суббота, 31 июля 2021 г.

Апельсиновый шербет с водкой и базиликом

4 порции - 45 минут
: Сахар: 8 столовых ложек Апельсины: 4 штуки Йогурт: 500 г Водка: 4 столовые ложки Зеленый базилик: 10 штук Бананы: 1 штука

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    387

    ккал

  • Белки

    8,4

    грамм

  • Жиры

    4,9

    грамм

  • Углеводы

    67,2

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Срезать верхушки с апельсинов примерно на четверть. Натереть цедру с верхушек. Выскоблить апельсиновую мякоть в миску. Срезать тоненький кусочек цедры со дна пустых апельсиновых корок, чтобы они были устойчивее, и поставить их в морозилку. 2. Переложить апельсиновую мякоть в сито и растереть поварешкой, чтобы выдавить как можно больше сока. Перелить сок в кастрюлю и добавить тертую цедру с крышечек. Вскипятить сок в кастрюле, пока не уварится до 125 миллилитров. Добавить сахар и дать немного остыть. Добавить водку и йогурт. 3. Переложить в кухонный комбайн и добавить листики базилика и нарезанный банан. Взбить до однородной массы. Заморозить, пока смесь не будет держать форму, и разложить по апельсиновым коркам.

Салат-паста с ветчиной и овечьим сыром

6 порций - 25 минут
: Морская соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу Паста гомити (рожки): 450 г Ветчина: 50 г Лук-шалот: 1 головка Винный уксус: ¼ стакана Оливковое масло: ½ стакана Дижонская горчица: 1 чайная ложка Помидоры: 1 штука Овечий сыр: 50 г Оливки: ¼ стакана Каперсы: 2 чайные ложки Петрушка: 17 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    470

    ккал

  • Белки

    10,8

    грамм

  • Жиры

    23,1

    грамм

  • Углеводы

    57,7

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В большой кастрюле с кипящей соленой водой приготовьте макароны аль денте. Ветчину нарежьте тонкими полосками. В небольшой сковороде приготовьте ветчину до поджаристой корочки. 2. Cмешайте нарезанный лук-шалот, уксус и горчицу в большой миске; медленно налейте масло. Добавьте помидор, нарезанный кубиками, раскрошенный сыр, ветчину, оливки (мелко нарезанные, без косточек), и каперсы. 3. Слейте макароны; добавьте в миску с остальными ингредиентами и перемешайте. Добавьте рубленную петрушку, затем соль и перец. Остудите до комнатной температуры и подавайте.

Тортилья с кинзой

4 порции - 30 минут
: Перец черный молотый: по вкусу Соль: по вкусу Сливочное масло: 50 г Кинза: 1 пучок Растительное масло: 50 мл Лук репчатый: 1 головка Яйцо куриное: 6 штук Картофель: 500 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    461

    ккал

  • Белки

    14,6

    грамм

  • Жиры

    33,1

    грамм

  • Углеводы

    26,6

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Картошку очистить и нарезать тонкими круглыми ломтиками. 2. Лук нарезать полукольцами и в глубокой сковороде на смеси растительного и сливочного масла обжарить до мягкости, потом добавить в ту же сковороду картошку и жарить овощи до тех пор, пока картошка не станет мягкой, но еще до конца не приготовится. 3. В глубокой миске взбить яйца с солью и перцем. Пересыпать из сковороды в миску полуготовую картошку с луком и перемешать овощи с яйцами и, предварительно нарезанной кинзой. 4. Вывалить содержимое миски обратно в сковороду и поставить ее на плиту на пять минут. За это время разогреть духовку до 180 градусов и переместить сковороду туда. Дать тортилье три-четыре минуты, чтобы подрумянилась. 5. Достать из духовки, нарезать ломтями и подавать с белым хлебом, смазанным оливковым маслом и давленым чесноком.

Галеты с помидорами и козьим сыром

4 порции - 30 минут
: Пшеничная мука: 180 г Помидоры: 12 штук Козий сыр: 200 г Базилик: 18 штук Оливковое масло: по вкусу Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу Сливочное масло: 110 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    568

    ккал

  • Белки

    17,1

    грамм

  • Жиры

    34,8

    грамм

  • Углеводы

    47,5

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. 110 г сливочного масла завернуть в фольгу и убрать в морозильник на 45 минут. 2. В большой миске смешать муку и соль. 3. Крупно натереть сливочное масло поверх муки и перемешать. 4. Сбрызнуть полученную смесь 2 ложками холодной воды, продолжая помешивать. 5. Положить тесто в полиэтиленовый пакет и охлаждать 30–40 минут. 6. Разогреть духовку до 220 градусов 7. С помидоров снять кожицу. 8. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм. Вырезать 6 кругов, выложить на смазанный маслом противень и украсить измельченными листьями базилика. 9. Тонко нарезать помидоры и выложить поверх базилика. 10. Снять корочку с козьего сыра и покрошить его сверху. 11. Веточки базилика обмакнуть в оливковое масло и украсить галеты. Посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. 12. Выпекать 10–15 минут.

Кокосовое печенье без яиц

4 порции - 35 минут
: Молоко: 2 столовые ложки Кокосовая стружка: 50 г Сахар: 100 г Сливочное масло: 100 г Пшеничная мука: 200 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    538

    ккал

  • Белки

    6,7

    грамм

  • Жиры

    29,7

    грамм

  • Углеводы

    64,8

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В муку вмешайте размягченное масло. Добавьте сахар, кокосовую стружку и молоко. Вымесите в однородную массу. 2. На столе, посыпанном мукой, раскатайте тесто толщиной примерно 3 миллиметра. Нарежьте небольшими прямоугольниками и выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой или смазанный маслом. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте в течение 15 минут.

Пастицио с прованскими травами

8 порций - 1 час
: Чеснок: 4 зубчика Лук репчатый: 2 головки Растительное масло: 2 столовые ложки Говяжий фарш: 1 кг Консервированные помидоры: 1 кг Красное сухое вино: 250 мл Лавровый лист: 1 штука Говяжий бульон: 250 мл Паста зити: 350 г Прованские травы: 1 чайная ложка Яйцо куриное: 3 штуки Греческий йогурт: 500 г Сыр кефалотири: 200 г Мускатный орех: ½ чайной ложки Сыр чеддер: 60 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    766

    ккал

  • Белки

    43,2

    грамм

  • Жиры

    44

    грамм

  • Углеводы

    42,9

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок на среднем огне 5 минут6 пока лук не станет мягким. Добавьте фарш и жарьте на сильном огне, пока не зарумянится. Добавьте помидоры, вино, бульон, лавровый лист и травы. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 40 минут. Посолите. 2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем, сварите пасту в большой кастрюле с кипящей водой, слейте воду. Выложите часть пасты ровным слоем на дно смазанной маслом огнеупорной формы. Сверху вылейте половину слегка взбитых яиц и залейте мясным соусом. 3. Смешайте йогурт, оставшиеся яйца, тертый кефалотири и мускат. Залейте в форму. Сверху посыпьте тертым чеддером и запекайте 40 минут до румяной корочки. Оставьте постоять 10 минут, затем подавайте.

Помидоры черри с маринованной фетой и маслинами

4 порции - 30 минут
: Оливковое масло: 2 столовые ложки Лук-шалот: 1 головка Сыр фета: 230 г Свежие листья орегано: ½ чайной ложки Крупные помидоры черри: 450 г Греческие маслины: 12 штук

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    294

    ккал

  • Белки

    11,1

    грамм

  • Жиры

    24,8

    грамм

  • Углеводы

    4,9

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Нарежьте фету небольшими кубиками и перемешайте с оливковым маслом и очень мелко нарезанными шалотом и орегано. Посолите и поперчите. 2. Разрежьте 12 помидор пополам, извлеките семечки и внутренности и выложите на блюдо. Посолите и поперчите. 3. Наполните половинки помидоров массой с фетой. Сверху украсьте половинками маслин и сбрызните оливковым маслом.

