Жареные цукини с беконом

6 порций - 1 час
: Соль: по вкусу Чеснок: 2 зубчика Лук репчатый: 1 штука Бекон: 6 штук Подсолнечное масло: 350 мл Пшеничная мука: 50 г Цукини: 1,2 кг

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  697

  ккал

• Белки

  8,8

  грамм

• Жиры

  67,8

  грамм

• Углеводы

  15,1

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Очистите цукини и порежьте на тонкие ломтики. Лук и чеснок мелко покрошите. Разогрейте духовку до 160 градусов. 2. Посолите цукини. Насыпьте муку на тарелку. Разогрейте масло в глубокой сковороде до 180 градусов. По одному погружайте ломтики цукини в муку, а потом отправляйте их жариться до золотистого цвета. Снимайте шумовкой, а потом укладывайте по спирали в круглую форму для духовки. Держите в теплой духовке. 3. Отправьте на сковороду бекон и готовьте, пока он не станет хрустящим и золотистым. Обсушите от лишнего масла и отправьте в духовку, чтобы не остывал. 4. Перелейте 5 столовых ложек масла в другую сковороду: пожарьте лук и чеснок до прозрачности – 5-6 минут. 5. Вылейте луковую смесь в форму с кабачками, а сверху уложите ломтики бекона – и готовьте в духовке 5 минут при 230 градусах. Подавайте сразу.

Двойные шоколадные меренги с молочным кремом

10 порций - 2 часа
: Сахар: 190 г Яичный белок: 150 г Какао-порошок: 25 столовых ложек Сахарная пудра: 150 г Сливки 30%-ные: 150 мл Сгущенное молоко: 25 г Ванильный стручок: ¼ штуки Сухое молоко: 25 г Молоко: 300 мл Соль: щепотка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  316

  ккал

• Белки

  10

  грамм

• Жиры

  10,6

  грамм

• Углеводы

  46,7

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В яичные белки добавить щепотку соли и взбить миксером, не доводя до состояния совсем густой пены. 2. Медленно всыпать в белковую массу сахарный песок (150 г) и сильно взбить миксером (примерно 2 минуты), так чтобы масса стала густой и пышной. 3. Смешать сахарную пудру с какао-порошком, всыпать в белковую массу и тщательно перемешать. Добавлять сахарную пудру частями (примерно по 1/3 ). 4. Постелить на противень лист пергаментной бумаги. Используя кондитерский мешок, выдавить на противень белковую массу так, чтобы получились небольшие безе (примерно 4 см в диаметре). 5. Выпекать в духовке, разогретой до 110 градусов, на средней полке около 1 часа. 6. Когда меренги будут готовы, вынуть их из духовки и дать полностью остыть при комнатной температуре. 7. Тем временем можно сделать крем, который будет скреплять меренги. Для этого смешать в кастрюле сливки и молоко, добавить сахар (40 г), сгущенное и сухое молоко и тщательно перемешать. Бросив в молочную смесь четверть ванильного стручка, поставить кастрюлю на умеренный огонь. 8. Когда молочная смесь закипит, уменьшить огонь и продолжить варить до тех пор, пока жидкость не уменьшится в объеме до 300 миллилитров. 9. Готовый крем сначала остудить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник. 10. Чтобы сделать двойные меренги, использовать приготовленный крем в качестве скрепляющего материала.

Слоеное пирожное с яблоками

4 порции - 30 минут
: Пшеничная мука: 2 стакана Сливочное масло: 250 г Яйцо куриное: 1 штука Соль: ¼ чайной ложки Вода: ¾ стакана Лимон: ¼ штуки Яблоко: 1 кг Сахар: 1,5 стакана

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  1250

  ккал

• Белки

  12,5

  грамм

• Жиры

  55,4

  грамм

• Углеводы

  175

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Приготовить слоеное тесто. 2. Готовое тесто раскатать толщиной 1/2 см, длиной по размеру листа, на котором будет выпекаться слойка. Раскатанное тесто разрезать на полоски шириной 7–8 см, положить на лист, слегка смоченный водой, смазать полоски взбитым яйцом, сверху украсить рисунком при помощи вилки или концом ножа и поставить в духовой шкаф на 20–25 минут. Выпеченная слойка должна быть толщиной 4–5 см. Отдельно приготовить яблочную начинку. 3. Полоски слойки положить на доску, разрезать вдоль по толщине на 2 слоя. На слой с нижней корочкой положить яблочную начинку, разровнять и поверх начинки наложить слой с верхней корочкой, затем разрезать на отдельные пирожные, посыпать сахарной пудрой и переложить на блюдо с бумажной салфеткой.

Лахмаджун с бараниной

4 порции - 2 часа 15 минут
: Пшеничная мука: 250 г Соль: ½ чайной ложки Вода: 175 мл Сухие дрожжи: 1 чайная ложка Оливковое масло: 2 столовые ложки Лук репчатый: 1 головка Чеснок: 1 зубчик Баранина: 250 г Кайенский перец: по вкусу Молотый кумин (зира): ½ чайной ложки Томатное пюре: 2 столовые ложки Лимонный сок: 1 столовая ложка Сливочное масло: 2 столовые ложки Петрушка: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  558

  ккал

• Белки

  17,6

  грамм

• Жиры

  31,1

  грамм

• Углеводы

  53,7

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Смешайте муку, дрожжи и соль в большой миске. Влейте в миску чуть подогретую воду и масло, как следует перемешайте до образования однородной массы. Далее месите тесто минут 5–10, пока оно не станет эластичным и упругим. Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте подниматься примерно на час. Тесто должно подняться дважды. 2. Мелко нарежьте лук и потрите чеснок. Посолите и обжарьте на растительном масле до мягкости. Затем добавьте на сковородку бараний фарш и все специи, чуть погодя влейте томат-пюре. Постоянно помешивая, жарьте мясо в течение примерно 10 минут, пока баранина не станет розовой. Добавьте петрушку и лимонный сок. 3. Достаньте тесто из миски и с силой ударьте его об стол, чтобы избавиться от лишнего воздуха. Раскатайте тесто до толщины примерно 3 мм и вырежьте формой или стаканом с острыми краями 25 кружочков диаметром примерно 6–7 см. Выложите кружочки на противень, смазанный маслом, накройте влажным полотенцем и оставьте минут на 10. 4. Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов. Снимите полотенце с противня, смажьте кружочки теста растопленным сливочным маслом, особенно по краям, и разложите начинку по кружочкам теста — примерно по 1 чайной ложке фарша на каждый. Распределите начинку равномерно по поверхности теста, оставляя по несколько миллиметров с краю. Поставьте противень в духовку и выпекайте в течение 8–10 минут. 5. Достаньте противень из духовки и накройте полотенцем, чтобы не образовалась твердая корка. Когда лепешки с начинкой немного остынут, посыпьте их зеленью петрушки и подавайте на стол с соусом.

Яблочный кекс

4 порции - 1 час
: Сахар: 2,5 стакана Яблоко: 5 штук Яйцо куриное: 8 штук Разрыхлитель: 4 чайные ложки Ваниль: 1,5 чайные ложки Пшеничная мука: 3 стакана Соль: ½ чайной ложки Растительное масло: 1 стакан Корица: 1 столовая ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  1752

  ккал

• Белки

  30,3

  грамм

• Жиры

  62

  грамм

• Углеводы

  267,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Хорошо перемешать сахарный песок, яйца, разрыхлитель, ваниль, растительное масло, муку и соль. 2. Нарезать ломтиками яблоки, смешать с корицей и 3 столовыми ложками сахара. 3. Соединить яблоки с тестом и запекать в смазанной маслом форме при температуре 175 градусов в течение 50 минут.

