Салат из палтуса

4 порции - 25 минут
: Лук репчатый: 2 головки Палтус: 500 г Йогурт: 4 столовые ложки Листья эстрагона: 20 г Сок лайма: 1 столовая ложка Укроп: 1 пучок Молотый белый перец: по вкусу Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  174

  ккал

• Белки

  25,8

  грамм

• Жиры

  4,5

  грамм

• Углеводы

  8,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Филе палтуса нарезать крупными кусками и протушить на пару до готовности. Мякоть отделить от кожи, нарезать на небольшие кусочки. 2. Лук нарезать тонкими полукольцами, сбрызнуть соком лайма и оставить промариновываться на десять минут. 3. Эстрагон и укроп мелко порезать, оставить две веточки для оформления блюда. 4. Кусочки палтуса, лук и рубленую зелень заправить йогуртом, посолить и поперчить по вкусу. 5. Готовый салат украсить веточками эстрагона и укропа.

Бискотти из лесных орехов с «Франжелико»

4 порции - 1 час 10 минут
: Пшеничная мука: 215 г Тростниковый сахар: 165 г Разрыхлитель: ½ чайной ложки Сливочное масло: 60 г Яйцо куриное: 2 штуки Фундук: 150 г Цедра апельсина: 2 чайные ложки Черный кофе: 3 столовые ложки Ликер «Франжелико»: 2 чайные ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  776

  ккал

• Белки

  14,9

  грамм

• Жиры

  41,4

  грамм

• Углеводы

  86,6

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите бумагой 2 противня. В процессор положите муку, сахар, оставив 0,5 чайные ложки, разрыхлитель и щепотку соли и перемешивайте 2 секунды. Добавьте мелко нарезанное сливочное масло и снова перемешайте. Добавьте яйца и перемешивайте до однородного состояния. 2. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и вмешайте слегка измельченный орехи и цедру. Разделите тесто на 2 части и скатайте каждую в длинную колбаску, примерно 20 см. Переложите на противень и посыпьте оставшимся сахаром. Слегка приплюсните колбаски и выпекайте 20 минут до золотистого цвета. Уменьшите температуру до 160 градусов. 3. Порежьте колбаски на сантиметровые кусочки по диагонали. Заверните в бумагу для выпечки и выложите в 1 слой на противень. Поставьте в духовку на 20-25 минут. Охладите. 4. Налейте горячий кофе в маленькие рюмки и добавьте Ликер «Франжелико». Это количество рассчитано на одного. Подавайте с остывшими бискотти.

Лапшевик с мясом

4 порции - 30 минут
: Макароны: 250 г Мясо: 250 г Яйцо куриное: 1 штука Соль: ½ чайной ложки Панировочные сухари: 2 столовые ложки Сливочное масло: 1 столовая ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  422

  ккал

• Белки

  21

  грамм

• Жиры

  15,2

  грамм

• Углеводы

  49,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Сварить макароны или лапшу. 2. Мясо (говядину, баранину, свинину) пропустить через мясорубку, посыпать солью и перцем и положить на разогретую с маслом сковороду, затем поджарить на слабом огне. Когда мясо будет готово, еще раз пропустить его через мясорубку, добавить 2 столовые ложки бульона или отвара от макарон и хорошо размешать. Можно также добавить в мясо поджаренный лук. 3. В сваренные макароны или лапшу положить сырые яйца, соль, перемешать и ровным слоем выложить половину на сковороду, подмазанную маслом. На этот слой равномерно разложить подготовленный мясной фарш и закрыть его остальными макаронами или лапшой, разровнять, сверху посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу 15–20 минут.

Шоколадно-банановый пирог

4 порции - 1 час 10 минут
: Сливочное масло: 125 г Сахар: 125 г Мед: 30 г Яйцо куриное: 2 штуки Пшеничная мука: 150 г Бананы: 1 штука Соль: щепотка Какао: 45 г Банановый крем: 100 мл Черный шоколад 70%: 50 г Сахарная пудра: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  738

  ккал

• Белки

  13,6

  грамм

• Жиры

  36,9

  грамм

• Углеводы

  89,1

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Взбить размягченное масло с сахаром, затем добавить мед, яйца и пюре из банана. 2. Просеять муку, какао и щепотку соли. Все смешать. 3. Разделить тесто на 2 коржа и выпекать при 180 градусах 30–35 минут. 4. Смазать коржи банановым кремом и накрыть другим коржом. Сверху залить растопленным на водяной бане темным шоколадом или посыпать сахарной пудрой. Украсить по вкусу.

Бутерброд с сыром и помидором или огурцом

1 порция - 10 минут
: Белый хлеб: 50 г Сливочное масло: 10 г Сыр: 40 г Помидоры: 1 штука Зеленый салат: по вкусу Огурцы: 1 штука

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  375

  ккал

• Белки

  15,1

  грамм

• Жиры

  20,8

  грамм

• Углеводы

  31,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Кусочек белого хлеба мажется небольшим слоем масла, а сверху на него помещается лист салата, чтобы он чуть свешивался с хлеба. 2. На лист салата кладется кусочек твердого или плавленого сыра, а сверху кусочек помидора или очищенного огурца.

Картофель с ветчиной

6 порций - 2 часа
: Соль: по вкусу Ветчина серрано: 200 г Сливочное масло: 80 г Картофель: 6 штук Сыр: 100 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  340

  ккал

• Белки

  14,2

  грамм

• Жиры

  23,8

  грамм

• Углеводы

  18,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Помойте картофель, но не чистите его – и пеките 1 – 1 ½ часа, пока он не станет мягким. Извлеките из духовки и разрежьте вдоль. Духовку не выключайте. 2. Ложкой достаньте из кожуры картофельную мякоть. Кожуру посолите внутри и разложите по шкуркам половину масла. Разомните картофель вилкой и смешайте с мелко порезанной половиной ветчины. Наполните кожуру смесью, уложите в один слой на противень. 3. Сверху выложите по кусочку масла и пеките еще 10 минут. Перед подачей посыпьте каждую картофелину небольшим количеством натертого на крупной терке сыра и целыми ломтиками ветчины. При желании посыпьте свежей зеленью или тертой апельсиновой цедрой.

Жареные говяжьи ребра в специях с молодым картофелем и морковью

6 порций - 30 минут
: Говяжьи ребра: 2,7 кг Оливковое масло: 2 столовые ложки Молодой картофель: 900 г Мини морковь: 450 г Соль: 1 чайная ложка Лук репчатый: 2 головки Чеснок: 4 зубчика Листья тмина: 2 чайные ложки Свежемолотый черный перец: 1,5 чайные ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  1255

  ккал

• Белки

  79,2

  грамм

• Жиры

  91,7

  грамм

• Углеводы

  30,2

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте измельченный чеснок, тмин и черный перец. Натрите половиной смеси мясо. В оставшуюся смесь добавьте оливковое масло и соль. Выложите мясо на противень и поставьте в духовку на 1 час 45 минут-2 часа. 2. Тем временем, в большой миске смешайте нарезанный пополам картофель, морковь, тонко нарезанный лук и оставшуюся смесь со специями и маслом. Хорошо перемешайте и выложите в форму. За 60 минут до окончания готовки мяса, поставьте форму с овощами в духовку. 3. Выньте мясо из духовки и увеличьте температуру до 230 градусов. Жарьте овощи еще 15 минут до мягкости и румяной корочки, один раз помешав. 4. Порежьте мясо на куски и подавайте с овощами.