Карпаччо из морского черта с цукини

2 порции - 45 минут
: Филе морского черта: 400 г Цукини: 2 штуки Сахар: 1 чайная ложка Лайм: 1 штука Базилик: по вкусу Оливковое масло: 3 столовые ложки Морская соль: ½ чайной ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    473

    ккал

  • Белки

    34,3

    грамм

  • Жиры

    32,6

    грамм

  • Углеводы

    13,7

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Срежьте с лайма цедру, мелко порубите ее и выжмите сок. Нарежьте базилик, смешайте его с цедрой, добавьте масло, сахар и соль. 2. Положите филе в полиэтиленовый пакет, залейте приготовленной смесью. Выпустите из пакета воздух, плотно закрутите его и оставьте на 15 минут при комнатной температуре, чтобы рыба замариновалась. Через 15 минут положите пакет в морозильник на полчаса. 3. Срежьте с цукини кожицу, нарежьте ее тонкой лапшой. Сами цукини нам не понадобятся, их можно использовать для приготовления другого блюда. Зеленую лапшу погрузите в сок лайма и используйте затем для украшения. 4. Достаньте филе из морозильника, нарежьте острым ножом очень тонкими ломтиками, выложите на блюдо так, чтобы кусочки слегка перекрывали один другой. Украсьте зеленой лапшой из цукини.

Рагу из курицы с цукини

4 порции - 1 час
: Курица: 1,2 кг Цукини: 2 штуки Лук репчатый: 1 головка Морковь: 3 штуки Тимьян: ½ чайной ложки Помидоры в собственном соку: 800 г Пшеничная мука: 2 чайные ложки Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    693

    ккал

  • Белки

    54,4

    грамм

  • Жиры

    43,4

    грамм

  • Углеводы

    23,1

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Курицу разделить на части, приправить, посыпать тимьяном и обжарить до золотистой корочки, затем переложить на тарелку. 2. Кабачки нарезать кружочками и обжарить в той же сковороде до мягкости, переложить на тарелку. В сковороде обжарить порезанную кружочками морковь и измельченный лук. 3. Томаты размять вилкой. Муку смешать с водой, добавить к томатам, перемешать и перелить в сковороду с морковью. Переложить туда же курицу, довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 25 мин. Добавить кабачки и прогреть, затем подавать.

Спагетти карбонара с панчеттой и белым вином

6 порций - 20 минут
: Оливковое масло: ¼ стакана Панчетта: 225 г Белое сухое вино: ½ стакана Яичный желток: 5 штук Тертый сыр пармезан: 90 г Сыр пекорино романо: 25 г Спагетти: 500 г Мелко рубленный чеснок: 3 зубчика Соль: по вкусу Свежемолотый черный перец: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    686

    ккал

  • Белки

    25,6

    грамм

  • Жиры

    35,6

    грамм

  • Углеводы

    61

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В большой кастрюле довести до кипения 4 л воды. Сыр пекорино-романо натереть на мелкой терке. 2. Пока вода нагревается, в большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло — пока не начнет закипать, но не будет дымиться. Бекон разрезать вдоль пополам, а затем поперек на маленькие кусочки, жарить, помешивая, пока он не станет хрустящим, добавить мелко нарезанный чеснок. Влить вино и готовить, пока запах алкоголя не испарится, а вино слегка не уварится, 6–8 минут. Снять с огня и накрыть крышкой, чтобы сохранялось тепло. В маленькой миске взбить вилкой яйца с сыром; отставить в сторону. 3. Когда вода закипит крутым ключом, засыпать в кастрюлю спагетти и 1 столовую ложку обычной соли. Осторожно перемешать, чтобы макароны не слипались. Варить до состояния аль денте. 4. Откинуть пасту на дуршлаг, слить воду, сохранив полстакана. Дать спагетти чуть подсохнуть в течение 5–10 секунд (они должны оставаться слегка влажными), переложить в подогретую сервировочную миску. 5. Если макароны окажутся слишком сухими, добавить немного воды от варки и размешать. Немедленно вылить на горячие спагетти яично-сырную смесь, посыпать 1 чайной ложкой хлопьев морской соли или неполной чайной ложкой обычной соли, хорошо перемешать. Вылить в макароны смесь бекона и уваренного вина, щедро приправить черным перцем и тщательно перемешать. Сразу подать на стол.

Креветки в пиве с чесноком

2 порции - 5 минут
: Лавровый лист: 2 штуки Креветки: 500 г Черный перец горошком: 6 штук Чеснок: 2 зубчика Светлое пиво: 1 стакан Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу Сливочное масло: 4 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    641

    ккал

  • Белки

    47,3

    грамм

  • Жиры

    42,8

    грамм

  • Углеводы

    11,1

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Креветки поместить в большую кастрюлю, залить стаканом пива и поставить на умеренный огонь. 2. Добавить в кастрюлю лавровый лист, несколько горошин душистого перца и чеснок. Приправить солью с молотым перцем, довести до кипения и варить, помешивая, до готовности (примерно 2 минуты). 3. Пока варятся креветки, растопить на водяной бане сливочное масло. 4. Перед подачей на стол полить креветки маслом.

Ореховый пирог с корицей, имбирем и ванильно-сливочным кремом

6 порций - 3 часа 30 минут
: Пшеничная мука: 2 стакана Пекарский порошок: 2 чайные ложки Молотая корица: 1,25 чайные ложки Сода: ½ чайной ложки Молотый имбирь: ½ чайной ложки Молотая гвоздика: 0,125 чайной ложки Сливочное масло: 200 г Коричневый мягкий сахар: 1 стакан Ванильный экстракт: 1,25 чайные ложки Яйцо куриное: 2 штуки Грецкие орехи: 65 г Сливочный сыр: 150 г Соль: ½ чайной ложки Сахарная пудра: 1 стакан Яблочное пюре: 1,5 стакана

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    951

    ккал

  • Белки

    12,4

    грамм

  • Жиры

    42,8

    грамм

  • Углеводы

    131,1

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Для теста смешать в миске муку, пекарский порошок, соду, соль, имбирь, гвоздику и корицу (3/4 чайной ложки). 2. В другой миске смешать миксером на высокой скорости масло (120 г), ваниль (1 чайная ложка) и коричневый сахар так, чтобы масса стала однородной и воздушной. Добавить в нее 1 яйцо, взбить, добавить еще 1 яйцо и снова взбить. 3. После яиц влить туда же яблочное пюре и продолжать взбивать миксером на средней скорости до однородного состояния. 4. Добавить смесь яиц, яблочного пюре и масла в миску с мукой и взбивать миксером на медленной скорости до исчезновения комков. Затем насыпать дробленые грецкие орехи и продолжить взбивать, пока все равномерно не смешается. 5. Выложить тесто в форму для выпечки и отправить на 40-45 минут в духовку, разогретую до 175 градусов. Проверить готовность, проткнув корочку в центре пирога зубочисткой. Если зубочистка останется сухой, вынуть пирог из духовки и оставить охлаждаться прямо в форме для выпечки на 20 минут. 6. Осторожно отделить ножом края остывшего пирога от стенок формы для выпечки. Накрыть пирог тарелкой, перевернуть и аккуратно вытряхнуть его из формы. Накрыть другой тарелкой и снова перевернуть. 7. Пока пирог продолжает остывать, взбить миксером на высокой скорости сливочный сыр с маслом (3 столовых ложки) и ванильным экстрактом (четверть чайной ложки). Когда масса станет воздушной, добавить пол чайной ложки корицы, сахарную пудру и взбить миксером на медленной скорости до кремообразного состояния. 8. Равномерно выложить крем на поверхность пирога.