Сосиски с картофельным пюре и винным соусом

4 порции - 45 минут
: Оливковое масло: 4 столовые ложки Лук-шалот: 200 г Пшеничная мука: 1 столовая ложка Красное сухое вино: 125 мл Говяжий бульон: 375 мл Картофель: 1,5 кг Дижонская горчица: 1 столовая ложка Сливочное масло: 150 г Свиные сосиски: 8 штук Зеленая стручковая фасоль: 450 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  1211

  ккал

• Белки

  22,2

  грамм

• Жиры

  87,8

  грамм

• Углеводы

  84

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный шалот и готовьте 5 минут, постоянно помешивая, до мягкости. Добавьте муку и готовьте 30 секунд. Увеличьте огонь, налейте вино и бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут до загустения соуса. Добавьте горчицу, уменьшите огонь до маленького и оставьте, пока не будут готовы сосиски и пюре. 2. Сварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Слейте, верните в кастрюлю и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и 120 грамм сливочного. Сделайте пюре и посолите. 3. Когда пюре готово, разогрейте оставшееся оливковое масло в сковороде и обжарьте сосиски до румяной корочки. 4. Доведите слегка подсоленную воду в кастрюле до кипения, добавьте фасоль и варите 4 минуты до мягкости. Добавьте оставшееся сливочное масло в соус, посолите и поперчите. 5. На каждую тарелку положите пюре, а сверху сосиски с соусом. Рядом выложите фасоль.

Салат из лапши с ветчиной

4 порции - 10 минут
: Лапша: 200 г Помидоры: 2 штуки Йоркская ветчина: 100 г Зеленый лук: ½ пучка Майонез: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  240

  ккал

• Белки

  9,9

  грамм

• Жиры

  8

  грамм

• Углеводы

  32,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Отварите лапшу. Ветчину, помидоры и лук порежте кубиками. 2. Порежте лук. 3. Смешайте и заправьте майонезом.

Ржаные блинчики с соусом из зеленого лука, кинзы, сметаны и красной икры

4 порции - 30 минут
: Ржаная мука: 100 г Пшеничная мука: 100 г Сахар: 1 столовая ложка Яйцо куриное: 3 штуки Молоко: 400 мл Сметана: 4 столовые ложки Сухие дрожжи: ½ чайной ложки Зеленый лук: 50 г Кинза: 20 г Подсолнечное масло: 1 столовая ложка Лимон: ¼ штуки Дижонская горчица: 1 чайная ложка Соль: ½ чайной ложки Перец черный молотый: по вкусу Красная икра: 50 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  426

  ккал

• Белки

  19

  грамм

• Жиры

  19,5

  грамм

• Углеводы

  43,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Взбить яйца с молоком, двумя столовыми ложками сметаны, сахаром и солью. Дрожжи растворить в столовой ложке теплой воды и перелить раствор в миску с яично-молочной смесью. Туда же всыпать просеянную ржаную и пшеничную муку и венчиком легко взбить содержимое миски до однородной жидкой массы. Оставить массу в покое на двадцать минут. 2. В блендере на большой скорости смешать 100 г сметаны с крупно нарубленным зеленым луком, кинзой, нерафинированным подсолнечным маслом, соком четвертинки лимона и дижонской горчицей. В результате должен получиться соус мягкого зеленоватого цвета. Полученную массу смешать с красной икрой — теперь уже не с помощью блендера, а ложкой, чтобы сохранить форму икринок. Попробовать и добавить, если нужно, сахара, соли, перца. 3. Раскалить блинную сковороду, смазать ее растительным маслом (при помощи бумажной салфетки или разрезанной пополам картофелины) и испечь блины, наливая половником на сковороду и регулярно смазывая сковороду маслом. Переворачивать блин тогда, когда открытая поверхность его полностью сцепится и загустеет. 4. Готовые блины смазать соусом, свернуть конвертом или любым другим манером и подавать, пока горячие.

Куриное филе с яблочным соусом и пастернаком

2 порции - 35 минут
: Оливковое масло: 3 чайные ложки Куриная грудка: 300 г Лук репчатый: 1 головка Пастернак: 2 штуки Зеленые яблоки: 1 штука Морковь: 1 штука Свежий розмарин: 1 чайная ложка Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу Вода: 150 мл Куриный бульон: 300 мл Яблочный уксус: 1 чайная ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  488

  ккал

• Белки

  42,5

  грамм

• Жиры

  19,9

  грамм

• Углеводы

  34,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Мелко нарезать яблоко, овощи и травы и пассеровать в большой кастрюле 8 минут, приправив солью и перцем. 2. Добавить в смесь воду и бульон, довести до кипения и готовить на среднем огне еще 10 минут, часто помешивая. 3. Залить смесь в блендер, добавив уксус, и приготовить пюре. 4. Куриное филе нарезать небольшими кусочками (примерно 3х2 см). 5. Налить на дно чистой кастрюли 1 чайную ложку оливкового масла и поместить туда кусочки курицы. Готовить, часто помешивая, пока курица не подрумянится (3-4 минуты). 6. Поджаренную курицу залить ранее приготовленным пюре и, перемешав, готовить на среднем огне еще 1-2 минуты, следя за тем, чтобы не пригорело.

Мини-пиццы с ветчиной

4 порции - 45 минут
: Пшеничная мука: 125 г Мука грубого помола: 150 г Сахар: ½ чайной ложки Соль: ½ чайной ложки Сухие дрожжи: 2 чайные ложки Йогурт: 2 столовые ложки Чеснок: 1 зубчик Томатная паста: 2 столовые ложки Орегано: 1 чайная ложка Ветчина: 20 г Рукола: по вкусу Оливковое масло: по вкусу Сыр моцарелла: 50 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  301

  ккал

• Белки

  12,8

  грамм

• Жиры

  6,2

  грамм

• Углеводы

  49,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Просейте пшеничную муку в миску, добавьте муку грубого помола, дрожжи, сахар и соль. Перемешайте, сделайте в центре углубление и добавьте 125 мл воды и йогурт. Хорошо перемешайте. Выложите на посыпанную мукой поверхности и вымешивайте 5 минут. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 20-30 минут, пока не увеличится в 2 раза в размере. 2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Обомните тесто и разделите на 4 порции. Каждую порцию раскатайте на кружки, диаметром 15 см. Выложите на противень. 3. Смешайте томатную пасту, измельченный чеснок, орегано и 1 столовую ложку воды. Намажьте соусом тесто, сверху посыпьте нарезанной ветчиной и натертой моцареллой. Выпекайте 12-15 минут до золотистых краев пиццы. Перед подачей посыпьте нарезанной руколой и сбрызните оливковым маслом.

Шпинат с гренками

4 порции - 30 минут
: Шпинат: 1 кг Пшеничная мука: 1 столовая ложка Молоко: 1,25 стакана Сливочное масло: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  198

  ккал

• Белки

  9,7

  грамм

• Жиры

  12,9

  грамм

• Углеводы

  11,1

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Листики шпината перебрать, промыть в холодной воде, сложить в кастрюлю, подлить немного воды и сварить на сильном огне под крышкой. 2. Сваренный шпинат протереть и одновременно приготовить молочный соус, который смешать со шпинатом, добавив соль, сахар, немного мускатного ореха в порошке, после чего все хорошо прогреть. 3. Для приготовления гренков белый хлеб нарезать небольшими ломтиками, замочить в молоке, смешанном с яйцом и сахаром, и обжарить на масле до образования румяной корочки. 4. При подаче на стол готовый шпинат выложить на круглое блюдо или в глубокую тарелку и добавить по краям в виде гарнира гренки.На шпинат можно положить также очищенные яйца, сваренные в мешочек.

Лингвини с лимоном

4 порции - 30 минут
: Лимон: 2 штуки Паста лингвини: 500 г Водка: 100 мл Сливки 30%-ные: 250 мл Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  707

  ккал

• Белки

  16,9

  грамм

• Жиры

  22,2

  грамм

• Углеводы

  93,1

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В подсоленной воде сварить пасту аль денте (макароны аль денте слегка твердоваты на зуб). 2. Пока варится паста, стереть теркой кожуру с одного лимона. 3. Снять с долек пленки и нарезать мякоть мелкими кубиками. 4. Из второго лимона выжать сок и отставить на время. 5. Сливки, водку и лимон, нарезанный кубиками, смешать в сковороде и довести до легкого кипения. Подождать, пока соус загустеет. 6. Снять с огня и медленно влить лимонный сок. 7. Поставить на огонь на 1–2 минуты, постоянно помешивая. 8. Готовую пасту откинуть на дуршлаг и положить в лимонный соус. 9. Всыпать 2 чайные ложки тертой лимонной кожуры, посолить, поперчить и тщательно перемешать. 10. Переложить в столовое блюдо. Для украшения можно положить сверху несколько колечек лимонной кожуры и подавать немедленно.

