Формула кухни

суббота, 29 января 2022 г.

Закуска из мангольда, свеклы и бекона

4 порции - 30 минут
: Мангольд: 1 пучок Бекон: 3 куска Лук репчатый: 1 головка Красный винный уксус: 3 столовые ложки Маринованная свекла: 450 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

Калорийность

127

ккал
Белки

5,1

грамм
Жиры

6,9

грамм
Углеводы

10,6

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Обжарьте бекон в хорошо разогретой сковороде на среднем огне до хрустящего состояния. Переложите на бумажное полотенце и порежьте на кусочки. 2. В эту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости 5 минут. Добавьте нарезанный мангольд и готовьте до мягкости, помешивая, 6 минут. Добавьте уксус и готовьте еще 1 минуту. Снимите с огня и добавьте бекон и нарезанную соломкой свеклу. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте и подавайте.

Картофельные шарики с тунцом

4 порции - 20 минут
: Яйцо куриное: 1 штука Пшеничная мука: 100 г Чеснок: 6 зубчиков Растительное масло: 200 мл Петрушка: 50 г Филе тунца: 200 г Картофельное пюре: 600 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

Калорийность

791

ккал
Белки

20,7

грамм
Жиры

58,8

грамм
Углеводы

45,4

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Картофельное пюре смешать с мукой, консервированным филе тунца, мелко нарубленной петрушкой, яйцом и давленым чесноком. 2. Из получившейся массы налепить шариков и обжарить их в раскаленном растительном масле до нарядной коричневой корочки. Удачные шарики — это когда корочка хрустит, а внутри находится нечто тягучее и ароматное. Не пюре даже, а что-то вроде сгущенного молока по консистенции.

Жареный маринованный палтус

8 порций - 25 минут
: Лук репчатый: 1 головка Палтус: 800 г Пшеничная мука: 2 столовые ложки Топленое масло: 2 столовые ложки Петрушка: 1 пучок Лимон: 1 штука Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу Уксус: 10 мл

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

Калорийность

194

ккал
Белки

19,9

грамм
Жиры

10,5

грамм
Углеводы

5,5

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Мясо палтуса разделить на 8 порционных кусков с кожей, но без костей. Каждый посолить, поперчить, посыпать мелко порезанным луком и сбрызнуть уксусом. Поставить в холодильник на два часа. 2. Промаринованную рыбу обвалять в муке, обжарить на масле с двух сторон до образования золотистой корочки. 3. Жареную рыбу выложить на блюдо, посыпать мелко порезанной зеленью петрушки и полить растопленным маслом со сковороды. Украсить ломтиками лимона и подавать на стол.

Мидии по‑азиатски

4 порции - 20 минут
: Мидии в ракушках: 1 кг Корень имбиря: 1 кусок Белый лук: 1 головка Белое сухое вино: 100 мл Паста тамаринда: 1 столовая ложка Рыбный соус: 1 столовая ложка Сливки 10%-ные: 150 мл Сливочное масло: 50 г Кокосовое молоко: 100 мл Свежая кинза (кориандр): 1 пучок

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

Калорийность

377

ккал
Белки

26

грамм
Жиры

22

грамм
Углеводы

15,1

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте большую сковороду и положите туда мидии, мелко нарезанный лук и натертый имбирь. Хорошо перемешайте. 2. Добавьте белое вино, пасту тамаринда, рыбный соус, кокосовое молоко, сливки и масло. Накройте крышкой и готовьте, пока мидии не откроются. 3. Переложите мидии в миску, кроме тех, которые не открылись, и закройте пленкой. 4. Из сковороды, в которой готовились мидии, вылейте немного соуса так, чтобы там осталось такое количество, чтобы покрывалась задняя поверхность ложки. 5. Верните мидии в сковороду и добавьте мелко нарезанный кориандр. Хорошо перемешайте. 6. Подавайте немедленно в небольшой миске с горячими чипсами.

Тальятелле со спаржей, цукини, зеленым луком и цедрой лимона

4 порции - 55 минут
: Паста тальятелле: 250 г Оливковое масло: 2 столовые ложки Зеленая спаржа: 225 г Цукини: 1 штука Зеленый лук: 6 штук Тертый сыр пармезан: 120 г Лимонная цедра: 1 чайная ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

Калорийность

467

ккал
Белки

25,9

грамм
Жиры

20

грамм
Углеводы

44,3

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Спаржу тонко нарезать. Среднего размера цукини разрезать вдоль пополам, а затем - поперек тонкими дольками. Зеленый лук мелко нарезать, не смешивая зеленые стрелки и белую часть. 2. В тяжелом сотейнике на умеренном огне разогреть масло и высыпать в него спаржу, цукини, белую или бледно-зеленую часть лука, пол чайной ложки соли. Готовить, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока овощи не станут мягкими. 3. Тем временем, в большой кастрюле вскипятить воду, посолить (2 чайных ложки соли на 6 литров воды) и бросить туда макароны. Варить на 1 минуту меньше, чем указано на пачке. Отбросить готовые макароны на дуршлаг. 4. Добавить в сотейник с овощами полстакана воды, в которой варились макароны, и готовить, время от времени встряхивая овощи, еще 2 минуты. Когда они станут совсем нежными, смешать их с макаронами и оставшимся зеленым луком. 5. Когда макароны полностью покроются соусом, снять их с огня, посыпать сыром и лимонной цедрой. Если паста слишком сухая, влить немного макаронного отвара и сразу подавать на стол вместе с тертым пармезаном (1/2 стакана).