Гречневые блины с бараниной и зеленью

4 порции - 1 час
: Пшеничная мука: 100 г Гречневая мука: 100 г Молоко: 200 мл Вода: 250 мл Сливочное масло: 50 г Соль: ½ чайной ложки Сухие дрожжи: 1 чайная ложка Филе баранины: 300 г Дижонская горчица: 1 столовая ложка Чеснок: 2 зубчика Сливки: 50 мл Оливковое масло: 20 мл Петрушка: 10 г Рукола: 50 г Тимьян: 1 стебель Растительное масло: 50 мл Яйцо куриное: 2 штуки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    674

    ккал

  • Белки

    26,1

    грамм

  • Жиры

    46,4

    грамм

  • Углеводы

    41,5

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Смешать гречневую муку с теплой водой (125 мл). Дрожжи развести в столовой ложке теплого молока. Добавить молоко с дрожжами в смесь гречневой муки и воды и оставить миску со смесью на полчаса в теплом месте. 2. Через полчаса поставить на стол миску с тестом из гречневой муки. В другой емкости смешать молоко, воду, пшеничную муку, растопленное сливочное масло, соль и яйца, после чего добавить эту смесь в миску с гречневым тестом, хорошенько взбить массу и снова поставить в теплое место. 3. За это время нужно успеть мелко нарубить баранину и обжарить ее на оливковом масле до полуготовности. Чтобы крови уже не было видно, но мясо оставалось слегка розоватым. Тогда добавить мелко нарубленный чеснок, перемешать и обжарить вместе с мясом до появления характерного чесночного запаха. Потом влить сливки, добавить столовую ложку горчицы, листики тимьяна и тушить, помешивая, пока жидкая часть заметно загустеет. Тогда снять мясо с огня, всыпать в него ­мелко нарубленную петрушку и крупно нарубленную руколу. Посолить и поперчить, если нужно. 4. Раскалить сковородку и, смазывая ее растительным маслом, жарить из подготовленного теста блинчики — толщиной два-три миллиметра. 5. Наполнить готовые блинчики фаршем, завернуть по вкусу и подавать, пока горячие.

Шоколадная глазурь

4 порции - 20 минут
: Сливочное масло: 100 г Ваниль: 5 мл Какао: 50 г Молоко: 30 мл Сахарная пудра: 250 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    476

    ккал

  • Белки

    3,4

    грамм

  • Жиры

    23,1

    грамм

  • Углеводы

    67,1

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Взбить размягченное масло, какао, сахарную пудру, ваниль и молоко до кремообразного состояния.

Плов с тмином

4 порции - 1 час
: Рис: 160 г Топленое масло: 100 г Изюм: 80 г Тмин: 6 г Сахар: по вкусу Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    418

    ккал

  • Белки

    3,6

    грамм

  • Жиры

    25,4

    грамм

  • Углеводы

    44,9

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Замочить рис в подсоленной воде на пару часов. Затем сварить его до состояния аль денте. 2. Тмин оставить размокать в теплой воде примерно на полчаса. Обжарить на масле изюм, добавить сахар. 3. Рис смешать с тмином, переложить в кастрюлю, полить горячим топленым маслом, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне в течение 25–30 минут. 4. Подавать плов на блюде, посыпав изюмом.

Сосиски с луковой подливкой

4 порции - 55 минут
: Красное сухое вино: 200 мл Оливковое масло: 4 столовые ложки Сосиски: 8 штук Красный лук: 2 штуки Лук репчатый: 3 штуки Чеснок: 4 зубчика Тимьян: по вкусу Лавровый лист: 2 штуки Розмарин: 1 штука Говяжий бульон: 500 мл Петрушка: по вкусу Морская соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    521

    ккал

  • Белки

    13,9

    грамм

  • Жиры

    40,4

    грамм

  • Углеводы

    18,6

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Положить сосиски в мешочек для заморозки продуктов с герметичной застежкой, залить ингредиентами для маринада, хорошенько потрясти. Оставить в холодильнике на пару часов, а лучше на ночь. 2. Поставить сковороду вок или большую глубокую сковороду с антипригарным покрытием на слабый или средний огонь. Когда она нагреется, высыпать в нее содержимое мешка для заморозки продуктов и жарить 10–15 минут до тех пор, пока сосиски не станут равномерно золотистыми. Шумовкой достать сосиски из сковородки. 3. Вылить масло на сковородку, дождаться, пока оно нагреется. Бросить лук, чеснок, тимьян, хорошенько помешать, посолить, поперчить. Готовить на среднем или сильном огне 10 минут, изредка помешивая, пока лук не станет золотым. В это время вылить вино в маленькую кастрюлю, дать ему закипеть, подождать, чтобы оно выпарилось на треть. 4. Вылить вино на лук, высыпать лавровый лист и розмарин. Продолжать готовить еще 10 минут, часто помешивая, пока лук не станет мягким и темным. 5. Вылить говяжий бульон на лук, хорошенько перемешать, затем довести до кипения. Добавить сосиски. Дать повариться на медленном огне 35 минут, изредка помешивая.Посыпать петрушкой. Перед подачей на стол посолить и поперчить по вкусу.

Шашлыки из морского ангела в кунжуте

4 порции - 30 минут
: Сливочное масло: 60 г Соевый соус: 60 мл Чеснок: 3 зубчика Шерри: 60 мл Филе морского ангела: 400 г Тертый имбирь: 5 г Кунжутные семечки: 4 столовые ложки

1. Смешайте в миске размягченное сливочное масло, соевый соус, измельченный чеснок, шерри и имбирь. 2. Положите замороженное филе морского ангела в маринад и оставьте, пока не разморозится, иногда переворачивая. Нарежьте рыбу на небольшие кубики и наденьте на деревянные шпажки. Обваляйте рыбу в кунжутных семечках. 3. Разогрейте гриль и жарьте рыбу, иногда переворачивая, 8 минут до золотистой корочки, не забывая смазывать оставшимся маринадом.

Свинина в кисло-сладком соусе Субута

5 порций - 30 минут
: Свиной окорок: 300 г Лук репчатый: 250 головок Морковь: 100 штук Сладкий перец: 50 г Сушеные грибы шиитаке: 5 г Соус Кук Ду Субута: 175 г Растительное масло: 4 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    3451

    ккал

  • Белки

    121,2

    грамм

  • Жиры

    29,4

    грамм

  • Углеводы

    777,1

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Порезанную свинину замариновать в соевом соусе и саке на 10 минут, после чего каждый кусочек обвалять в крахмале. Хорошо обжарить до появления золотистой корочки в предварительно нагретом до 170 градусов масле. 2. Отварить морковь в кипящей воде. Шиитаке замочить в воде. 3. Налить масло в предварительно разогретый вок. Овощи порезать кубиками 2х2 см. Лук, шиитаке, болгарский перец, морковь добавлять по очереди и быстро обжаривать постоянно перемешивая. 4. Ранее приготовленную свинину заправить соусом Кук Ду Субута, добавить овощи, тщательно перемешать.

Бутерброды с сельдью по‑скандинавски

6 порций - 15 минут
: Ржаной хлеб: 200 г Консервированная сельдь: 280 г Сливочное масло: 75 г Укроп: по вкусу Красный лук: 1 головка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    198

    ккал

  • Белки

    10,7

    грамм

  • Жиры

    11,6

    грамм

  • Углеводы

    13,3

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Хлеб порезать на 6 кусков, каждый смазать маслом. 2. Сельдь порезать на ломтики, уложить на хлеб, сверху положить тонкие кольца лука и веточки укропа.

Яблочный мартини со специями

2 порции - 5 минут
: Водка: 100 мл Яблочный сок: 200 мл Молотая корица: ¼ чайной ложки Яблоко: ¼ штуки Лед: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    173

    ккал

  • Белки

    0,5

    грамм

  • Жиры

    0,5

    грамм

  • Углеводы

    12,8

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В графин налейте водку, яблочный сок и насыпьте корицу. Оставьте на некоторое время настояться — на полчаса, например. 2. Перед подачей налейте в шейкер, наполненный льдом, и хорошо взболтайте. 3. Разлейте в 2 бокала для мартини и украсьте кусочками яблока.