Печенье «Орешки»

4 порции - 1 час
: Майонез: 3 столовые ложки Пшеничная мука: 6 стаканов Маргарин: 400 г Яйцо куриное: 6 штук Уксус: 1 чайная ложка Соль: ½ чайной ложки Сода: ½ чайной ложки Сгущенное молоко: 2 банки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  2317

  ккал

• Белки

  51,6

  грамм

• Жиры

  113

  грамм

• Углеводы

  281,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Отделить белки от желтков, белки взбить с солью, желтки растереть с сахаром. 2. Смешать маргарин с мукой и майонезом до однородной массы, добавить желтки, а затем и белки. Загасить соду уксусом и добавить в тесто. Перемешать. 3. Сформировать из теста шарики величиной с вишню, выложить в ячейки сковороды. Плотно закрыть крышкой и выпекать по 3 минуты с каждой стороны. Готовые скорлупки остужать. 4. В течение двух часов варить молоко, остудить. Каждую половинку «орешка» начинить сгущенкой, а затем попарно склеить их, чтобы получить готовое печенье.

Напиток из брокколи, сельдерея и кормовой капусты

1 порция - 10 минут
: Капуста брокколи: 2 штуки Стебель сельдерея: ½ штуки Кормовая капуста: ½ пучка Молодая морковь: 2 штуки Яблоко: ¼ штуки Лед: ½ стакана

1. Положите все ингредиенты в блендер или в комбайн и измельчите. 2. Добавьте 0,25 стакана воды и взбивайте, чередуя высокую и низкую скорости. 3. Подавайте немедленно.

Простой салат из баклажанов

4 порции - 30 минут
: Баклажаны: 4 штуки Белый лук: 1 штука Помидоры: 4 штуки Чеснок: 9 зубчиков Сахар: 1 столовая ложка Укроп: по вкусу Петрушка: по вкусу Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу Растительное масло: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  122

  ккал

• Белки

  4,6

  грамм

• Жиры

  0,5

  грамм

• Углеводы

  25,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Баклажаны нарезать кубиками, посолить и отложить на полчаса. Затем промыть под проточной водой. Лук очистить и мелко нарезать. 2. Налить немного растительного масла в сковороду, добавить лук, посыпать его сахаром и обжарить до легкого золотистого цвета. Добавить баклажаны и тушить под крышкой на медленном огне до готовности. 3. Выложить тушеные баклажаны с луком в салатницу, добавить нарезанные кубиками помидоры, мелкорубленую зелень, измельченный чеснок, соль и уксус. Хорошо перемешать, охладить.

Шашлык из свинины в уксусе

4 порции - 35 минут
: Лук репчатый: 1 кг Вода: 1,5 л Свиная шея: 2 кг Уксус: 3 столовые ложки Соль: 2 столовые ложки Сахар: 2 столовые ложки Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  1854

  ккал

• Белки

  71,5

  грамм

• Жиры

  159,5

  грамм

• Углеводы

  34,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Нарезать мясо кусками, лук — крупными кольцами, уложить слоями в кастрюлю, мясо поперчить. Изготовить маринад (смешать воду, соль, уксус и сахар) и залить им мясо, кастрюлю убрать на ночь в холодильник. 2. Разогреть угли. Мясо вперемешку с луком насадить на шампуры и жарить до готовности. Перед подачей на стол сбрызнуть вином.

Замороженный миндально-малиновый пирог

8 порций - 30 минут
: Печенье из муки грубого помола: 120 г Молотый миндаль: 2 столовые ложки Сахар: 1 столовая ложка Соль: щепотка Растительное масло: 1,5 столовые ложки Ванильное мороженое: 560 г Малиновый шербет: 560 г Малина: 270 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  306

  ккал

• Белки

  5,1

  грамм

• Жиры

  16,2

  грамм

• Углеводы

  38

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. 2. В миске смешайте измельченное печенье, молотый миндаль, растительное масло, сахар и соль. Выложите тесто в круглую форму со съемными краями и поставьте в духовку примерно на 10 минут, пока края слегка не зарумянятся. Оставьте остывать. 3. Выложите мороженое и шербет на остывший корж, накройте пленкой и поставьте в морозилку на 4 часа. 4. Снимите с формы края и украсьте пирог свежей малиной. Порежьте на сегменты и подавайте.

Мясо по‑арабски с лепешками

4 порции - 30 минут
: Кедровые орехи: 100 г Говяжий фарш: 500 г Оливковое масло: 1 столовая ложка Лук репчатый: 1 головка Перец черный молотый: 1 чайная ложка Молотый тмин: 1 столовая ложка Кинза: 1 пучок Помидоры в собственном соку: 1 банка Огурцы: 1 штука Сметана: 200 г Пита: 8 штук Салат айсберг: 150 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  1635

  ккал

• Белки

  59,1

  грамм

• Жиры

  55,6

  грамм

• Углеводы

  216,7

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Нагреть духовку. Прокалить на сухой сковороде ядра кедровых орехов, помешивая. Когда они чуть потемнеют, переложить в миску и оставить. 2. В сковороду налить оливковое масло и разогреть на малом огне. Луковицу нарезать и жарить на огне 3 минуты, пока не размягчится. Добавить фарш, жарить, пока не потемнеет. Добавить тмин, душистый перец и томаты вместе с соком, все перемешать и дать прокипеть 15 минут, помешивая. 3. Вымыть, высушить и мелко порезать кинзу. Нарезать огурец. Вымыть, высушить, нарезать салат. Разложить по тарелкам салат и огурец, а питы поместить в духовку. 4. Когда мясо будет готово, добавьте к нему кинзу и кедровые орешки, две минуты прогрейте и выложите в салатник. Рядом в корзинке подайте теплые питы, завернутые в салфетку, чтобы подольше сохранить тепло.

Торт «Сметанник» в шоколадной глазури

8 порций - 1 час
: Сливочное масло: 150 г Яйцо куриное: 2 штуки Сгущенное молоко: 400 г Уксус: 1 чайная ложка Пшеничная мука: 8 столовых ложек Сода: 1 чайная ложка Сметана: 600 г Какао: 3 столовые ложки Сахар: 1 стакан Молоко: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  621

  ккал

• Белки

  10,5

  грамм

• Жиры

  34

  грамм

• Углеводы

  69,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Замесите тесто. Для этого размешайте два яйца до однородной массы, добавьте банку сгущенки и 100 граммов растопленного сливочного масла. 2. Перемешайте и влейте чайную ложку соды, погашенной уксусом. Досыпьте 8 столовых ложек муки, снова перемешайте. 3. Разделите тесто на 2 части. 4. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее на 15 минут одну часть теста на сковородке, предварительно смазанной сливочным маслом. 5. Добавьте в другую часть теста столовую ложку какао и поставьте в духовку. Выпекайте так же, как первый корж. 6. Разрежьте оба коржа на две половины так, чтобы у вас в итоге получилось 4 одинаковых коржа. 7. Смешайте сметану с сахаром и промажьте ею коржи. 8. Приготовьте глазурь. Растопите на сковороде 50 граммов сливочного масла, добавьте 2 столовые ложки какао, 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки молока. На медленном огне, постоянно помешивая, довести до кипения. Дать остыть. 9. Полейте торт сверху загустевшей глазурью.

