Фаршированные перцы с мясом и сыром

4 порции - 1 час 20 минут
: Свежий желтый перец: 8 штук Помидоры: 4 штуки Лук репчатый: 2 головки Говяжий фарш: 500 г Специи: по вкусу Тертый сыр пармезан: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  509

  ккал

• Белки

  31,4

  грамм

• Жиры

  28

  грамм

• Углеводы

  31,6

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разрежьте перцы пополам и очистите от семечек. Проварите около 8 минут в кипящей воде. 2. Обсушите и выложите внутренней стороной вверх на подушку из мелко нарезанных помидоров и лука. 3. Наполните перцы мясным фаршем, хорошо сдобренным специями. 4. Сверху накройте промасляной бумагой и пеките при 180 градусах 1 час. 5. Снимите бумагу и посыпьте Пармезаном.

Пирог с камамбером

6 порций - 1 час 30 минут
: Сыр камамбер: 250 г Дрожжевое слоеное тесто: 250 г Сливки: 250 мл Яйцо куриное: 2 штуки Молотый имбирь: 5 г Сахарная пудра: 15 г Куркума: щепотка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  365

  ккал

• Белки

  15,2

  грамм

• Жиры

  24,9

  грамм

• Углеводы

  20

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте тесто по размеру круглой формы. Выложите в форму, накройте пергаментом и наполните бобовыми или крупой, чтобы тесто не поднялось при выпечке. Выпекайте 10-15 минут, затем удалите бумагу с крупой и оставьте остывать. 2. На водяной бане растопите сыр и добавьте в него сливки. Хорошо перемешайте. Добавьте слегка взбитые яйца, сахарную пудру, имбирь и куркуму. Хорошо перемешайте и выложите на тесто. Выпекайте 30 минут в духовке, уменьшив температуру до 190 градусов, пока пирог не покроется светло-коричневой корочкой. Подавайте немедленно.

Салат ромен с беконом и яйцами

4 порции - 30 минут
: Яйцо куриное: 2 штуки Бекон: 120 г Салат ромен: 1 пучок Оливковое масло: 2 столовые ложки Красный винный уксус: 2 столовые ложки Лук-шалот: 3 штуки Соль: ¼ чайной ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  309

  ккал

• Белки

  11,7

  грамм

• Жиры

  27

  грамм

• Углеводы

  5,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Сварите вкрутую 2 яйца, очистите и очень мелко порубите. 2. Бекон нарежьте небольшими тонкими ломтиками, поджарьте на умеренно сильном огне, доведя до состояния чипсов, и шумовкой выложите на бумажное полотенце. 3. Очень мелко порубите листья салата и смешайте в одной миске с яйцами. 4. Мелко порубленный лук-шалот бросьте в сковороду, где жарился бекон, добавьте масла и пассеруйте 2 минуты. 5. Когда лук станет мягким, влейте в него уксус, смешанный с солью, доведите до кипения и, активно помешивая, подождите 10 секунд. Затем перелейте горячую луковую смесь в миску с салатом, быстро перемешайте. 6. Добавьте в салат бекон, посыпьте перцем и солью по вкусу, еше раз перемешайте и сразу подавайте на стол.

Компот из свежих абрикосов или слив

4 порции - 30 минут
: Абрикосы: 500 г Сахар: ¾ стакана

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  201

  ккал

• Белки

  1,1

  грамм

• Жиры

  0,1

  грамм

• Углеводы

  50,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Абрикосы или сливы промыть в холодной воде, сделать на них продольные надрезы и вынуть косточки. В кастрюлю всыпать сахар, влить 2 стакана горячей воды, размешать, положить фрукты и вскипятить.