Атлантический лосось с укропным майонезом

10 порций - 30 минут
: Белое сухое вино: 2 л Лук репчатый: 2 головки Белый винный уксус: 3,5 столовые ложки Гвоздика: 10 штук Лимон: 1 штука Морковь: 4 штуки Лавровый лист: 2 штуки Петрушка: 4 стебля Черный перец горошком: 1 чайная ложка Атлантический лосось: 2,5 кг Яйцо куриное: 1 штука Яичный желток: 1 штука Лимонный сок: 1 столовая ложка Оливковое масло: 375 мл Укроп: 2 столовые ложки Специи: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

Калорийность

872

ккал
Белки

52

грамм
Жиры

54,6

грамм
Углеводы

8,3

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В кастрюлю налейте вино, 3 столовые ложки уксуса и 2,5 литра воды. 2. Перемешайте мелко нарезанный лук с гвоздикой и добавьте в винную смесь вместе с нарезанной морковью, лавровыми листьями, петрушкой и черным перцем. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 30–35 минут. Охладите и перелейте в форму для рыбы. 3. Положите целую потрошеную рыбу в форму с маринадом и закройте. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 10–15 минут. Снимите с огня и оставьте остывать в соусе. 4. В блендере взбейте яйца, желток, лимонный сок и оставшийся уксус примерно 10 секунд. Очень медленно, продолжая взбивать, вливайте масло и взбивайте до состояния крема. Переложите майонез в миску и добавьте мелко нарезанный укроп и специи. 5. Переложите рыбу на сервировочную тарелку, порежьте и подавайте с майонезом.