Лук-порей с карри

6 порций - 50 минут
: Лук-порей: 12 штук Сливочное масло: 25 г Подсолнечное масло: 2 столовые ложки Пшеничная мука: 1 столовая ложка Молоко: 500 мл Карри: ½ чайной ложки Сыр грюйер: 80 г Петрушка: 5 стеблей Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  304

  ккал

• Белки

  12,9

  грамм

• Жиры

  16,7

  грамм

• Углеводы

  31,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Промойте порей, удалите корень и внешние зеленые листья. Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения, отправьте туда лук и варите 15 минут, пока он не станет мягким. 2. В это время растопите сливочное масло с подсолнечными в ковше, смешайте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Потом медленно вливайте молоко, продолжая помешивать, и готовьте еще 10 минут. Потом слегка посолите и вмешайте порошок карри. 3. Уложите лук в форму для духовки и полейте соусом. Посыпьте тертым сыром. Запекать 15–20 минут при 200 градусах, пока не появится золотистая корочка. Посыпьте мелко порезанной петрушкой — в две линии. Подавайте сразу в этой же форме.

Фасоль с перцем

5 порций - 25 минут
: Чечевица пюи: 30 г Бобы адзуки: 50 г Красная фасоль: 50 г Оливковое масло: 5 столовых ложек Лук репчатый: 1 штука Свежий красный перец: 2 штуки Перец чили: 2 штуки Чеснок: 2 зубчика Молотый перец чили: 2 чайные ложки Помидоры: 300 г Томатная паста: 500 г Свежая кинза (кориандр): 1 пучок Морская соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  378

  ккал

• Белки

  10,4

  грамм

• Жиры

  21,8

  грамм

• Углеводы

  38,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Фасоль оставить на ночь в холодной воде. Высушить. Бобы адзуки оставить на несколько часов в холодной воде. Высушить. 2. Обварить, высушить и промыть в холодной воде красную фасоль, вернуть ее в промытую кастрюлю, залить большим количеством холодной воды. Довести до кипения на сильном огне, поварить без крышки 10 минут. Наполовину прикрыть крышкой, сбавить огонь, дать покипеть на медленном огне 30–45 минут, пока фасоль не станет мягкой. 3. В это время обварить бобы адзуки и чечевицу таким же образом, как фасоль (использовать для бобов и чечевицы разную посуду). Просушить и промыть холодной водой. Довести до кипения в отдельных кастрюлях. Накрыть наполовину крышками, дать покипеть на медленном огне — 12–15 минут для бобов и 20–25 минут для чечевицы. Просушить фасоль, бобы и чечевицу, отложить в сторону. 4. Нагреть оливковое масло в тяжелой кастрюле на среднем огне, добавить мелко нарезанные лук, красный перец, красный острый перец чили и чеснок. Посыпать порошком чили и щепоткой соли. Готовить около 5 минут, пока овощи не смягчатся. Периодически помешивать. Добавить помидоры, потом фасоль, бобы, чечевицу и томатный соус, хорошенько перемешать. Накрыть крышкой и дать кипеть на медленном огне от 45 минут до 1 часа, иногда помешивая, пока соус не станет гуще. 5. Добавить в смесь нарезанный кориандр, посолить и поперчить по вкусу. Подавать, присыпав оставшимся кориандром.

Вегетарианские орзо

<h6><b>4 порции - 22 минуты</b></h6><p><br></p><p><b>Ингредиенты:</b></p><p>Паста орзо: 275 г </p><p>Оливковое масло: 1 столовая ложка </p><p>Баклажаны: 1 штука </p><p>Красный лук: 1 головка </p><p>Свежий красный перец: 1 штука </p><p>Лимон: 1 штука </p><p>Маслины: 185 г </p><p>Базилик: 3 столовые ложки&nbsp;</p><p> <p class="g-h6"><br></p><p class="g-h6"><b>ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ</b></p> <ul class="nutrition__list"> <li> <p class="nutrition__name">Калорийность 407 ккал</p> </li> <li> <p class="nutrition__name">Белки 11,3 грамм</p> </li> <li> <p class="nutrition__name">Жиры 10,8 грамм</p> </li> <li> <p class="nutrition__name">Углеводы 59,9 грамм</p> </li> </ul> <i class="nutrition__calculation">* Калорийность рассчитана для сырых продуктов</i> <br></p><p><br></p><p><b>Пошаговый рецепт:</b></p><p><b>1.</b> Отварить пасту орзо, слить и отставить. В большой сковороде разогреть масло, добавить баклажан, лук и перец и обжаривать 7–8 минут. Добавить цедру и сок лимона. </p><p><b>2. </b>В пасту добавить оливки, хорошо перемешать и подогреть. Добавить базилик, приправить и хорошо перемешать. Подавать сразу, полив оливковым маслом.</p>

Груши с пармезаном

6 порций - 30 минут
: Груши: 2 кг Сахар: 100 г Розмарин: 4 стебля Сливочное масло: 75 г Тертый сыр пармезан: 150 г Засахаренный миндаль: 100 г Морская соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  508

  ккал

• Белки

  12,8

  грамм

• Жиры

  28

  грамм

• Углеводы

  56,2

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Очистить груши и разрезать каждую вдоль на четыре части. Разогреть большую сковородку, бросить на нее веточки розмарина, всыпать сахар и плеснуть немного воды; жарить — не перемешивая, пока сахар не превратится в карамель. Тогда добавить в карамель сливочное масло, перемешать, затем добавить груши, уменьшить огонь и жарить груши в карамели десять минут, переворачивая их время от времени. 2. После чего охладить, перед подачей посыпать тертым пармезаном, молотыми орехами и солью.

Жареные стейки из хека

6 порций - 45 минут
: Хек: 1,5 кг Кукурузное масло: 500 мл Пшеничная мука: 50 г Лимон: 1 штука Яйцо куриное: 2 штуки Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  1017

  ккал

• Белки

  44,7

  грамм

• Жиры

  90,1

  грамм

• Углеводы

  7

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разрезать филе на 6 стейков. Приправить рыбу солью с обеих сторон. 2. Разогреть масло во фритюрнице или глубокой сковороде до 180–190 градусов (для проверки можно использовать кубик вчерашнего хлеба: при такой температуре он должен зарумяниться в течение 30 секунд). 3. Обвалять стейки в муке, стряхнуть излишек и затем обмакнуть во взбитые яйца. 4. Партиями по две штуки опускать стейки в горячее масло и жарить до образования золотистой корочки. 5. Извлечь рыбу из масла широким ножом, дать стечь лишнему жиру и положить в тепло, пока жарятся остальные куски. Подавать на стол сразу по готовности, украсив долькой лимона.

Маринованные грибы с чесноком и майонезом, приправленные пиментоном (подкопченной паприкой)

4 порции - 1 час
: Свежие грибы: 225 г Оливковое масло: 4 столовые ложки Красное сухое вино: 225 мл Рубленая петрушка: 3 столовые ложки Зеленый салат: 1 пучок Чеснок: 2 зубчика Яичный желток: 2 штуки Сухая горчица: 1 чайная ложка Растительное масло: 272 мл Белый винный уксус: 1 чайная ложка Пиментон: 1 чайная ложка Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  898

  ккал

• Белки

  5,2

  грамм

• Жиры

  91,7

  грамм

• Углеводы

  4,2

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогреть в большой сковороде оливковое масло, добавить нарезанные крупными ломтиками грибы, 2 зубчика измельченного чеснока и обжарить на среднем огне в течение 2 минут, помешивая. Влить красное вино, увеличить огонь, дать немного покипеть и опять сделать огонь меньше. Выключить плиту, оставить грибы томиться на 4 минуты. Посолить, поперчить. 2. Добавить в приготовленные грибы петрушку, выложить на блюдо, дать остыть, поставить в холодильник, накрыв пищевой пленкой. 3. Измельчить оставшиеся зубчики чеснока. Положить в миску яичные желтки, чеснок, горчичный порошок, 1 чайную ложку соли, перец и хорошо перемешать. 4. Налить необходимое количество масла в стакан и, не переставая взбивать яичную смесь миксером, добавлять в нее маленькими порциями масло. Прежде чем добавить очередную порцию, убедиться, что хорошо размешана предыдущая. 5. После небольшого количества масла смесь станет густой и вязкой, тогда нужно добавить немного уксуса, чтобы выровнять структуру майонеза и сделать его жиже. Затем масло можно добавлять большими порциями, не переставая взбивать. Полученный соус приправить пиментоном. 6. На тарелки положить листья салата, грибы, посыпать петрушкой, приправить майонезом и подавать на стол.