Лимонно-яблочный пирог

4 порции - 40 минут
: Консервированные яблоки: 430 г Коричневый сахар: 30 г Изюм: 30 г Мед: 30 г Специи: по вкусу Лимон: 1 штука Молоко: 1 столовая ложка Дрожжевое слоеное тесто: 300 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  424

  ккал

• Белки

  5,5

  грамм

• Жиры

  16,7

  грамм

• Углеводы

  62,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Смешайте банку консервированных яблок с изюмом, лимонной цедрой, коричневым сахаром, медом, специями и соком лимона. 2. Выложите в смазанную маслом посуду и накройте слоеным тестом. 3. Смажьте молоком и пеките при 190 градусах до золотистого цвета.

Леках

4 порции - 30 минут
: Пшеничная мука: 175 г Сахар: 75 г Тертый имбирь: 1 чайная ложка Корица: 1 чайная ложка Мед: 225 г Сода: 1 чайная ложка Цедра апельсина: 2 чайные ложки Растительное масло: 4 столовые ложки Яйцо куриное: 2 штуки Апельсиновый сок: 5 столовых ложек Корень имбиря: 2 чайные ложки Специи: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  630

  ккал

• Белки

  8,8

  грамм

• Жиры

  22

  грамм

• Углеводы

  102,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом прямоугольную форму и проложить бумагой. В большой миске смешать муку, сахар, имбирь, корицу, специи и соду. 2. Сделать колодец в середине смеси с мукой и влить мед, масло, всыпать цедру и влить яйца. С помощью деревянной ложки (или электрического миксера) все взбить, затем добавить апельсиновый сок и порезанный имбирь. 3. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать в течение 50 минут, пока пирог не станет плотным и упругим. 4. Оставить пирог остывать в форме, затем перевернуть и обернуть в фольгу. Хранить при комнатной температуре 2–3 дня, перед тем как подавать.

Цесарка, фаршированная творожным сыром и ветчиной

4 порции - 1 час 20 минут
: Цесарка: 2 штуки Творожный сыр: 400 г Чеснок: 8 зубчиков Петрушка: 100 г Бекон: 100 г Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу Сельдерей: 2 стебля Желтый лук: 4 головки Морковь: 2 штуки Растительное масло: 50 мл

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  1549

  ккал

• Белки

  201,9

  грамм

• Жиры

  66,5

  грамм

• Углеводы

  26,7

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Цесарок тщательно вымыть и ощипать остатки перьев, которые остаются на тушках всегда, более того — по мнению продавцов цесарок, играют роль доказательства какой-то подлинности и царственности. Полезно также опалить цесарок над газом, эта процедура уничтожает мелкие перышки, дезинфицирует и подтягивает кожу птицы. 2. Подготовленных птиц нужно обжарить со всех сторон на большой сковородке с раскаленным оливковым маслом. Бока цесарок должны подрумяниться, внешне они должны выглядеть почти готовыми. 3. На том же масле обжарить нарезанный крошечными кубиками бекон или ветчину в течение пяти минут. Извлечь мясо шумовкой, оставляя масло и жир в сковороде. 4. В глубокой миске смешать творожный сыр с давленым чесноком, мелко нарубленной петрушкой и жареным беконом. Посолить, поперчить, перемешать еще раз. Этим фаршем набить брюхо цесарок, распределив его равномерно. Связать цесаркам ноги кулинарной ниткой. 5. На той же сковороде, где жарился бекон, обжарить крупно нарубленный лук, сельдерей и морковь. Овощи должны слегка побронзоветь. Полностью прожаривать их не нужно. 6. Разогреть духовку до 180 градусов, положить цесарок на противень. Обложить их обжаренными морковью, сельдереем, луком. Поставить противень в духовку на час. Проверить через час готовность цесарок, проткнув бедро ножом или иголкой. И если сок, выходящий из раны, будет прозрачным, вынимать, если нет — дать птицам потомиться еще несколько минут, после чего снова проверить готовность. 7. При подаче разрезать цесарок на порционные куски и подавать начинку в виде гарнира, смешав ее, например, с листьями руколы. Или обойдясь без листьев.