• Жиры

  37,1

  грамм

• Углеводы

  30,1

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Выложите фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, кетчуп, травы, слегка взбитое яйцо и сухари в миску. Хорошо перемешайте руками. 2. Разделите мясо на 8 порций и слепите котлеты. 3. Разогрейте масло в сковороде и выложите котлеты. Жарьте по 1 минуте с каждой стороны. Уменьшите огонь до среднего и жарьте еще по 2 минуты с каждой стороны. Переложите на бумажное полотенце и сохраняйте теплыми. 4. Для соуса смешайте в блендере бульон, муку и томатное пюре. Выложите на сковороду из под котлет и нагревайте на среднем огне 3 минуты до закипания и загустения. Процедите и добавьте петрушку. Полейте котлеты.

Бараньи котлеты с чили

4 порции - 30 минут
: Чеснок: 4 зубчика Тертый имбирь: 1 столовая ложка Паста самбал оелек: 1 чайная ложка Растительное масло: 1 чайная ложка Молотый кориандр: 2 чайные ложки Молотый тмин: 2 чайные ложки Соевый соус: 2 столовые ложки Кунжутное масло: 2 чайные ложки Сладкий соус чили: 2 столовые ложки Бараньи котлеты на косточке: 12 штук Лимонный сок: 2 столовые ложки Рис: по вкусу

1. Смешайте чеснок, имбирь, масло, пасту, кориандр, тмин, соевый соус, кунжутное масло, соус чили и лимонный сок. Посолите. 2. Выложите мясо в большую миску и залейте маринадом. Хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут. 3. Жарьте мясо на сковороде-гриль по 3 минуты с каждой стороны, или до готовности. Подавайте с вареным рисом.

Тропический смузи

4 порции - 15 минут
: Апельсины: 4 штуки Красные грейпфруты: 2 штуки Бананы: 2 штуки Лед: по вкусу Листья мяты: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  205

  ккал

• Белки

  4,4

  грамм

• Жиры

  0,8

  грамм

• Углеводы

  47,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Выжать сок из цитрусовых. 2. Бананы нарезать кусочками. 3. В блендере взбить сок, бананы, добавить лед. 4. Подавать, украсив мятой или «розочкой» из слайса апельсина.

Ванильные сердечки

4 порции - 35 минут
: Сливочное масло: 150 г Пшеничная мука: 225 г Сахар: 125 г Ванильная эссенция: 1 столовая ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  612

  ккал

• Белки

  5,4

  грамм

• Жиры

  31,6

  грамм

• Углеводы

  74,2

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В просеянной муке перетираем нарезанное на кусочки размягченное масло, пока не получится крошкообразная смесь, добавляем сахар, ванильную эссенцию и вымешиваем тесто. 2. Раскатываем тесто в пласт толщиной 2,5 см, вырезаем печенья, выпекаем на смазанном маслом противне в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. 3. Готовое печенье остужаем и присыпаем сахарной пудрой.

Рисовая лапша со свининой и зеленым луком

4 порции - 35 минут
: Свиной фарш: 200 г Кукурузная мука: 1 чайная ложка Легкий соевый соус: 1,5 столовые ложки Рисовое сладкое вино: 2 столовые ложки Кунжутное масло: 1 чайная ложка Рисовая лапша: 150 г Зеленый лук: 6 стеблей Растительное масло: 2 столовые ложки Чеснок: 1 зубчик Тертый имбирь: 1 столовая ложка Соус чили: 2 чайные ложки Сахар: 1 чайная ложка Куриный бульон: 185 мл

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  429

  ккал

• Белки

  13,5

  грамм

• Жиры

  22,3

  грамм

• Углеводы

  42

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Тем временем, положите вермишель в миску и залейте кипящей водой. Оставьте на 3-4 минуты. Слейте воду. 2. Разогрейте вок на сильном огне. Добавьте масло и распределите по всей поверхности. Добавьте 4 веточки нарезанного зеленого лука, измельченный чеснок, имбирь и соус чили, готовьте 10 секунд, затем добавьте фарш и готовьте 2 минуты, перемешивая и разламывая комки. Добавьте бульон, сахар, 0,5 чайные ложки соли и оставшиеся соевый соус, рисовое вино и кунжутное масло. 3. В вок выложите лапшу и хорошо перемешайте. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите, помешивая, 7-8 минут, пока жидкость не испарится. Подавайте, посыпав оставшимся зеленым луком. 4. Смешайте фарш, кукурузную муку, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 столовую ложку рисового вина и 0,5 чайной ложки кунжутного масла. Хорошо перемешайте руками, закройте пленкой и оставьте на 10-15 минут.

Цыпленок с маслинами

4 порции - 35 минут
: Цыпленок: 1 кг Помидоры: 300 г Свежие грибы: 150 г Растительное масло: 40 мл Маслины: 100 г Пшеничная мука: 10 г Белое сухое вино: 30 мл Чеснок: 1 зубчик Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  723

  ккал

• Белки

  49,5

  грамм

• Жиры

  53,7

  грамм

• Углеводы

  8,6

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Подготовленного цыпленка разрубить на небольшие куски, посолить и поджарить в растительном масле, сложить в неглубокую кастрюлю и поставить в теплое место. 2. Подготовить гренки из белого хлеба в виде небольших кубиков, обжарить их. 3. Положить на сковороду очищенные от кожуры и семян, вымытые и нарезанные дольками помидоры, добавить муку и дольку толченого чеснока. Отварить и потушить грибы и отдельно — маслины. Когда помидоры начнут выкипать, влить вино и 30 г грибного отвара, приготовить довольно густой соус, посолить по вкусу. 4. Уложить в кастрюлю с цыпленком отваренные грибы и маслины, полить все соусом и поставить в теплую духовку или на край плиты, чтобы согрелось, но не доводить до кипения. 5. Цыпленка подать на блюде вместе с гренками, грибами и маслинами.