Фрикадельки из баранины в томатном соусе со специями

4 порции - 30 минут
: Лук репчатый: 2 головки Растительное масло: 3 столовые ложки Чеснок: 3 зубчика Гарам-масала: 1,5 столовые ложки Молотый перец чили: ½ чайной ложки Консервированные помидоры: 400 г Томатная паста: 1 столовая ложка Говяжий бульон: 500 мл Кокосовое молоко: 270 мл Свежая мята: 6 столовых ложек Бараний фарш: 500 г Свежая кинза (кориандр): 6 столовых ложек Яйцо куриное: 1 штука Лайм: 1 штука Рис басмати: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    684

    ккал

  • Белки

    28,9

    грамм

  • Жиры

    54,9

    грамм

  • Углеводы

    17,2

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте масло в большой сковороде. Обжарьте мелко нарезанный лук в течение 5 минут до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, гарам масала и чили. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты до появления аромата. Переложите половину смеси в миску и оставьте остывать. 2. В сковороду добавьте помидоры и томатную пасту, хорошо перемешайте. Тушите 5 минут, затем добавьте бульон и кокосовое молоко. Доведите до кипения и снимите с огня, накройте и оставьте на некоторое время. 3. В остывшую луковую смесь добавьте фарш, нарезанные травы и слегка взбитое яйцо. Хорошо перемешайте руками и слепите 28 шариков, размером с грецкий орех. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут. 4. Доведите томатный соус до кипения. Выложите фрикадельки в соус, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1 час, пока соус не загустеет, аккуратно помешивайте во время готовки. Добавьте сок лайма. Перед подачей посыпьте нарезанной мятой и подавайте с вареным рисом.

Помидоры с сардинами и оливками

6 порций - 2 часа 20 минут
: Петрушка: 4 стебля Горчица: ½ чайной ложки Подсолнечное масло: 3 столовые ложки Соль: по вкусу Белый винный уксус: 1 столовая ложка Латук: 6 штук Оливки, фаршированные красным перцем: 100 г Сардины в масле: 8 штук Зеленый перец: 2 стебля Оливковое масло: 3 столовые ложки Помидоры: 12 штук

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    278

    ккал

  • Белки

    5,3

    грамм

  • Жиры

    24,4

    грамм

  • Углеводы

    11,6

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Отрежьте помидорам ножки и вырежьте сердцевины: это можно сделать чайной ложкой. Присолите внутри, переверните и оставьте на час, чтобы избавиться от лишнего сока. 2. Перцы очистите от семян и нарежьте кубиками, петрушку мелко покрошите, а из сардин удалите косточки и разомните их вилкой. 3. Разогрейте масло в сковороде, добавьте перец и готовьте на медленном огне, встряхивая, 10 минут. Ближе к концу слегка посолите. Пока это перец жарится: взбейте уксус с маслом и щепоткой соли, потом добавьте петрушку и горчицу и взбейте еще раз. Смешайте получившуюся заправку с сардинами и перцем, начините этой смесью помидоры и уберите их в холодильник хотя бы на 1 час. 4. Украсьте оливками и листьями салата.

Пирожки с луком-пореем

4 порции - 30 минут
: Сливочное масло: 60 г Оливковое масло: 2 столовые ложки Лук репчатый: 1 головка Лук-порей: 3 штуки Чеснок: 1 зубчик Пшеничная мука: 1 столовая ложка Сметана: 2 столовые ложки Тертый сыр пармезан: 100 г Листья тмина: 1 чайная ложка Дрожжевое слоеное тесто: 1 кг Яйцо куриное: 1 штука Соль: по вкусу Специи: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    1318

    ккал

  • Белки

    29,2

    грамм

  • Жиры

    86,3

    грамм

  • Углеводы

    107,4

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. На сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне. Выложите мелко нарезанный репчатый лук и жарьте 2 минуты, постоянно помешивая. Добавьте нарезанный лук-порей и измельченный чеснок и жарьте 5 минут, или пока порей не станет мягким. Добавьте муку и обжарьте еще минуту. Затем добавьте сметану и тушите, пока масса слегка не загустеет. Переложите в миску и добавьте пармезан и измельченный тмин. Приправьте солью и специями и охладите. 2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте смазанный маслом противень в духовку на некоторое время для нагревания. 3. Раскатайте тесто и вырежьте 64 кружка. На половину кружков выложите по 2 чайные ложки начинки, края слегка смажьте яйцом и накройте оставшимися кружками. Края слепите руками или с помощью вилки. Сверху слегка смажьте яйцом и переложите на разогретый противень. 4. Пеките 25 минут или пока пирожки не поднимутся и не станут золотистыми.

Куры по‑арабски

4 порции - 45 минут
: Курица: 600 г Пшеничная мука: 10 г Яйцо куриное: 4 штуки Лук репчатый: 100 г Сливочное масло: 40 г Кислота лимонная: 4 г Чеснок: 10 г Зелень: 20 г Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    478

    ккал

  • Белки

    32,5

    грамм

  • Жиры

    35,9

    грамм

  • Углеводы

    6

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Курицу отварить, нарубить на порционные куски и выдержать в течение 1–2 часов в чесночном маринаде с добавлением лимонной кислоты и мелкорубленой зелени. 2. Во взбитое яйцо добавить мелкорубленый пассерованный лук, зелень, лимонную кислоту, соль. Маринованные куски курицы запанировать в муке, обмакнуть в яйцо и положить на раскаленную сковороду, залить курицу оставшимся яйцом и запечь в жарочном шкафу. 3. Подать с припущенным рисом, заправленным пассерованным луком.

пятница, 30 июля 2021 г.

Соус сметанный с хреном

4 порции - 5 минут
: Сметана: 1 банка Хрен: 1 штука

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    87

    ккал

  • Белки

    1,8

    грамм

  • Жиры

    7,6

    грамм

  • Углеводы

    3,1

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Очищенный, промытый корешок хрена натереть на терке и смешать со сметаной, солью, сахаром (по вкусу).

Салат из ананасов с авокадо и красным луком

4 порции - 15 минут
: Ананас: 1 штука Авокадо: 1 штука Кинза: 20 г Красный лук: 1 головка Оливковое масло: 2 столовые ложки Соль: ¾ чайной ложки Белый винный уксус: 1 столовая ложка Перец черный молотый: ½ чайной ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    358

    ккал

  • Белки

    2,8

    грамм

  • Жиры

    23

    грамм

  • Углеводы

    34,5

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Очищенные ананас и авокадо (200-250 г) нарезать кубикам, а лук — очень тонкими полукольцами. Мелко порубить кинзу. 2. Соединить все ингредиенты в большой емкости, приправить солью и перцем, добавить уксус с маслом и перемешать.

Сыр в виноградных листьях

6 порций - 15 минут
: Листья винограда: 20 штук Топленое масло: 50 мл Сыр проволоне: 400 г Гречишный мед: 100 г Чеснок: 2 зубчика Паприка: 1 чайная ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    380

    ккал

  • Белки

    18,4

    грамм

  • Жиры

    26,5

    грамм

  • Углеводы

    16,5

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Нарезать сыр тонкими ломтиками и завернуть каждый ломтик в виноградный лист. Если одного листа не хватило, чтобы упаковать кусок сыра, берите второй. 2. Гречишный мед смешать с давленым чесноком и паприкой. 3. Завернутый в листья сыр обжарить на топленом масле и подавать с медово-чесночным соусом.

Ризотто с рукколой и шпинатом

4 порции - 20 минут
: Рис: 400 г Рукола: 300 г Шпинат: 300 г Красный лук: 1 головка Имбирь: 20 г Сухой мартини: 250 мл Оливковое масло: 50 мл Овощной бульон: 1,5 л Перец чили: ½ штуки Лайм: ½ штуки Петрушка: 20 г Тимьян: 1 штука Сахар: 15 г Лимон: ½ штуки Молотый белый перец: по вкусу Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    640

    ккал

  • Белки

    12,6

    грамм

  • Жиры

    14,4

    грамм

  • Углеводы

    104,5

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Имбирь и лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле. Когда овощи станут мягкими, всыпать рис, слегка его обжарить, чтобы он пропитался ароматами овощей и маслом, после чего влить мартини, перемешать, убрать огонь так, чтобы жидкость слегка побулькивала, и варить, постоянно помешивая, почти до полного выпаривания мартини. 2. Затем влить треть бульона и продолжать варить, постоянно помешивая и доливая по мере выкипания жидкости новые порции бульона. Во время второй дозы бульонной добавки бросить в кастрюлю оборванные с веточки листья тимьяна, посолить, поперчить. 3. Когда рис будет уже практически готов (тут, как обычно, придется применить собственный вкус), добавить сахар, мелко нарезанные перец чили и петрушку, выжать сок половинки лайма и лимона, а также рукколу и шпинат, предварительно порвав их на небольшие фрагменты. Варить ризотто, помешивая, пока зелень не потеряет все свои упругие качества.