Рибай стейк в специях c винным соусом и с пюре из пастернака

4 порции - 25 минут
: Оливковое масло: 2 столовые ложки Молотый кориандр: 1 столовая ложка Паприка: 2 чайные ложки Молотый тмин: 2 чайные ложки Коричневый мягкий сахар: 2 чайные ложки Молотый сушеный чеснок: 1 чайная ложка Соль: 1 чайная ложка Перец черный молотый: ½ чайной ложки Говяжий бульон: 250 мл Виноград «мерло»: 250 г Тростниковый сахар: 1 чайная ложка Говяжий край: 1,2 кг Пастернак: 450 г Сливочное масло: 50 г Сливки: 3 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  924

  ккал

• Белки

  61,2

  грамм

• Жиры

  61,3

  грамм

• Углеводы

  32,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Смешайте 1 ложку оливкового масла, кориандр, тмин, паприку, коричневый сахар, молотый чеснок, соль и черный перец. Разрежьте мясо на 4 стейка. Натрите смесью мясо, накройте и оставьте на 30 минут. 2. В маленькую кастрюлю налейте бульон, вино и тростниковый сахар, доведите до кипения на сильном огне. Слегка уменьшите огонь и выпарите соус на две трети. Посолите. 3. Выложите нарезанный пастернак в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите 15 минут до мягкости. Слейте воду, переложите в блендер, добавьте сливочное масло, сливки, соль и перец. Сделайте воздушное пюре. 4. В большой сковороде разогрейте масло на сильном огне и жарьте мясо 4 минуты с каждой стороны. Снимите сковороду с огня и оставьте в теплом месте на 5 минут. 5. На теплые тарелки выложите немного пюре, по куску мяса и полейте соусом.

Шоколадные трюфели с бальзамическим уксусом и соленым арахисом

4 порции - 30 минут
: Сливки 40%-ные: 1,25 стакана Молочный шоколад: 260 г Соленый арахис: по вкусу Бальзамический уксус: 1 столовая ложка

1. Налейте сливки в кастрюлю и доведите до кипения. Снимите с огня и охладите 10 минут. Добавьте бальзамический уксус, хорошо перемешайте, слегка взбив. 2. Тем временем, на водяной бане растопите 200 грамм шоколада. Снимите с огня и добавьте еще 60 грамм. Хорошо перемешайте и добавьте сливки. Отправьте в холодильник примерно на 3 часа до застывания. 3. Застелите большое блюдо пергаментом. Берите по 2 чайные ложки шоколадного теста и лепите шарики. Выкладывайте на приготовленное блюдо. 4. Измельчите арахис в комбайне, насыпьте в миску и обваляйте в нем трюфели, слегка прижимая. Отправьте в холодильник на 1 час.

Простейший салат с сельдереем и зеленым яблоком

2 порции - 10 минут
: Сельдерей: 4 стебля Зеленые яблоки: 1 штука Майонез: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  183

  ккал

• Белки

  2,8

  грамм

• Жиры

  12,7

  грамм

• Углеводы

  14,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Нарезать яблоко и стебли сельдерея кубиками. 2. Перемешать с майонезом. Солить не надо.

Поросенок фаршированный

4 порции - 2 часа 30 минут
: Поросенок: 1 штука Свежие грибы: 1 кг Лук репчатый: 150 г Приправы: по вкусу Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  918

  ккал

• Белки

  164,3

  грамм

• Жиры

  26,8

  грамм

• Углеводы

  6,7

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Ошпаренного, выпотрошенного и вымытого поросенка очистить, снять с костей мякоть, посолить немного, посыпать толченым чесноком, черным молотым перцем. Свернуть и поставить в холодное место. 2. Вареные грибы мелко нарезать, добавить мелко нарезанный поджаренный лук. Этим фаршем нафаршировать подготовленного поросенка, зашить, завернуть в марлю или салфетку так, чтобы он не потерял формы. Сложить в кастрюлю, обложить приправами и костями, залить бульоном, варить до готовности 1-2 часа. 3. Когда будет готово, вынуть осторожно на доску, снять салфетку, выбрать нитки, нарезать порционными кусками, сложить на блюдо так, чтобы выглядел целым. Залить сверху белым соусом. Блюдо украсить свежими овощами. Гарнир по вкусу.

Оладьи простые

4 порции - 30 минут
: Пшеничная мука: 2 стакана Молоко: 100 мл Вода: ½ стакана Яйцо куриное: 2 штуки Соль: щепотка Сливочное масло: 50 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  499

  ккал

• Белки

  13,9

  грамм

• Жиры

  15,7

  грамм

• Углеводы

  76,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Отделить желтки от белков, взбить их с солью, подсыпая муку и подливая смешанное с водой горячее молоко. 2. Белки взбить в крутую пену, добавить в тесто. Наливать тесто половником на смазанную маслом сковороду. Обжарить оладьи до румяного цвета с двух сторон и сразу же подать.

Судак по‑китайски

4 порции - 25 минут
: Филе судака: 750 г Соевый соус: 20 мл Свиной жир: 80 г Яйцо куриное: 2 штуки Панировочные сухари: 40 г Имбирь: 40 г Черный душистый перец: по вкусу Соль: по вкусу Растительное масло: 20 мл

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  475

  ккал

• Белки

  41,5

  грамм

• Жиры

  29,8

  грамм

• Углеводы

  10

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Порционные куски филе судака без кожи и костей (по 1 куску на порцию) мариновать в течение 10–15 минут в соевом соусе, смешанном с растительным маслом, мелкорубленым имбирем, молотым душистым перцем и солью. 2. Затем куски рыбы запанировать в муке, смазать взбитым яйцом и снова запанировать в сухарях, а затем поджарить во фритюре. 3. Готовую рыбу откинуть, нарезать на кусочки и положить в тарелку. Душистый перец, смешанный с солью, подать отдельно.

Морской черт в соусе с помидорами и горошком

6 порций - 40 минут
: Филе морского черта: 1,5 кг Пшеничная мука: 40 г Кукурузное масло: 250 мл Лук репчатый: 1 головка Помидоры: 2 штуки Чеснок: 2 зубчика Консервированный зеленый горошек: 100 г Шафран: щепотка Рубленая петрушка: 1 столовая ложка Морская соль: щепотка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  596

  ккал

• Белки

  38,9

  грамм

• Жиры

  44,3

  грамм

• Углеводы

  11

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте в сковороде кукурузное масло. Оставьте на потом 1 столовую ложку муки, остальное высыпьте в мелкую тарелку. Обваляйте филе в муке и жарьте в сковороде 5 минут. Снимите рыбу широким ножом и отложите в сторону. 2. Перелейте 4 ложки масла из сковороды в кастрюлю и разогрейте снова. Лук мелко порубите и положите в кастрюлю. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, 8 минут, чтобы лук стал золотистым. 3. Затем добавьте в кастрюлю помидоры (предварительно вынув из них семечки и мелко порубив мякоть), готовьте еще 10 минут. Добавьте остаток муки и готовьте, постоянно помешивая, 2 минуты. Постепенно — небольшими порциями — введите 450 мл воды. 4. Разотрите чеснок, шафран и щепотку соли в ступе, добавьте пару ложек будущего соуса и затем вылейте все в основную массу. Приправьте по вкусу солью и варите, не доводя до кипения, 10 минут. Добавьте филе. Если соус не покрывает филе полностью — добавьте немного воды. 5. Через 10 минут добавьте горошек и дайте ему прогреться. Перенесите все на подогретое блюдо, посыпьте петрушкой и подавайте на стол.

