Колбаса жареная

4 порции - 15 минут
: Вареная колбаса: 500 г Растительное масло: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  402

  ккал

• Белки

  16

  грамм

• Жиры

  36,7

  грамм

• Углеводы

  1,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Колбасу вареную или полукопченую очистить от оболочки, затем нарезать ломтиками, положить на разогретую сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон 2. При подаче к столу полить маслом, на котором колбаса жарилась.На гарнир - тушеная капуста, картофельное пюре или картофель жареный.

Сок из груши с корицей

1 порция - 10 минут
: Груши: 4 штуки Стебель сельдерея: 4 штуки Молотая корица: ¼ чайной ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  387

  ккал

• Белки

  6,8

  грамм

• Жиры

  2,8

  грамм

• Углеводы

  96,6

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Выжмите сок из груш и сельдерея. 2. Посыпьте корицей сок и перемешайте. 3. Подавайте немедленно.

Лапша с трюфелями и грецкими орехами

4 порции - 30 минут
: Перец черный молотый: по вкусу Соль: по вкусу Сыр пармезан: 40 г Грецкие орехи: 12 штук Лапша: 400 г Сыр маскарпоне: 150 г Яичный желток: 1 штука Черные трюфели: 40 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  632

  ккал

• Белки

  20,6

  грамм

• Жиры

  33,1

  грамм

• Углеводы

  63,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Очистите трюфель щеточкой и мягкой тканью, потом сделайте из него тонкую стружку. Взбейте яичный желток, деревянной ложкой смешайте его с маскарпоне. Посолите и поперчите. 2. В большой кастрюле доведите соленую воду до кипения, всыпьте лапшу, снова доведите до кипения и варите несколько минут, пока лапша не станет мягкой. Слейте воду и смешайте лапшу с маскарпоне. 3. Посыпьте сверху дробленым грецким орехом и тертым пармезаном. Потом присыпьте готовое блюдо трюфельной стружкой.

Запеченные помидоры

4 порции - 20 минут
: Помидоры: 6 штук Оливковое масло: 1 столовая ложка Чеснок: 2 зубчика Орегано: 1 чайная ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  84

  ккал

• Белки

  1,3

  грамм

• Жиры

  5,4

  грамм

• Углеводы

  7,7

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Нагреть духовку до 200 градусов. Чеснок почистить и раздавить, поместить с маслом и орегано в миску. Каждый помидор разрезать на 4 части, добавить в миску и хорошенько перемешать, чтобы помидоры обвалялись в чесночно-маслянистой смеси. 2. Переложить на мелкий противень. Запекать 10 минут, до момента, когда ломтики помидор только начнут терять форму. 3. Перед подачей на стол дайте немного остыть.

Пирог из картошки и брюссельской капусты

4 порции - 40 минут
: Картофель: 500 г Бекон: 100 г Брюссельская капуста: 300 г Оливковое масло: 50 мл Растительное масло: 50 мл Яйцо куриное: 2 штуки Зеленый лук: 50 г Йогурт: 200 г Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  569

  ккал

• Белки

  18,1

  грамм

• Жиры

  41,7

  грамм

• Углеводы

  32,6

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Картошку поджарить на растительном масле. 2. Потушить брюссельскую капусту с беконом в течение нескольких минут, затем отправить в блендер и на небольшой скорости, добавив немного оливкового масла, превратить капусту и бекон в пюре. Добавить яйца и еще раз перемешать. 3. Жареную картошку потолочь и перемешать с пюре из капусты, посолив и поперчив. Раскалить сковороду с оливковым маслом, вывалить туда картофельно-­капустную массу и жарить несколько минут, накрыв крышкой. Можно также отправить сковородку в духовку. Минут на пятнадцать. Пирог будет нежнее. Подавать с соусом из йогурта, смешанного с мелко нарубленным зеленым луком.

Омлет со спаржей и картофелем

6 порций - 45 минут
: Соль: по вкусу Картофель: 1 кг Яйцо куриное: 6 штук Подсолнечное масло: по вкусу Белая спаржа: 2 кг

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  294

  ккал

• Белки

  17,3

  грамм

• Жиры

  7,5

  грамм

• Углеводы

  40,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Очистите и подрежьте спаржу, а потом порежьте на кусочки длинной 2,5 см. Доведите до кипения соленую воду, отправьте в кастрюлю спаржу и варите минут 10–20, пока она не станет мягкой. Слейте воду и обсушите спаржу. 2. Пока спаржа варится, очистите картофель и нарежьте его кубиками. Разогрейте масло в глубокой сковороде до 180–190 градусов, добавьте картошку и жарьте 5–8 минут, пока она не станет золотисто-коричневой. Уберите картофель со сковороды с помощью шумовки, обсушите на бумажном полотенце, присыпьте солью и отставьте. 3. Вылейте со сковороды почти все масло, кроме тонкого слоя на дне, снова разогрейте, добавьте спаржу, перемешайте. Взбейте яйца в миске, посолите и вылейте на спаржу. Готовьте, помешивая вилкой, несколько минут, пока яйца не станут похожи на сметану по консистенции. Уберите сковороду с огня и добавьте картошку. Хорошенько перемешайте, переверните на подогретое блюдо и подавайте немедленно.

Печеночный паштет с зеленым луком

4 порции - 40 минут
: Говяжья печень: 1 кг Лук репчатый: ½ кг Морковь: ½ кг Зеленый лук: 1 пучок Сливочное масло: 120 г Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу Мускатный орех: по вкусу Коньяк: 1 столовая ложка Сыр: 50 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  688

  ккал

• Белки

  56,7

  грамм

• Жиры

  36,3

  грамм

• Углеводы

  32,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Печень, морковь и лук нарезать крупно — кубики по 2–3 см. Обжарить на сильном огне до корочки в половине масла, после чего огонь убавить и тушить до готовности под крышкой, подлив немного кипятка. 2. Дать остыть, провернуть в мясорубке вместе с оставшимся маслом, лучше два раза, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и коньяк, хорошо вымешать. 3. Сформировать шарики величиной с грецкий орех, обвалять их в мелко тертом сыре и выложить на блюдо, посыпанное мелко нарезанным зеленым луком.