Колбаса с луком

4 порции - 30 минут
: Вареная колбаса: 200 г Лук репчатый: 1 головка Уксус: 1 столовая ложка Растительное масло: 1 столовая ложка Горчица: 1 чайная ложка Зелень: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    189

    ккал

  • Белки

    7

    грамм

  • Жиры

    15,8

    грамм

  • Углеводы

    4,8

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Вареную колбасу нарезать тонкими ломтиками, уложить в салатник или на блюдо, сверху поместить репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами, полить заправкой из масла, горчицы и уксуса, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.

Начинка из квашеной капусты с грибами

4 порции - 30 минут
: Лук репчатый: 3 головки Квашеная капуста: 1 кг Растительное масло: 4 столовые ложки Сушеные грибы: 50 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    281

    ккал

  • Белки

    8,7

    грамм

  • Жиры

    19

    грамм

  • Углеводы

    24,2

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Капусту перебрать, а если она очень кислая, промыть, ошпарить кипятком, мелко нарубить, сложить в кастрюлю, прибавить растопленное коровье или растительное масло и тушить под крышкой до готовности. 2. Отдельно поджарить на масле мелко нарубленный лук, прибавить к нему мелко нарезанные сваренные грибы, соль, перец; все это поджарить в течение 3–4 минут и смешать с капустой.

Пирог с цветной капустой

6 порций - 1 час 45 минут
: Лимон: ½ штуки Цветная капуста: 675 г Молоко: 500 мл Сливочное масло: 40 г Подсолнечное масло: 5 столовых ложек Пшеничная мука: 3 столовые ложки Мускатный орех: на кончике ножа Сыр грюйер: 100 г Яйцо куриное: 4 штуки Помидоры: 1 кг Сахар: 1 чайная ложка Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    468

    ккал

  • Белки

    16,9

    грамм

  • Жиры

    33,8

    грамм

  • Углеводы

    25

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Отделите цветки, промойте капусту в холодной воде с соком половины лимона. Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения, отправьте туда капусту и немного молоко и готовьте, без крышки, 20 минут, пока она не станет мягкой. 2. Из кастрюли с капустой слейте воду, стараясь не повредить цветы, промойте под холодной водой и выложите на бумажное полотенце обсохнуть. Потом переложите в миску и разомните вилкой. 3. Смажьте форму диаметром 19 см сливочным маслом. Растопите оставшееся сливочное масло с двумя ложками оливкового в ковше, вмешайте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Потом медленно вливайте молоко, добавьте свежемолотый мускатный орех, посолите и готовьте, помешивая, еще 8 минут. Уберите ковш с огня. Взбейте два яйца, и бережно вмешайте их в соус. Повторите с двумя оставшимися яйцами. Всыпьте сюда же тертый сыр. Когда соус станет однородным, добавьте к нему капусту. 4. Переложите смесь в смазанную маслом форму и поставьте ее в глубокий противень. Влейте в противень кипящую воду – примерно на половину высоты формы с капустой. Уберите всю конструкцию в разогретую духовку и пеките 1 час при 160 градусах. 5. Пока капуста печется, сделайте томатный соус: ошпарьте помидоры, очистите их от кожи и покрошите. Разогрейте 3 столовых ложки подсолнечного масла в сковороде, отправьте туда помидоры и жарьте их на медленном огне, разминая лопаткой – 15 минут. Дайте смеси немного остыть, переместите в блендер и взбейте. Добавьте сахар, соль и опять смешайте. 6. Извлеките форму из духовки. Кончиком ножа проведите внутри по краю формы. Накройте пирог тарелкой и переверните. Полейте теплым томатным соусом и сразу подавайте.

Яблочный пирог

4 порции - 30 минут
: Пшеничная мука: 2 стакана Маргарин: 200 г Яблоко: 1 кг Яйцо куриное: 1 штука Уксус: 1 чайная ложка Корица: 1 чайная ложка Сахар: 100 г Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    962

    ккал

  • Белки

    14,7

    грамм

  • Жиры

    44,9

    грамм

  • Углеводы

    126,5

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. У яйца белок отделить от желтка. В половину стакана холодной воды влить желток и чайную ложку уксуса. Все это перемешать и чуть посолить. Отдельно смешать маргарин с мукой и туда влить желтково-уксусный коктейль. Перемешать до однородной субстанции. Тесто готово. Разделить на две части и положить в холодильник минимум на полтора часа. 2. Один пласт теста тонко раскатать и уложить на смазанный маслом противень. На него щедро выложить мелко нарезанные яблоки. Посыпать смесью корицы с сахаром. Тонко раскатать второй пласт теста и положить сверху. Обрезать края, смазать белком, проткнуть вилкой и отправить в духовку. 3. Выпекать примерно полчаса при температуре 180 градусов. Резать горячим на квадратные куски.

Салат печеночный

4 порции - 25 минут
: Куриная печень: 500 г Белый лук: 2 штуки Соль: по вкусу Майонез: по вкусу Черный перец горошком: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    195

    ккал

  • Белки

    24,7

    грамм

  • Жиры

    7,9

    грамм

  • Углеводы

    6,7

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Отварить печень, нарезать ее соломкой и смешать с луком. 2. Добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу.

Бодрящий напиток из шпината

2 порции - 15 минут
: Шпинат: 280 г Помидоры: 4 штуки Морковь: 2 штуки Лимон: ¼ штуки Огурцы: 1 штука

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    112

    ккал

  • Белки

    7,1

    грамм

  • Жиры

    1

    грамм

  • Углеводы

    19,8

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Из всех ингредиентов выжмите сок и сразу подавайте.

Жареный сыр халлуоми с заправкой из лайма и каперсов

2 порции - 30 минут
: Оливковое масло: 4 столовые ложки Сыр халуми: 250 г Пшеничная мука: 2 столовые ложки Лайм: 1 штука Каперсы: 1 столовая ложка Чеснок: 1 зубчик Белый винный уксус: 1 столовая ложка Зернистая горчица: 1 чайная ложка Молотый кориандр: 1 столовая ложка Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    811

    ккал

  • Белки

    28,2

    грамм

  • Жиры

    71,7

    грамм

  • Углеводы

    15,8

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Снять с сыра обертку и обсушить его полотенцем, потом разрезать на 8 частей. 2. Приготовить заправку. Для этого в небольшой миске венчиком смешать сок и цедру лайма, каперсы, чеснок, кореандр, зернистую горчицу, белый винный уксус, 2 с т.л. растительного масла, добавить соль и перец. 3. Разогреть на сковороде оливковое масло. Ломтики сыра обвалять в муке, смешанной с солью и перцем, и обжаривать в течение 2 минут (по 1 минуте с каждой стороны). 4. Немедленно подать на стол.

Паштет из говяжьей печени с морковью и зеленью

4 порции - 40 минут
: Говяжья печень: 400 г Морковь: 80 г Лук репчатый: 100 г Куриный жир: 80 г Куриный бульон: 100 мл Зелень: 40 г Яйцо куриное: 2 штуки Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    376

    ккал

  • Белки

    25,2

    грамм

  • Жиры

    26,5

    грамм

  • Углеводы

    8,8

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Тщательно очистить печенку, порезать на кусочки и отварить до готовности. 2. Нарезать колечками лук и морковь и потушить в топленом курином жире. 3. Дважды провернуть печенку, лук и морковь через мясорубку. 4. Взбить фарш, постепенно вливая в него теплый бульон. 5. В полученный паштет добавить соль, перец, украсить зеленью и мелко нарубленными крутыми яйцами.