Тушеная кольраби с говядиной

6 порций - 1 час 30 минут
: Говядина: 1 штука Кольраби: 500 г Лук репчатый: 1 головка Морковь: 1 штука Томатная паста: 3 столовые ложки Петрушка: 50 г Крупная соль: по вкусу Лавровый лист: 1 штука Растительное масло: 1 столовая ложка Молотый душистый перец: щепотка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  128

  ккал

• Белки

  10,2

  грамм

• Жиры

  7,4

  грамм

• Углеводы

  14,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Говядину порезать на маленькие кубики и поставить варить на сильном огне 20 минут. Снять пенку и подсолив бульон добавить лавровый лист. Варить ещё 20 минут на медленном огне. 2. Одну крупную кольраби очистить от кожицы и также порезать кубиками. Засыпать кольраби к говядине. Варить 30 минут. 3. Почистить головку лука и морковь. Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить на растительном масле с томатной пастой. Добавить к говядине и кольраби. 4. За 5 минут до готовности добавить молотый черный душистый перец и мелко порубленную петрушку.

Сырные шарики

4 порции - 5 минут
: Яичный желток: 1 штука Сыр: 120 г Перец черный молотый: по вкусу Соль: по вкусу Яичный белок: 1 штука Растительное масло: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  209

  ккал

• Белки

  9,2

  грамм

• Жиры

  19

  грамм

• Углеводы

  0,1

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В растертый с солью желток добавить тертый сыр, перец, и отдельно взбитый белок. 2. Чайной ложкой выкладывать массу в подогретое масло и обжаривать до золотисто-коричневатого цвета.

Семга в кокосовой «шубке»

2 порции - 20 минут
: Филе норвежской семги: 400 г Соевый соус: по вкусу Соус табаско: по вкусу Кокосовая стружка: 5 столовых ложек Яйцо куриное: 2 штуки Лимонный сок: 50 мл

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  600

  ккал

• Белки

  55,9

  грамм

• Жиры

  42,9

  грамм

• Углеводы

  6,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Филе норвежской семги порезать на куски. Приготовить маринад, перемешав соус табаско, соевый соус и лимонный сок. Обмазать рыбу маринадом и оставить на 1 час в холодильнике. 2. Взбить яйцо. Обмакнуть семгу в яйцо, обвалять в кокосовой стружке и жарить на раскаленной сковороде до золотистого цвета.

Сметанный пирог с какао

4 порции - 30 минут
: Сахар: 1 стакан Яйцо куриное: 2 штуки Сметана: 1 банка Маргарин: 150 г Сода: на кончике ножа Пшеничная мука: 1,5 стакана Какао-порошок: 3 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  889

  ккал

• Белки

  15,7

  грамм

• Жиры

  43,7

  грамм

• Углеводы

  110,1

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Взбейте в глубокой миске яйца. Постепенно вмешайте в яичную пену сахар и еще немного взбейте. 2. В отдельную посуду вылейте стакан сметаны, затем постепенно вмешайте туда муку. Добавьте туда же размягченный маргарин и как следует перемешайте. Взбивайте до образования однородной массы. Затем добавьте в получившуюся смесь соду на кончике ножа и перемешайте. 3. Смешайте две получившиеся массы в одной большой миске. Разделите тесто пополам и в половину теста добавьте порошок какао, как следует перемешайте до образования однородного цвета. 4. Возьмите форму для запекания, смажьте стенки и дно маслом. Заливайте тесто в форму поочереди из двух разных мисок — с темным и светлым тестом. 5. Разогрейте духовку до 200 градусов, поместите туда форму и выпекайте до готовности.

Белая рыба в кляре из овсяных хлопьев

4 порции - 1 час
: Филе белой рыбы: 500 г Геркулес: 1 стакан Пшеничная мука: 4 столовые ложки Яйцо куриное: 1 штука Сливочное масло: по вкусу Соль: по вкусу Растительное масло: по вкусу Молотый белый перец: по вкусу Карри: 2 столовые ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  335

  ккал

• Белки

  27,3

  грамм

• Жиры

  10,9

  грамм

• Углеводы

  43,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Смешать муку с карри, солью и перцем, высыпать в плоскую тарелку. В другую тарелку высыпать овсяные хлопья. В неглубокой миске взбить яйцо. 2. Рыбу тщательно обсушить бумажным полотенцем, обвалять поочередно в муке, яйце и овсянке. 3. В сковородке на сильном огне разогреть растительного масло, добавить небольшой кусочек сливочного. Следом сразу же выложить рыбу, плотно прижать ее к поверхности сковороды. Жарить примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Запеченная рыба под овощами

2 порции - 45 минут
: Рыба: 400 г Картофель: 400 г Помидоры: 3 штуки Майонез: по вкусу Сыр: 100 г Подсолнечное масло: 50 мл Соль: по вкусу Специи: по вкусу Лук репчатый: 2 штуки Морковь: 2 штуки Зелень: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  833

  ккал

• Белки

  55,3

  грамм

• Жиры

  42,3

  грамм

• Углеводы

  62

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Помытый и очищенный картофель нарежьте кружками уложите на дно формы для запекания или противня. Филе рыбы порежьте по своему вкусу, но не очень мелко, и выложите поверх картофеля. 2. Морковь, натертую на крупной терке, обжарьте вместе с мелко нашинкованным луком, затем добавьте мелко порезанную зелень. Полученную смесь слегка остудите и выложите равномерно на рыбу. Порежьте кружками помидоры и выложите поверх овощей. Полейте майонезом и посыпьте тертым сыром. 3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте до готовности.

Пшеничные блинчики с соусом из чернослива, грецких орехов и апельсинового сока

4 порции - 1 час 30 минут
: Пшеничная мука: 150 г Молоко: 400 мл Яйцо куриное: 2 штуки Сахар: 4 столовые ложки Сливочное масло: 50 г Соль: ½ чайной ложки Чернослив: 100 г Грецкие орехи: 50 г Апельсины: 4 штуки Растительное масло: 50 мл

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  720

  ккал

• Белки

  14,8

  грамм

• Жиры

  38,8

  грамм

• Углеводы

  80,6

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Смешать муку, соль, две столовые ложки сахара с молоком и яйцами. Растопить на сковороде кусок сливочного масла, подождать, пока оно начнет шкварчать, и снять сковороду с огня. Перелить масло в отдельную емкость, чтобы оно чуть-чуть остыло, а затем смешать его с тестом. Замешенное тесто поставить на час в холодильник. 2. В это время грецкие орехи и чернослив залить соком четырех апельсинов, добавить две столовые ложки сахара и поставить в сотейнике на медленный огонь. Тушить орехи и сливу примерно час. 3. Вынуть тесто из холодильника, раскалить сковороду и, смазывая ее растительным маслом, напечь тонких блинчиков. Подавать блины с соусом из орехов, чернослива и апельсинового сока. Для удобства можно взбить его в блендере до однородной массы. Но в натуральном виде этот соус вкуснее.

Овощное тесто для рулетов

4 порции - 30 минут
: Морковь: 4 штуки Авокадо: 2 штуки Морская соль: по вкусу Лимонный сок: 1 столовая ложка Семена льна: 1 стакан

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  386

  ккал

• Белки

  7

  грамм

• Жиры

  32,5

  грамм

• Углеводы

  21,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В блендере измельчите морковь с 1 стаканом воды. 2. Добавьте авокадо и соль и еще раз взбейте. Переложите в миску. 3. Измельчите семена льна в кофемолке и переложите к моркови. Руками все хорошо перемешайте. 4. Переложите 1,25 стакана смеси на сушку и распределите тонким слоем и разрежьте на прямоугольники. 5. Сушите при 40 градусах 1-2 часа до высыхания. Заверните прямоугольники в бумажное полотенце и положите в пакет для размягчения. Заворачивайте начинку.