Почему полезно очищать воздух на кухне

<h1>Почему полезно очищать воздух на кухне</h1> Все мы знаем, что чистый воздух – это залог здоровья. Именно поэтому необходимо часто проветривать все помещения в здании, и кухню в том числе. Но что делать зимой, когда на дворе температура далеко за 0 °C и просто так проветрить помещение просто нет возможности?  В этом вам поможет кухонная вытяжка с режимом рециркуляции воздуха. Как это работает? Все довольно просто!  <img src="https://aquila.ua/image/catalog/Blog/post17/ угольных фильтров WCF 02.jpg" style="width: 50%; float: left;">  Благодаря угольному фильтру, который можно установить почти в каждую вытяжку, воздух фильтруется, не выходя в вентиляционную шахту, и возвращается обратно уже чистым и свежим. Ведь очищать воздух на кухне можно не только после готовки. С помощью режима рециркуляции можно очищать от запаха табака, от вредоносных испарений и вообще от любого неприятного запаха в целом.  Не стоит забывать, что угольные фильтры необходимо менять раз в 3-4 месяца, потому что со временем они теряют свои адсорбирующие свойства и приходят в непригодность. Наши рекомендации: Вытяжка декоративная наклонная <a href="https://weilor.ua/vytyagki/dekorativnaya/vytyazhka-dekorativnaya-naklonnaya-weilor-pdl-62304-wh-1100-led-strip" target="_blank">WEILOR PDL 62304 WH 1100 LED Strip</a> – современный дизайн с удобным функционалом и мощный мотор 230 W идеально впишется в ваше интерьерное решение и позволит быстро и эффективно очистить воздух от  неприятного запаха и частичек гари. <img src="https://aquila.ua/image/catalog/Blog/post17/PDL 62304 WH 1100 LED Strip (1).jpg" style="width: 100%;">  <table class="MsoNormalTable" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" width="1475" style="text-align: left; width: 885pt; background: white;"> <tbody><tr> <td width="491" valign="top" style="width:294.6pt;padding:0cm 7.5pt 11.25pt 0cm"> <span style="font-size: 11.5pt; font-family: Arial, sans-serif; color: rgb(153, 153, 153); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">Максимальная производительность. м³/ч<o:p></o:p> </td> <td width="984" style="width:590.4pt;padding:0cm 0cm 11.25pt 0cm"> 1100<o:p></o:p> </td> </tr> <tr> <td width="491" valign="top" style="width:294.6pt;padding:0cm 7.5pt 11.25pt 0cm"> <span style="font-size: 11.5pt; font-family: Arial, sans-serif; color: rgb(153, 153, 153); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">Количество/мощность моторов (Вт)<o:p></o:p> </td> <td width="984" style="width:590.4pt;padding:0cm 0cm 11.25pt 0cm"> 1/230<o:p></o:p> </td> </tr> <tr> <td width="491" valign="top" style="width:294.6pt;padding:0cm 7.5pt 11.25pt 0cm"> <span style="font-size: 11.5pt; font-family: Arial, sans-serif; color: rgb(153, 153, 153); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">Количество скоростей<o:p></o:p> </td> <td width="984" style="width:590.4pt;padding:0cm 0cm 11.25pt 0cm"> 4<o:p></o:p> </td> </tr> <tr> <td width="491" valign="top" style="width:294.6pt;padding:0cm 7.5pt 11.25pt 0cm"> <span style="font-size: 11.5pt; font-family: Arial, sans-serif; color: rgb(153, 153, 153); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">Уровень шума (дБ)<o:p></o:p> </td> <td width="984" style="width:590.4pt;padding:0cm 0cm 11.25pt 0cm"> 59-68<o:p></o:p> </td> </tr> <tr> <td width="491" valign="top" style="width:294.6pt;padding:0cm 7.5pt 11.25pt 0cm"> <span style="font-size: 11.5pt; font-family: Arial, sans-serif; color: rgb(153, 153, 153); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">Управление<o:p></o:p> </td> <td width="984" style="width:590.4pt;padding:0cm 0cm 11.25pt 0cm"> <span style="font-size: 11.5pt; font-family: Arial, sans-serif; background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">Сенсорно-слайдерное<o:p></o:p> </td> </tr> </tbody></table> Вытяжка декоративная наклонная <a href="https://weilor.ua/vytyagki/dekorativnaya/vytyagka-dekorativnaya-naklonnaya-weilor-wds-6230-bl-1000-led" target="_blank" style="background-color: rgb(255, 255, 255);">WEILOR WDS 6230 BL 1000 LED</a> универсальное и практичное устройство, которое не просто обогатит ваш интерьер, но и поспособствует быстрой очистке воздуха на вашей кухне. <img src="https://aquila.ua/image/catalog/Blog/post17/WDS 6230 1000 Led.jpg" style="width: 100%;">  <table class="MsoNormalTable" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" width="1475" style="text-align: left; width: 885pt; background: white;"> <tbody><tr> <td width="491" valign="top" style="width:294.6pt;padding:0cm 7.5pt 11.25pt 0cm"> <span style="font-size: 11.5pt; font-family: Arial, sans-serif; color: rgb(153, 153, 153); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">Максимальная производительность. м³/ч<o:p></o:p> </td> <td width="984" style="width:590.4pt;padding:0cm 0cm 11.25pt 0cm"> 1000<o:p></o:p> </td> </tr> <tr> <td width="491" valign="top" style="width:294.6pt;padding:0cm 7.5pt 11.25pt 0cm"> <span style="font-size: 11.5pt; font-family: Arial, sans-serif; color: rgb(153, 153, 153); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">Количество/мощность моторов (Вт)<o:p></o:p> </td> <td width="984" style="width:590.4pt;padding:0cm 0cm 11.25pt 0cm"> 1/230<o:p></o:p> </td> </tr> <tr> <td width="491" valign="top" style="width:294.6pt;padding:0cm 7.5pt 11.25pt 0cm"> <span style="font-size: 11.5pt; font-family: Arial, sans-serif; color: rgb(153, 153, 153); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">Количество скоростей<o:p></o:p> </td> <td width="984" style="width:590.4pt;padding:0cm 0cm 11.25pt 0cm"> 3<o:p></o:p> </td> </tr> <tr> <td width="491" valign="top" style="width:294.6pt;padding:0cm 7.5pt 11.25pt 0cm"> <span style="font-size: 11.5pt; font-family: Arial, sans-serif; color: rgb(153, 153, 153); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">Уровень шума (дБ)<o:p></o:p> </td> <td width="984" style="width:590.4pt;padding:0cm 0cm 11.25pt 0cm"> 64<o:p></o:p> </td> </tr> <tr> <td width="491" valign="top" style="width:294.6pt;padding:0cm 7.5pt 11.25pt 0cm"> <span style="font-size: 11.5pt; font-family: Arial, sans-serif; color: rgb(153, 153, 153); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">Управление<o:p></o:p> </td> <td width="984" style="width:590.4pt;padding:0cm 0cm 11.25pt 0cm"> Сенсорное<o:p></o:p> </td> </tr> </tbody></table> Любое помещение, в котором мы проводим много времени, необходимо проветривать часто и относиться к свежести воздуха довольно серьезно. Ведь помимо запахов после готовки в кухонном помещении может находиться множество вредоносных примесей и газов, которые выделяет наш организм при ассимиляции.  Именно поэтому необходимо иметь хорошую вентиляцию в доме и вытяжку с режимом отвода и рециркуляции на кухне, потому что в свежем и чистом воздухе есть множество полезных элементов для нашего организма, чтоб он чувствовал себя в тонусе и прекрасном настроении!

суббота, 29 января 2022 г.

суббота, 29 января 2022 г.