Рулеты из баклажана и моцареллы с приправой из рукколы

2 порции - 30 минут
: Помидоры плам: 1 штука Баклажаны: 300 г Сыр моцарелла: 150 г Базилик: 1 пучок Сушеные помидоры: 4 штуки Лимон: 1 штука Белый винный уксус: 1 чайная ложка Оливковое масло: 3 столовые ложки Рукола: 25 г Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    523

    ккал

  • Белки

    17,4

    грамм

  • Жиры

    48,9

    грамм

  • Углеводы

    13,1

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте сковороду-гриль. Помидор нарежьте на 4 кольца, моцареллу — на 4 части. Баклажан нарежьте по диагонали. В центр каждого овала баклажана положите кольцо помидора, сверху — кусок моцареллы. Порвите руками листья базилика, посыпьте им моцареллу, а также положите сушеные томаты. 2. Заверните начинку баклажаном с двух сторон, чтобы получился рулетик, закрепите деревянной шпажкой. Уложите баклажаны на сковороду-гриль и обжарьте с двух сторон по 1–2 минуты до характерных полос. 3. Для приправы винный уксус, лимонный сок, оливковое масло, рукколу, соль и перец соедините в блендере и взбейте. Рулетики выложите на сервировочный тарелки и сбрызните приготовленной приправой.

Гречневые блины с бараниной и зеленью

4 порции - 1 час
: Пшеничная мука: 100 г Гречневая мука: 100 г Молоко: 200 мл Вода: 250 мл Сливочное масло: 50 г Соль: ½ чайной ложки Сухие дрожжи: 1 чайная ложка Филе баранины: 300 г Дижонская горчица: 1 столовая ложка Чеснок: 2 зубчика Сливки: 50 мл Оливковое масло: 20 мл Петрушка: 10 г Рукола: 50 г Тимьян: 1 стебель Растительное масло: 50 мл Яйцо куриное: 2 штуки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    674

    ккал

  • Белки

    26,1

    грамм

  • Жиры

    46,4

    грамм

  • Углеводы

    41,5

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Смешать гречневую муку с теплой водой (125 мл). Дрожжи развести в столовой ложке теплого молока. Добавить молоко с дрожжами в смесь гречневой муки и воды и оставить миску со смесью на полчаса в теплом месте. 2. Через полчаса поставить на стол миску с тестом из гречневой муки. В другой емкости смешать молоко, воду, пшеничную муку, растопленное сливочное масло, соль и яйца, после чего добавить эту смесь в миску с гречневым тестом, хорошенько взбить массу и снова поставить в теплое место. 3. За это время нужно успеть мелко нарубить баранину и обжарить ее на оливковом масле до полуготовности. Чтобы крови уже не было видно, но мясо оставалось слегка розоватым. Тогда добавить мелко нарубленный чеснок, перемешать и обжарить вместе с мясом до появления характерного чесночного запаха. Потом влить сливки, добавить столовую ложку горчицы, листики тимьяна и тушить, помешивая, пока жидкая часть заметно загустеет. Тогда снять мясо с огня, всыпать в него ­мелко нарубленную петрушку и крупно нарубленную руколу. Посолить и поперчить, если нужно. 4. Раскалить сковородку и, смазывая ее растительным маслом, жарить из подготовленного теста блинчики — толщиной два-три миллиметра. 5. Наполнить готовые блинчики фаршем, завернуть по вкусу и подавать, пока горячие.

Австралийский чизкейк

4 порции - 30 минут
: Творог: 400 г Сливочное масло: 200 г Желатин: 1 столовая ложка Ванилин: по вкусу Сахарная пудра: по вкусу Овсяное печенье: 50 г Шоколад: 200 г Джем: 50 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    861

    ккал

  • Белки

    23,2

    грамм

  • Жиры

    65,7

    грамм

  • Углеводы

    47,4

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Взбить миксером жирный творог, сахарную пудру и размягченное масло до образования однородной массы, добавить ванилин и тонкой струйкой влить растворенный в горячей воде желатин. Взбить, выложить массу в форму и поставить в холодильник на 4–5 часов для застывания. 2. Для приготовления коржа растолочь овсяное печенье и смешать с растопленной на водяной бане шоколадкой. Выстелить тарелку для торта промасленной пергаментной бумагой и сформовать лепешку. Поставить в холодильник на 1 час. 3. Форму с застывшей творожной массой опустить на несколько секунд в горячую воду и осторожно выложить содержимое на подготовленный корж. Смазать сверху густым фруктовым джемом и обмазать весь торт чуть теплым, растопленным на водяной бане шоколадом. Поставить в холодильник на ночь.

Десерт апельсиновый

4 порции - 45 минут
: Апельсины: 4 штуки Яйцо куриное: 2 штуки Яичный желток: 2 штуки Кусковой сахар: 8 штук Сахарная пудра: 3 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    230

    ккал

  • Белки

    6,8

    грамм

  • Жиры

    6

    грамм

  • Углеводы

    38,4

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Нагреть сахар с небольшим количеством воды в течение 4 минут до образования сахарной карамели. Разлить карамель в небольшие формы. 2. Приготовить сок из апельсинов, довести до кипения с сахарной пудрой и апельсиновой цедрой. Удалить цедру из закипевшего сока и влить тонкой струйкой взбитые отдельно белки и желтки, постоянно взбивая смесь. 3. Карамель поставить в большую посуду, налить немного воды. 4. В формы с карамелью разлить смесь сока с яйцами, накрыть посуду крышкой и прогреть на средней мощности СВЧ-печи в течение 30–35 минут.

Брюссельская капуста с грецкими орехами и мускатом

8 порций - 10 минут
: Мускатный орех: ½ чайной ложки Брюссельская капуста: 8 штук Сливочное масло: 2 столовые ложки Жареные грецкие орехи: 35 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    80

    ккал

  • Белки

    1,2

    грамм

  • Жиры

    8

    грамм

  • Углеводы

    1,2

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Положите кочанчики капусты в подсоленную кипящую воду на 6–8 минут. Слейте и просушите. 2. В большой миске смешайте мускатный орех с размягченным сливочным маслом и перемешайте с капустой и орехами.

Вареное мясо с кисло-острым соусом

6 порций - 4 часа
: Говядина с костями: 1 кг Голень индейки: 2 штуки Курица: 1 штука Свиная корейка: 1 кг Телятина с мозговой костью: 1 кг Бычий хвост: 6 штук Лук репчатый: 4 головки Сельдерей: 4 стебля Тимьян: 4 штуки Морковь: 2 штуки Белое сухое вино: 1 л Помидоры: 4 штуки Лавровый лист: 2 штуки Черный перец горошком: 12 штук Лимон: 6 штук Кинза: 200 г Чеснок: 2 головки Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    3771

    ккал

  • Белки

    407,3

    грамм

  • Жиры

    215,9

    грамм

  • Углеводы

    25,4

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Залить говядину, телятину, бычьи хвосты и свинину водой так, чтобы она едва покрывала мясо. Когда вода закипит, убрать огонь до минимума, снять пену и оставить вариться. 2. Лук и морковь очистить и отпра­вить на полчаса в духовку, разогретую до 200 градусов, а потом всыпать в кастрюлю. Варить еще полтора часа, снимая жир. 3. Положить в кастрюлю курицу и ноги индейки, варить еще час, потом добавить сельдерей, вино, помидоры, тимьян, лавровый лист, перец, посолить и варить еще час. Снять с огня, выловить мясо. Литр бульона процедить, смешать с давленым чесноком, нарубленной кинзой и лимонным соком. Залить соусом мясо и подавать с рисом.

Бутерброд с брынзой

6 порций - 7 минут
: Ветчина: 50 г Бородинский хлеб: 6 штук Сыр брынза: 100 г Зелень: по вкусу Помидоры: 2 штуки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    1113

    ккал

  • Белки

    38,9

    грамм

  • Жиры

    11,9

    грамм

  • Углеводы

    205,9

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. На ломтик хлеба (бородинского, например) положить кусок ветчины, кружок помидора, кусок брынзы (не вымоченной). Можно украсить веточкой базилика.