Белый винный соус

6 порций - 30 минут
: Оливковое масло: 3 столовые ложки Лук репчатый: 1 головка Пшеничная мука: 1 столовая ложка Помидоры: 2 штуки Белое сухое вино: 175 мл Ветчина серрано: 100 г Бульонный кубик: 1 штука Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  184

  ккал

• Белки

  4,9

  грамм

• Жиры

  13,9

  грамм

• Углеводы

  5,7

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте оливковое масло в небольшом ковше. Добавьте мелко покрошенный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, около 7 минут, пока лук не станет медного цвета. Вмешайте муку и готовьте, помешивая, еще 2 минуты. Добавьте помидоры — предварительно очищенные от кожи и мелко порезанные, — готовьте 5 минут, а потом влейте 300 мл воды и вино. Варите на грани кипения еще 10 минут, уберите с огня и дайте чуть-чуть остыть. 2. Вылейте соус в блендер и взбейте. Потом верните в ковш, добавьте мелко порезанную ветчину, готовьте на медленном огне еще 3 минуты. Добавьте немного воды, если соус слишком густой, и сохраняйте его в тепле. 3. Перед подачей раскрошите кубик бульона и, после того как он растворится, посолите и поперчите, если понадобится. Помните, что ветчина тоже соленая.

Тушеная курица с сельдереем и кабачками

5 порций - 1 час 40 минут
: Кабачки: 2 штуки Курица: 1 штука Сельдерей: 5 стеблей Лимон: 1 штука Помидоры: 3 штуки Укроп: 1 пучок Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу Подсолнечное масло: 5 столовых ложек

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  792

  ккал

• Белки

  50,4

  грамм

• Жиры

  60,6

  грамм

• Углеводы

  11,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Части курицы натереть солью и перцем, слегка обжарить до появления золотистой корочки. 2. Нарезать квадратиками кабачки, лимон, стебли сельдерея. Помидоры нарезать кружочками. Мелко порубить укроп. 3. Уложить курицу в форму для запекания и хаотично засыпать овощами. Сверху выложить кружочки помидоров и посыпать укропом. Сбрызнуть подсолнечным маслом. 4. Отправить в предварительно разогретую духовку (250 градусов) на час. 5. Достать блюдо из духовки, перемешать ингредиенты лопаткой и достать курицу из-под овощей, чтобы она успела подрумяниться. 6. Тушить еще минут пятнадцать.

Салат из мяса

4 порции - 10 минут
: Мясо: 200 г Картофель: 5 штук Зеленый салат: 100 г Огурцы: 2 штуки Майонез: 90 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  344

  ккал

• Белки

  13,3

  грамм

• Жиры

  21,9

  грамм

• Углеводы

  24,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Мясо вареное или жареное, очищенный вареный картофель и огурцы нарезать ломтиками. 2. Сложить в миску, добавив соус майонез, соль и уксус, затем все это перемешать, сложить в салатник в виде горки и украсить листиками салата, нарезанными огурцами и кусочками мяса.

Лингвини с песто

6 порций - 30 минут
: Базилик: 100 г Чеснок: 2 зубчика Кедровые орехи: 40 г Оливковое масло: 185 мл Тертый сыр пармезан: 50 г Паста лингвини: 500 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  655

  ккал

• Белки

  14,4

  грамм

• Жиры

  38

  грамм

• Углеводы

  62,6

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. В блендере измельчите базилик, чеснок и орехи. Постепенно вливайте масло, не забывая взбивать, до состояния пасты. Переложите в миску, добавьте пармезан и специи. 2. Сварите пасту в большом количестве подсоленной воды. Слейте и верните в кастрюлю. Добавьте песто и встряхните. Подавайте, посыпав кусочками пармезана.

Шоколадно-миндальный торт

6 порций - 50 минут
: Сливочное масло: 265 г Горький шоколад: 400 г Сахар мусковадо: 170 г Яйцо куриное: 5 штук Пшеничная мука: 50 г Миндаль: 230 г Сахарная пудра: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  1123

  ккал

• Белки

  19,1

  грамм

• Жиры

  84,8

  грамм

• Углеводы

  69,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 2. Застелите форму для пирога бумагой для выпечки. 3. Растопите шоколад, масло и сахар в микроволновке или на водяной бане до мягкого состояния. 4. Снимите с огня и вбейте яичные желтки. 5. Взбейте белки до крепкой пены в большой миске и добавьте шоколадную массу, муку и миндаль. Хорошо перемешайте. 6. Вылейте массу в форму и пеките 30 минут. 7. Охладите.

Сок из груши с корицей

1 порция - 10 минут
: Груши: 4 штуки Стебель сельдерея: 4 штуки Молотая корица: ¼ чайной ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  387

  ккал

• Белки

  6,8

  грамм

• Жиры

  2,8

  грамм

• Углеводы

  96,6

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Выжмите сок из груш и сельдерея. 2. Посыпьте корицей сок и перемешайте. 3. Подавайте немедленно.

Жареная курица и лапша удон с чили, кориандром и имбирем

2 порции - 50 минут
: Лапша удон: 200 г Стручковый зеленый горошек: ¼ стакана Зеленый лук: 4 стебля Красный лук: ½ головки Чеснок: 1 зубчик Тертый имбирь: 1 столовая ложка Листья кинзы (кориандра): 2 столовые ложки Красный перец чили: 1 штука Бобовые проростки: ¼ стакана Соевый соус: 2 столовые ложки Мирин: 1 столовая ложка Яйцо куриное: 2 штуки Растительное масло: 2 столовые ложки Куриное филе: 300 г Свежая кинза (кориандр): 6 стеблей Маринованный имбирь: 10 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  856

  ккал

• Белки

  57,6

  грамм

• Жиры

  27,8

  грамм

• Углеводы

  88,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Сварите лапшу в кипящей воде до мягкости, примерно 2-3 минуты. Слейте и промойте под холодной водой. Положите все ингредиенты, кроме масла, курицы, маринованного имбирь и веточек кориандра в большую миску, добавьте лапшу и хорошо перемешайте. 2. Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте масло. Порежьте курицу на полоски и выложите в вок. Жарьте 5 минут до готовности. Добавьте все ингредиенты из миски и жарьте 3-4 минуты. Посолите и разложите по 2 тарелкам. Посыпьте маринованным имбирем и украсьте веточками кориандра.

Варекай

1 порция - 10 минут
: Водка: 40 мл Квас хлебный: 80 мл Тмин: 3 г Сливки: 30 мл Колотый лед: 200 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  161

  ккал

• Белки

  1,7

  грамм

• Жиры

  3,4

  грамм

• Углеводы

  5,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Налить в питчер квас и выпарить наполовину. 2. Наполнить стакан для смешивания кубиками льда. 3. Налить выпаренный квас и водку. 4. Размешать коктейльной ложкой. 5. Перелить через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал. 6. Коктейльной ложкой уложить слой сливок. 7. Украсить несколькими зернами тимьяна.

Закуска из тушеной белой фасоли с ветчиной, рукколой и хрустящими тостами

4 порции - 1 час
: Чеснок: 2 зубчика Оливковое масло: ¼ стакана Тушеные консервированные помидоры: 430 г Фасоль каннеллини: 540 г Куриный бульон: 1,75 стакана Ветчина: 230 г Перец черный молотый: ¼ чайной ложки Рукола: 140 г Французский багет: 8 кусков

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  724

  ккал

• Белки

  29,4

  грамм

• Жиры

  30,8

  грамм

• Углеводы

  80,8

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте оливковое масло, оставив 0,5 столовой ложки, в глубокой сковороде на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный чеснок примерно 1-2 минуты до золотистого цвета. Добавьте помидоры, затем бульон, фасоль, нарезанную кубиками ветчину и перец и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите, не закрывая крышкой, 5 минут. Добавьте рукколу и перемешайте. Готовьте еще 1 минуту. 2. Разогрейте гриль. Сбрызните кусочки багета оливковым маслом и поджарьте с обеих сторон до золотистой корочки. 3. Подавайте фасоль с тостами.