Салат из шпротов и лимонов

2 порции - 10 минут
: Сахар: 1 чайная ложка Лимон: 1 штука Шпроты: 1 банка Твердый сыр: 50 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    223

    ккал

  • Белки

    11,8

    грамм

  • Жиры

    16,5

    грамм

  • Углеводы

    6,5

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Банку шпротов выложить на рыбницу, посыпать сахаром. Сыр натереть на некрупной терке, посыпать шпроты, сверху намазать майонезом. 2. Лимон очистить от кожуры (если тонкая можно не чистить), нарезать полукольцами разложить на салат.

Пралиновое мороженое с темной карамелью

4 порции - 40 минут
: Миндаль: 100 г Тростниковый сахар: 115 г Сливки: 185 мл Сахар: 2 столовые ложки Сыр маскарпоне: 250 г Белый шоколад: 125 г Инжир: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    766

    ккал

  • Белки

    10,7

    грамм

  • Жиры

    52,6

    грамм

  • Углеводы

    62,6

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Застелите противень фольгой и слегка смажьте растительным маслом, сверху выложите миндаль. Высыпьте тростниковый сахар в маленькую кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. Растопите сахар, не перемешивая, до золотистой карамели (это займет 3-5 минут). 2. Очень быстро вылейте карамель на орехи и оставьте застывать. Разломайте на кусочки, положите в пластиковый пакет и разбейте скалкой до мелкого состояния, или измельчите в комбайне. Хорошо взбейте сливки. В большой миске смешайте маскарпоне и растопленный шоколад. Металлической ложкой добавьте взбитые сливки в пралине, перемешайте, добавьте маскарпоне с шоколадом и переложите в литровую форму, накройте пергаментом и отправьте в морозилку на 5 часов или всю ночь. 3. Для карамели застелите противень фольгой и слегка смажьте растительным маслом. Насыпьте сахар и поставьте под гриль на 2 минуты, пока он не растает и не станет золотистым. Охладите и поломайте на кусочки. Переложите в холодильник на 30 минут для размягчения. Мороженое подавайте, украсив карамелью и кусочками свежего инжира.

Салат с колбасой или ветчиной

4 порции - 10 минут
: Вареная колбаса: 200 г Картофель: 4 штуки Корень сельдерея: 50 г Маринованные огурцы: 75 г Зеленый салат: 75 г Яблоко: 1 штука Майонез: 90 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    382

    ккал

  • Белки

    10,2

    грамм

  • Жиры

    26,9

    грамм

  • Углеводы

    25,6

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Нарезать зеленый салат. 2. Колбасу или ветчину, картофель, сельдерей, яблоки и корнишоны нарезать ломтиками, сложить в миску. 3. Соус майонез смешать с небольшим количеством горчицы, мелко нарезанной зеленью петрушки и эстрагоном, прибавить уксус и посолить по вкусу. 4. Заправить подготовленные продукты соусом, уложить в салатник и, при желании, украсить сверху ломтиками вареной свеклы, яблока и кольцами лука.

Багет с говядиной, рукколой и горчичным майонезом

4 порции - 1 час
: Оливковое масло: 5 столовых ложек Красный лук: 1 головка Коричневый сахар: 1 чайная ложка Тмин: 1 чайная ложка Бальзамический уксус: 2 чайные ложки Дижонская горчица: 1 столовая ложка Майонез: 3 столовые ложки Рукола: 100 г Говяжье филе: 500 г Французский багет: 2 штуки Помидоры: 2 штуки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    1289

    ккал

  • Белки

    44,5

    грамм

  • Жиры

    62,3

    грамм

  • Углеводы

    137,9

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте 2 столовые ложки масла в сковороде. Добавьте нарезанный полукольцами лук и готовьте медленно, накрыв крышкой, помешивая, пока лук не станет мягким, но не коричневым. Снимите крышку, добавьте сахар и уксус и готовьте еще 10 минут, пока лук не станет коричневым. Снимите с огня и добавьте тмин. 2. Тем временем сделайте горчичный майонез, смешай горчицу и майонез. 3. Сбрызните листья рукколы 1 столовой ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. 4. Разогрейте оставшееся масло в сковороде на большом огне. Нарежьте мясо на 4 тонких куска и жарьте по 2 минуты с каждой стороны, добавив еще масла, если нужно. Посолите и поперчите. 5. Разрежьте багеты пополам и подавайте с отдельными мисочками с луком, горчичным майонезом, листьями рукколы, мясом и нарезанными помидорами. Пусть каждый выложит на багет то, что он хочет.

Карп китайский кисло-сладкий

4 порции - 35 минут
: Филе карпа: 350 г Чеснок: 3 зубчика Рисовое сладкое вино: 1 чайная ложка Кунжутное масло: 1 столовая ложка Свиной жир: 200 г Рыбный бульон: 100 мл Кукурузный крахмал: 5 столовых ложек Сахар: 200 г Томатная паста: 5 столовых ложек Уксус: 15 мл Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    877

    ккал

  • Белки

    16,4

    грамм

  • Жиры

    60

    грамм

  • Углеводы

    68,9

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Филе карпа (черного или зеркального) положить на разделочную доску кожей вниз и нанести диагональные надрезы, не повредив кожу (должно получиться 10 кусочков). 2. На каждый кусочек нанести сетку надрезов и полить смесью вина, соли и крахмала (3 столовые ложки), затем удалить с кусочков лишний крахмал. 3. Смешать в миске уксус, сахар, томатную пасту, бульон и раствор оставшегося крахмала. 4. Поставить сковороду на сильный огонь, растопить свиной жир, разогреть почти до кипения и положить в него рыбу кожей вниз. Жарить во фритюре до коричневого цвета, а затем выложить на блюдо. 5. Слить со сковороды почти весь жир и поставить на огонь и в оставшемся жире (25 мл) обжарить мелко нарубленный чеснок. Затем добавить смесь приправ и кунжутное масло. Вылить образовавшийся соус на рыбу и подавать на стол.

четверг, 29 июля 2021 г.

Салат из креветок и крабовых палочек

4 порции - 35 минут
: Яйцо куриное: 2 штуки Креветки: 500 г Крабовые палочки: 200 г Майонез: по вкусу Лук репчатый: 1 головка Красная икра: 1 столовая ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    216

    ккал

  • Белки

    31,7

    грамм

  • Жиры

    5,9

    грамм

  • Углеводы

    9,3

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Креветки отварить, почистить. 2. Яйца отварить, измельчить. 3. Порезать крабовые палочки. 4. Порезать лук. 5. Все перемешать, заправить оливковым майонезом.

Кускус с индейкой под сливочным соусом

<p></p><h6><b>4 порции - 40 минут</b></h6><p><br></p><p><b>Ингридиенты</b>:</p><p>Кускус: 1 стакан </p><p>Индейка: 600 г </p><p>Сметана: 1 банка </p><p>Сливки: 250 мл </p><p>Молотый кумин (зира): 2 чайные ложки </p><p>Оливковое масло: 1 столовая ложка </p><p>Бульонный кубик: 1 штука <br> </p><p class="g-h6"><br></p><p class="g-h6"><b>ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ</b></p> <ul class="nutrition__list"> <li> <p class="nutrition__name">Калорийность 385 ккал</p> </li> <li> <p class="nutrition__name">Белки 34,4 грамм</p> </li> <li> <p class="nutrition__name">Жиры 20,1 грамм</p> </li> <li> <p class="nutrition__name">Углеводы 16,3 грамм</p> </li> </ul> <i class="nutrition__calculation">* Калорийность рассчитана для сырых продуктов</i> <br><p></p><p><br></p><p><b>Пошаговый рецепт:</b></p><p><b>1.</b> Для начала обрабатываем индейку: разрезаем на небольшие кусочки, посыпаем солью и большим количеством черного перца. Также советую добавить сухого базилика. Остальные специи добавляем по вкусу. Кладем индейку в глубокую сковороду (желательно вок). Тушим на оливковом масле. </p><p><b> 2.</b> Пока индейка тушится, занимаемся приготовлением кускуса. Сначала кладем кускус в миску и втираем в него оливковое масло, далее добавляем в замешиваемую смесь кумин. Дадим кускусу немного постоять, размякнуть и впитать масло. </p><p><b>3.</b> Кипятим для кускуса воду с одним бульонным кубиком (либо грибным, либо куриным). Кускус варим в воде в соотношении 1:1. Как только вода закипает, всыпаем кускус и варим минут 5–7, постоянно помешивая. После этого выключаем, закрываем крышкой и даем дойти. </p><p><b> 4.</b> Когда индейка готова, заливаем ее баночкой сливок и сметаны (можно выбрать что-то одно). После добавления лучше дополнительно посолить по вкусу. Продолжаем тушить со сметаной и сливками. Когда соус начинает загустевать, выключаем. 5. Подаем кускус с индейкой в соусе. Сверху можно посыпать зеленью.</p><p><b>Bon Appétit!</b></p><p></p><p></p>

Жаренка

4 порции - 25 минут
: Говядина: 500 г Картофель: 1 кг Сушеные грибы: 50 г Лук репчатый: 2 штуки Морковь: 1 штука Сметана: 4 столовые ложки Томатное пюре: 1 столовая ложка Ржаная мука: 1 столовая ложка Шпик: 50 г Сливочное масло: 50 г Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    752

    ккал

  • Белки

    34,2

    грамм

  • Жиры

    43,1

    грамм

  • Углеводы

    60,4

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Говядину нарезать небольшими кусочками, морковь - ломтиками, сырой картофель и лук - кубиками. 2. Все отдельно обжарить. 3. Грибы отварить, мелко изрубить и поджарить. 4. Отдельно спассеровать муку до светло-золотого цвета. 5. подготовленные продукты положить в жаровню, залить грибным бульоном, добавить сметану, томат-пюре посолить и тушить до готовности.

Летний салат из помидоров с креветками

4 порции - 45 минут
: Яйцо куриное: 4 штуки Белый хлеб: 250 г Молоко: 50 мл Помидоры: 300 г Петрушка: 25 г Укроп: 25 г Маслины: 50 г Морковь: 50 г Огурцы: 50 г Очищенные креветки: 40 г Редис: 50 г Ветчина: 40 г Зеленый перец: 100 г Килька: 50 г Зеленый салат: 40 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    364

    ккал

  • Белки

    20,1

    грамм

  • Жиры

    12,9

    грамм

  • Углеводы

    39,7

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. У помидоров срезать верхнюю часть и осторожно ложкой вынуть сердцевину. Сварить яйца вкрутую, разрезать поперек на половинки и вынуть желтки. 2. Сделать из желтков, вымоченных в молоке 4 ломтей хлеба, мелко нарезанной зелени петрушки, укропа и мякоти маслин фарш. Заполнить фаршем половину яичных белков. 3. Приготовить смесь из свежих овощей, мелко нарезанной ветчины и креветок. Заполнить этой смесью помидоры. Сверху положить оставшиеся половинки белков. 4. Листья зеленого салата и зеленый перец нарезать узкими полосками и из этой зеленой массы сделать своеобразную подстилку, на которую поместить помидоры и фаршированные половинки яиц. Сверху на фаршированные яйца крест-накрест положить кильки, очищенные от голов и костей.

Лосось с соусом из сметаны и щавеля

4 порции - 25 минут
: Красный лук: 1 головка Сухой сидр: 500 мл Щавель: 200 г Сметана: 100 г Лимон: 1 штука Помидоры: 2 штуки Лосось: 800 г Сливочное масло: 50 г Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    507

    ккал

  • Белки

    42,1

    грамм

  • Жиры

    26,9

    грамм

  • Углеводы

    11,2

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. На сильном огне уварить смесь сидра и мелко нарубленного красного лука на одну треть. ­Добавить сметану, лимонный сок, щавель, тушить пару минут, постоянно помешивая. 2. Потом добавить очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить и снять с огня. 3. Куски лосося обжарить на сливочном масле по две минуты с каждой стороны и подавать, щедро полив соусом.

Консервированная рыба в сметане с картофелем

4 порции - 35 минут
: Рыбные консервы: 350 г Картофель: 800 г Сметана: 7 столовых ложек Пшеничная мука: 1 чайная ложка Сыр: 30 г Яйцо куриное: 2 штуки Белые грибы: 200 г Подсолнечное масло: 3 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    526

    ккал

  • Белки

    28,1

    грамм

  • Жиры

    29

    грамм

  • Углеводы

    39,8

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Взять натуральные (в собственном соку) рыбные консервы, вынуть рыбу из банки, разрезать на куски и положить на сковороду. 2. Вокруг рыбы разместить ломтики картофеля, поджаренного с маслом. На куски рыбы можно положить ломтики вареных яиц и жареные белые грибы. 3. Сверху залить соусом, приготовленным следующим образом: сметану вместе с соком рыбы поставить на огонь и, когда закипит, положить муку, смешанную с чайной ложкой масла. Дать прокипеть 1–2 минуты и, помешивая, посолить. 4. Рыбу, залитую соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить запекать в духовой шкаф на 10–15 минут. 5. При подаче на стол посыпать рыбу мелко нарезанной зеленью петрушки. К рыбе подать огурцы.

Картофель с соусом бешамель

6 порций - 1 час
: Соль: по вкусу Сыр грюйер: 80 г Молоко: 1 л Пшеничная мука: 1,5 столовые ложки Оливковое масло: 1,5 столовые ложки Сливочное масло: 40 г Чеснок: 1 зубчик Картофель: 1,2 кг

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    430

    ккал

  • Белки

    13,4

    грамм

  • Жиры

    21,5

    грамм

  • Углеводы

    47,6

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Положите неочищенную картошку в большую кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте чайную ложку соли. Доведите до кипения, убавьте огонь, и варите 20-30 минут, пока картошка не станет мягкой, но не начнет развариваться. Слейте, очистите и тонко порежьте ломтиками. 2. Натрите зубчиком чеснока огнеупорную сковороду и положите в нее половину картошки. Разогрейте духовку до 200 градусов. 3. Сделайте соус бешамель: растопите сливочное масло с растительным в ковше, вмешайте муку, готовьте, помешивая, 2 минуты, потом медленно влейте молоко и посолите. Готовьте, помешивая, еще 4 минуты, пока соус не загустеет. 4. Вылейте половину соуса поверх картофеля в сковороде. И посыпьте половиной тертого грюйера. Выложите оставшийся картофель, вылейте весь соус и посыпьте остатками сыра. Пеките 15 минут, подавайте сразу в той же посуде.

Ломтики белого хлеба с фруктами

4 порции - 30 минут
: Белый хлеб: 300 г Яйцо куриное: 2 штуки Сахар: ½ г Консервированные фрукты: ½ банки Молоко: 1 стакан Растительное масло: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    352

    ккал

  • Белки

    11,8

    грамм

  • Жиры

    14,8

    грамм

  • Углеводы

    41,6

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Молоко, яйца и сахар смешать и слегка взбить веничком. 2. Ломтики белого хлеба обмакнуть во взбитую яичную массу и с обеих сторон обжарить на сковороде с маслом. 3. Поджаренные ломтики хлеба поместить на блюдо или тарелку, сверху положить подогретые консервированные фрукты, полить сиропом и подать на стол.

Бифштекс с бальзамическим уксусом

4 порции - 25 минут
: Говядина: 600 г Лук репчатый: 1 штука Сливочное масло: 30 г Оливковое масло: 2 столовые ложки Бальзамический уксус: 2 столовые ложки Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    448

    ккал

  • Белки

    28,9

    грамм

  • Жиры

    34,8

    грамм

  • Углеводы

    4,9

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Отделить небольшой кусочек сливочного масла, отложить в сторону, остальное масло разогреть в глубокой сковороде вместе с оливковым маслом. 2. Положить в сковороду бифштексы и обжарить их с обеих сторон на сильном огне в течение нескольких минут. 3. Посолить, поперчить. Положить на блюдо. Не дать остыть. 4. В мясной сок, оставшийся в сковороде, добавить остатки сливочного масла, лук и обжарить. 5. Дождаться, пока поджарка загустеет, влить бальзамический уксус и хорошенько перемешать. 6. Снять сковороду с огня и полить бифштексы горячим соусом.

Яичные рулетики из крабовых палочек с сыром

Оригинальная и очень вкусная закуска быстро и просто!