Кокосовые макаруны с шоколадом

12 порций - 2 часа
: Сливочное масло: 120 г Сахар: ¾ стакана Соль: щепотка Цедра апельсина: 2 чайные ложки Кокосовая стружка: 680 г Яйцо куриное: 3 штуки Темный шоколад: 170 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  560

  ккал

• Белки

  10,2

  грамм

• Жиры

  51,7

  грамм

• Углеводы

  27,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите 3 противня пергаментом. 2. В миске взбейте сливочное масло до состояния крема, добавьте сахар и соль и снова взбейте. Затем введите яйца, цедру и кокосовую стружку. Чайной ложкой выложите небольшие шарики теста на пергамент, оставляя расстояние между ними. 3. Выпекайте по 1 противню 25–30 минут, затем охладите. 4. Растопите шоколад на водяной бане и вилкой полейте макаруны сверху, делая зигзагообразные движения. Поставьте в холодильник на 30 минут и подавайте.

Салат из палтуса

4 порции - 25 минут
: Лук репчатый: 2 головки Палтус: 500 г Йогурт: 4 столовые ложки Листья эстрагона: 20 г Сок лайма: 1 столовая ложка Укроп: 1 пучок Молотый белый перец: по вкусу Соль: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  174

  ккал

• Белки

  25,8

  грамм

• Жиры

  4,5

  грамм

• Углеводы

  8,9

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Филе палтуса нарезать крупными кусками и протушить на пару до готовности. Мякоть отделить от кожи, нарезать на небольшие кусочки. 2. Лук нарезать тонкими полукольцами, сбрызнуть соком лайма и оставить промариновываться на десять минут. 3. Эстрагон и укроп мелко порезать, оставить две веточки для оформления блюда. 4. Кусочки палтуса, лук и рубленую зелень заправить йогуртом, посолить и поперчить по вкусу. 5. Готовый салат украсить веточками эстрагона и укропа.

Бискотти из лесных орехов с «Франжелико»

4 порции - 1 час 10 минут
: Пшеничная мука: 215 г Тростниковый сахар: 165 г Разрыхлитель: ½ чайной ложки Сливочное масло: 60 г Яйцо куриное: 2 штуки Фундук: 150 г Цедра апельсина: 2 чайные ложки Черный кофе: 3 столовые ложки Ликер «Франжелико»: 2 чайные ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  776

  ккал

• Белки

  14,9

  грамм

• Жиры

  41,4

  грамм

• Углеводы

  86,6

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите бумагой 2 противня. В процессор положите муку, сахар, оставив 0,5 чайные ложки, разрыхлитель и щепотку соли и перемешивайте 2 секунды. Добавьте мелко нарезанное сливочное масло и снова перемешайте. Добавьте яйца и перемешивайте до однородного состояния. 2. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и вмешайте слегка измельченный орехи и цедру. Разделите тесто на 2 части и скатайте каждую в длинную колбаску, примерно 20 см. Переложите на противень и посыпьте оставшимся сахаром. Слегка приплюсните колбаски и выпекайте 20 минут до золотистого цвета. Уменьшите температуру до 160 градусов. 3. Порежьте колбаски на сантиметровые кусочки по диагонали. Заверните в бумагу для выпечки и выложите в 1 слой на противень. Поставьте в духовку на 20-25 минут. Охладите. 4. Налейте горячий кофе в маленькие рюмки и добавьте Ликер «Франжелико». Это количество рассчитано на одного. Подавайте с остывшими бискотти.

Лапшевик с мясом

4 порции - 30 минут
: Макароны: 250 г Мясо: 250 г Яйцо куриное: 1 штука Соль: ½ чайной ложки Панировочные сухари: 2 столовые ложки Сливочное масло: 1 столовая ложка

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  422

  ккал

• Белки

  21

  грамм

• Жиры

  15,2

  грамм

• Углеводы

  49,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Сварить макароны или лапшу. 2. Мясо (говядину, баранину, свинину) пропустить через мясорубку, посыпать солью и перцем и положить на разогретую с маслом сковороду, затем поджарить на слабом огне. Когда мясо будет готово, еще раз пропустить его через мясорубку, добавить 2 столовые ложки бульона или отвара от макарон и хорошо размешать. Можно также добавить в мясо поджаренный лук. 3. В сваренные макароны или лапшу положить сырые яйца, соль, перемешать и ровным слоем выложить половину на сковороду, подмазанную маслом. На этот слой равномерно разложить подготовленный мясной фарш и закрыть его остальными макаронами или лапшой, разровнять, сверху посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу 15–20 минут.

Шоколадно-банановый пирог

4 порции - 1 час 10 минут
: Сливочное масло: 125 г Сахар: 125 г Мед: 30 г Яйцо куриное: 2 штуки Пшеничная мука: 150 г Бананы: 1 штука Соль: щепотка Какао: 45 г Банановый крем: 100 мл Черный шоколад 70%: 50 г Сахарная пудра: по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  738

  ккал

• Белки

  13,6

  грамм

• Жиры

  36,9

  грамм

• Углеводы

  89,1

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Взбить размягченное масло с сахаром, затем добавить мед, яйца и пюре из банана. 2. Просеять муку, какао и щепотку соли. Все смешать. 3. Разделить тесто на 2 коржа и выпекать при 180 градусах 30–35 минут. 4. Смазать коржи банановым кремом и накрыть другим коржом. Сверху залить растопленным на водяной бане темным шоколадом или посыпать сахарной пудрой. Украсить по вкусу.

Бутерброд с сыром и помидором или огурцом

1 порция - 10 минут
: Белый хлеб: 50 г Сливочное масло: 10 г Сыр: 40 г Помидоры: 1 штука Зеленый салат: по вкусу Огурцы: 1 штука

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  375

  ккал

• Белки

  15,1

  грамм

• Жиры

  20,8

  грамм

• Углеводы

  31,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Кусочек белого хлеба мажется небольшим слоем масла, а сверху на него помещается лист салата, чтобы он чуть свешивался с хлеба. 2. На лист салата кладется кусочек твердого или плавленого сыра, а сверху кусочек помидора или очищенного огурца.

Картофель с ветчиной

6 порций - 2 часа
: Соль: по вкусу Ветчина серрано: 200 г Сливочное масло: 80 г Картофель: 6 штук Сыр: 100 г

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  340

  ккал

• Белки

  14,2

  грамм

• Жиры

  23,8

  грамм

• Углеводы

  18,3

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Помойте картофель, но не чистите его – и пеките 1 – 1 ½ часа, пока он не станет мягким. Извлеките из духовки и разрежьте вдоль. Духовку не выключайте. 2. Ложкой достаньте из кожуры картофельную мякоть. Кожуру посолите внутри и разложите по шкуркам половину масла. Разомните картофель вилкой и смешайте с мелко порезанной половиной ветчины. Наполните кожуру смесью, уложите в один слой на противень. 3. Сверху выложите по кусочку масла и пеките еще 10 минут. Перед подачей посыпьте каждую картофелину небольшим количеством натертого на крупной терке сыра и целыми ломтиками ветчины. При желании посыпьте свежей зеленью или тертой апельсиновой цедрой.

Жареные говяжьи ребра в специях с молодым картофелем и морковью

6 порций - 30 минут
: Говяжьи ребра: 2,7 кг Оливковое масло: 2 столовые ложки Молодой картофель: 900 г Мини морковь: 450 г Соль: 1 чайная ложка Лук репчатый: 2 головки Чеснок: 4 зубчика Листья тмина: 2 чайные ложки Свежемолотый черный перец: 1,5 чайные ложки

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  1255

  ккал

• Белки

  79,2

  грамм

• Жиры

  91,7

  грамм

• Углеводы

  30,2

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте измельченный чеснок, тмин и черный перец. Натрите половиной смеси мясо. В оставшуюся смесь добавьте оливковое масло и соль. Выложите мясо на противень и поставьте в духовку на 1 час 45 минут-2 часа. 2. Тем временем, в большой миске смешайте нарезанный пополам картофель, морковь, тонко нарезанный лук и оставшуюся смесь со специями и маслом. Хорошо перемешайте и выложите в форму. За 60 минут до окончания готовки мяса, поставьте форму с овощами в духовку. 3. Выньте мясо из духовки и увеличьте температуру до 230 градусов. Жарьте овощи еще 15 минут до мягкости и румяной корочки, один раз помешав. 4. Порежьте мясо на куски и подавайте с овощами.